lunes, 23 de septiembre de 2019

SALMOREJO CORDOBES RECETA ORIGINAL

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España", en el post de hoy vamos a hacer una receta de salmorejo cordobés original. El salmorejo es una crema que se sirve siempre como primer plato es originario de Córdoba se toma siempre cuando hace mucho calor porque tiene que estar bien frío y está riquísimo.

INGREDIENTES

1 KG DE TOMATES DE PERA

150 GR DE PAN CANDEAL

SAL

1 DIENTE DE AJO

150 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

JAMÓN SERRANO

1 HUEVO

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer el huevo. Porque tenemos que hacer un huevo duro para decorar el salmorejo, cuándo se ha acabado de cocer se retira del fuego y se deja que se enfríe, a continuación en una batidora de vaso se echa el tomate para triturar, tiene que estar bien lavado y cortado en trozos lo batimos y cuando ya está bien batido, lo pasamos por un colador y lo echamos en un bol, cuando hemos acabado de pasarlo por el colador lo volvemos a echar en la batidora, le echamos el pan candeal lo dejamos que se remoje diez minutos, cuando han pasado los 10 minutos que el pan ya está bien blando, echamos el diente de ajo y la sal al gusto y nos disponemos a Batir otra vez, cuando se a batido todo bien entonces vamos echando el aceite de oliva virgen extra poco a poco sin dejar de batir cuándo se ha acabado de echar todo el aceite entonces se pone a máxima potencia para que se mezcle muy bien, cuando haya cogido la textura idónea entonces paramos la batidora lo echamos en un plato y lo decoramos con una lamina de aceite por encima, un poco de huevo duro que habíamos preparado antes bien troceado y un poquito de jamón serrano cortado muy pequeño, se mete en la nevera que se enfríe muy bien y ya está listo para comer que os APROVECHE A TODOS.






VÍDEO DE LA RECETA





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domingo, 15 de septiembre de 2019

ARROZ A BANDA

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta de hoy va a ser un arroz a banda, que se hace mucho en la Comunidad Valenciana y se toma con salsa alioli. Si queréis ver como se hace la salsa alioli pinchar en el link. RECETA DE SALSA ALIOLI

INGREDIENTES

1 TOMATE

450 GR DE CALAMAR

250 GR DE GAMBAS

SAL

 1 CUCHARADITA DE POSTRE DE PIMENTÓN DULCE

AZAFRÁN

2 VASOS DE ARROZ

4 VASOS DE CALDO DE PESCADO

ACEITE DE OLIVA

CABEZAS DE PESCADO

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las gambas, se echan la cabeza y la piel en una cacerola, también echamos cabezas de pescado y lo llenamos de agua para hacer el caldo de pescado.  Tiene que cocer por lo menos 1 hora. Mientras esta cociendo el caldo, en una paellera calentamos aceite de oliva. Cuando esta caliente echamos el calamar cortado en cuadraditos para rehogar, cuando esta bien rehogado echamos las gambas también cortadas en cuadraditos, la seguimos rehogando. Cuando se han rehogado las gambas echamos el tomate rayado, lo mezclamos bien y lo dejamos evaporar unos minutos, cuando han pasado unos minutos se echa el arroz se le mezcla bien con la cuchara de palo, para que coja todos los sabores sin dejar de mover, a continuación se le echa el pimentón y el azafrán, se le mezcla y se sigue moviendo un par de minutos y rápidamente se le hecha el caldo de pescado. También se le echa la sal, se mezcla bien y cuando empieza a hervir, tiene que estar 20 minutos. Cuando pasan los 20 minutos se apaga del fuego y se le deja reposar 10 minutos Y a comer. 






VÍDEO DE LA RECETA





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viernes, 6 de septiembre de 2019

MASTERCHEF CELEBRITY 4

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España", Ya queda poco para que empiece Masterchef Celebrity 4 con el jurado perfecto que es Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo Nágera y Jordi Cruz empieza el 11 de septiembre de 2019 en RTVE 1 y ahora vamos a ver cuáles son los 15 participantes de esta edición.





PARTICIPANTES DE MASTERCHEF 4

ALEX ADROVER

Es actor nació de la isla de Mallorca, fue a Barcelona a estudiar teatro pasados unos años continuó con su formación como actor en Madrid, su pareja es Patricia Montero qué fue finalista de la segunda edición de Masterchef.

