La cocina de España: BATIDO DE PIÑA, MANZANA Y JENGIBRE

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de Batido de piña, manzana y jengibre.

Vamos a ver las propiedades y beneficios que tienen la piña, la manzana y el jengibre.

La piña (Ananas comosus) es una fruta tropical muy refrescante, baja en calorías y rica en nutrientes. Aquí tienes sus principales propiedades y beneficios:

Propiedades nutricionales

Alta en agua (85%), ideal para hidratar.
Vitaminas: sobre todo vitamina C (antioxidante y refuerzo inmunitario), además de vitaminas del grupo B.
Minerales: potasio, manganeso, magnesio y hierro.
Fibra dietética, que favorece la digestión.
Contiene bromelina, una enzima digestiva característica de la piña.

Beneficios para la salud

Mejora la digestión

La bromelina ayuda a descomponer proteínas y favorece una digestión más ligera.

Efecto antiinflamatorio

La bromelina también tiene propiedades antiinflamatorias, útil en casos de inflamaciones, lesiones o dolor muscular.

Fortalece el sistema inmunitario

Su riqueza en vitamina C protege frente a resfriados e infecciones.

Diurética y depurativa

Su alto contenido en agua y potasio ayuda a eliminar líquidos retenidos y toxinas.

Antioxidante

Combate radicales libres, retrasando el envejecimiento celular.

Apoyo a la salud cardiovascular

La fibra y el potasio contribuyen a controlar la presión arterial y el colesterol.

Favorece la cicatrización

La vitamina C estimula la producción de colágeno, importante para la piel, articulaciones y tejido conectivo.

La manzana es una de las frutas más consumidas en el mundo y se le suele llamar “fruta medicinal” por todos los beneficios que aporta. Aquí tienes sus propiedades y beneficios principales:

Propiedades nutricionales

Agua: más del 80%, refrescante e hidratante.

Vitaminas: principalmente vitamina C, y en menor cantidad A, E y algunas del grupo B.

Minerales: potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro.

Fibra dietética (sobre todo en la piel, como la pectina).

Contiene antioxidantes naturales como los polifenoles y flavonoides.

Muy baja en calorías (52 kcal por 100 g).

Beneficios para la salud

1. Mejora la digestión

La pectina regula el tránsito intestinal: ayuda contra el estreñimiento y la diarrea.

2. Regula el colesterol y el azúcar en sangre

La fibra soluble atrapa parte del colesterol y ayuda a controlar la glucosa, útil en diabetes tipo 2.

3. Protege el corazón

Los antioxidantes y el potasio favorecen la salud cardiovascular y la presión arterial.

4. Refuerza el sistema inmunitario

Gracias a la vitamina C y antioxidantes.

5. Efecto depurativo y diurético

Su contenido en agua y potasio ayuda a eliminar toxinas y líquidos retenidos.

6. Cuidado de los dientes y encías

Masticar manzana estimula la producción de saliva, que ayuda a mantener la boca más limpia.

7. Protección contra el envejecimiento celular

Los polifenoles reducen el daño de los radicales libres.

8. Alivio natural para el estómago

Una manzana rallada y ligeramente oxidada se recomienda en casos de diarrea por su acción astringente.

El jengibre (Zingiber officinale) es una raíz muy utilizada tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional por sus múltiples propiedades. Aquí tienes un resumen claro de sus beneficios y propiedades:

Propiedades del jengibre

Antiinflamatorio natural → gracias a compuestos como los gingeroles y shogaoles.
Antioxidante → combate los radicales libres y el envejecimiento celular.
Digestivo → favorece la secreción de jugos gástricos y enzimas digestivas.
Antimicrobiano y antiviral → ayuda a prevenir infecciones.
Vasodilatador y termogénico → mejora la circulación y aumenta el gasto energético.

Beneficios del jengibre

Alivio de problemas digestivos: reduce náuseas, vómitos y mareos (muy útil en embarazo o viajes).
Mejora la circulación sanguínea: contribuye a la salud cardiovascular.
Alivio del dolor: puede disminuir dolores musculares, menstruales o articulares.
Refuerzo del sistema inmunológico: ayuda a prevenir resfriados y gripes.
Control de la glucosa: puede mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2.
Apoyo en la pérdida de peso: su efecto termogénico favorece la quema de calorías.
Protección gastrointestinal: ayuda a reducir inflamación en el estómago e intestino.

INGREDIENTES

1 PIÑA

1 MANZANA

1 TROZO DE JENGIBRE

HOJAS DE MENTA

2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es pelar la manzana, se corta en trozos y se echa en el vaso batidor, a continuación hacemos lo mismo con la piña se quita la piel y se trocea para echarlo en el vaso batidor, por ultimo echamos el jengibre y lo ponemos a batir.

Ya se a batido bien, entonces echamos el azúcar y las hojas de menta y se vuelve a batir.

Cuando se acaba de batir, para emplatar se usa una copa de balón se echa el batido y se decora con unas hojas de menta que hemos reservado.