ALMUDENA CID

Es una ex gimnasta nacida en Vitoria, Gasteiz. Almudena Cid compitiendo en la Selección Nacional y fue internacional más de 100 veces entrar en la historia del deporte al ser única gimnasta rítmica del mundo que consiguió ser finalista en cuatro juegos olímpicos consecutivos tras 21 años de carrera 
deportiva se retiró en el 2008 para dedicarse al mundo de la interpretación.

ANA MILAN

Actriz nacida en Alicante, ex presentadora, periodista, escritora pero ante todo se sienta actriz en el 2004 empezó a trabajar en siete vidas y desde entonces no ha parado, cámara café, El tiempo entre costuras, Paquita salas entre otros proyectos.

ANA GARCÍA OBREGÓN

Presentadora y actriz nacida en Madrid, debutó en el cine en 1980 y desde entonces ha protagonizado producciones a nivel nacional e internacional cómo bolero, treasure of the four crowns, el secreto del Sahara son solo unos título de la gran pantalla en televisión a participado en series y miniseries de España, Francia, Italia y Estados Unidos como el equipo A, Ana y los siete. A ha presentado más de medio centenar de programas entretenimiento.

MIGUEL ÁNGEL RODRÍGUEZ (EL SEVILLA)

Cantante nacido en Sevilla. Miguel Ángel Rodríguez (el Sevilla) es el carismático líder de Mojinos Escozíos con los que lleva más de 20 años sobre los escenarios con 16 discos en el mercado y más de 1000000 de copias vendidas el grupo ha tenido casi 20 discos entre oro y platino en octubre lanzará su nuevo álbum semos los más grandes que seguirá la línea de error cargado de humor irónico que tanto les define

ELENA FURIASE

Actriz nacida en Madrid la primera vez que pudimos ver a Elena en televisión fue en la serie el internado interpretando a Victoria ha participado también en otras series como qué fue de Jorge Sanz de David Trueba, amar es para siempre, centro médico o Cuéntame.

FELIZ GOMEZ

Es actor nacido en Sevilla, descubrió su amor por el teatro en su último año de instituto en el año 2003 acaba sus estudios en el Instituto teatro de Sevilla, tuvo su primera oportunidad en la serie, Al salir de clase dónde empezó con un papel de reparto y un año después era el protagonista su primer largometraje como protagonista fue la suerte dormida

JOSÉ MIGUEL ANTÚNEZ

Ex jugador de baloncesto nacido en Madrid con 17 años debutó en el Estudiantes, el equipo en el que culminó su formación en la temporada 84-85 en 1991 fichó por el Madrid donde permaneció 7 temporadas tras finalizar su retirada ha participado de comentarista centro de Madrid para los partidos de la ACB también ha sido como comentarista en la cuatro para comentar los partidos de España en la Copa del Mundo de 2014 ha sido colaborador en el diario ABC.

JUAN AVELLANEDA

Diseñador de moda nacido en Barcelona diseñador de moda Barcelona director creativo de su propia firma www.avellaneda.eu también ejerce como consultor creativo para otras marcas entre los clientes de Avellaneda figurante debilidades como Nieves Álvarez, Ronnie Wood, Jaime de Marichalar entre muchas otras figura. En la lista de los hombres más elegantes colabora habitualmente con los periódicos El País, la vanguardia y la razón.

JUAN JOSÉ SALAZAR (LOS CHUNGUITOS)

Cantantes nacidos en Badajoz Los Chunguitos es un grupo pionero de la rumba flamenca son sobrinos del cantaor Porrina de Badajoz y comenzaron a actuar por los mesones de la Plaza Mayor de Madrid cantando canciones populares en el transcurso de una de las fiestas Ramón Arcusa del dúo dinámico se fijó en ellos se hizo posible que la base su primer disco en 1976 saltando a la fama con la canción Dame veneno que llegó a vender más de 50000 ejemplares

MARTA TORNÉ

Presentadora y actriz nacida en Barcelona fue escogida para interpretar a María Almagro en el internado también estuvo en la serie Gran Reserva seis hermanas y recientemente en Velvet colección, en el mundo del cine ha participado en la maniobra de Heimlich, menú degustación

TAMARA FALCO

Diseñadora de moda nacido en Madrid Influencer licenciada en Comunicación y Diseño de Moda si proviene de una de las familias más mediáticas de este país fruto del matrimonio entre Isabel Preysler y Carlos Falcó marqués de Griñón ha participado en diferentes programas de televisión y de su gran poder gran popularidad la llevo a protagonizar un reality sobre su vida llamado o el of Tamara en 2013 ha sido portada en numerosas revistas de como Telva, Vanity Fair, Vogue por su elegancia y encanto personal importantes firmas de alta gama de todos los sectores se han fijado en ella para organizar campaña con gran impacto en los medios

VICKY MARTIN BERROCAL

Empresaria nacida de Sevilla es independiente polifacética y emprendedora es uno de los personajes públicos más influyentes y respetados del panorama nacional sus diseños han sido protagonista de producciones para revistas de moda nacional l Vogue novias YO DONA Iván ihtifal internacionales como Vogue Australia o Harper's Bazaar en 2011 diseñó un traje de flamenca especial para Nancy y en 2018 con motivo del Día Internacional de la Mujer en la muñeca a su imagen para la edición especial de la muñeca Barbie en mujeres que han generado un cambio social y han roto fronteras

YOLANDA RAMOS

Humorista y actriz nacida en Barcelona Yolanda Ramos dio sus primeros pasos como vedette en el molino por para luego formar parte delante varios años de la asistencia compañía teatral La Cubana entre sus papeles más relevantes está su participación en Carmina y amén de Paco León en el 2014 con la que ganó la Biznaga de Plata a la mejor actriz de reparto en el Festival de Málaga y fue nominada al Goya como mejor actriz revelación

Así que no nos podemos perder MASTERCHEF 4 porque va a estar muy interesante.
MASTERCHEF ESPAÑA


FUENTE DE LA NOTICIA: MASTERCHEF CELEBRITY 4


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PAELLA MIXTA

PASTEL DE ZANAHORIAS

SOPA DE AJO

POLLO AL AJILLO

REVUELTO DE GAMBAS






lunes, 2 de septiembre de 2019

SALÓN INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE DE MADRID, CHOCOMAD 2019

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Los días 20, 21 y 22 de septiembre, comienza la II Edición del salón internacional del chocolate de Madrid, chocomad 2019. Se va a realizar en la Galería de Cristal del Palacio de cibeles, Calle Montalban, 1.
Va a tener muchas actividades y con la entrada que vale 7€ puede entrar un niño menor de 9 años gratis.
Si queréis comprar las entradas aqui tenéis la web: https://chocomad.org/entradas/




CATAS DE CHOCOLATE

Las catas de chocolate de CHOCOMAD 2019 son uno de los grandes atractivos de esta edición. Todos los días habrá al menos 3 catas para que degustes de una manera guiada los mejores chocolates del mundo. Podrás probar toda la gama de los chocolates de una misma marca e incluso algunas ediciones limitadas.
Las catas de chocolate de CHOCOMAD comienzan media hora después del inicio de la franja horaria en la que hayas comprado tu entradaEl precio de entrada + cata de chocolates es de 25 euros.  Las catas de chocolate de CHOCOMAD son una actividad divertida, lúdica y perfecta para hacer en familia.

CHOCOLATE

En el Salón Internacional del Chocolate de Madrid CHOCOMAD, convertimos a las Menina, símbolo de Madrid, en tabletas de chocolate de colores.
Todos los días del CHOCOMAD 2019 los asistentes podrán disfrutar de esta divertida demostración de la mano del maestro Justo Almendrote en el stand de Chocolates La Colonial de Eureka.

GRAN CATA NOCTURNA

CHOCOLATE Y VINO

Disfruta de nuestra cata especial de chocolate y vino en CHOCOMAD 2019. Bajo la cúpula de cristal del Palacio de Cibeles estarán tres maestros mostrándote las maravillas de este maridaje. Almudena Alberca, la única mujer Master Of Wine de España, representando las bodegas Viña Mayor y los chocolateros David Pallás y Justo Almendrote.
Estos expertos mundiales te ofrecerán 5 vinos con 5 creaciones de chocolates elaboradas especialmente para la ocasión. Además, disfrutarás de una degustación de productos extremeños.

CATAS DE CERVEZAS

Y CHOCOLATE

La cerveza artesanal y el chocolate comparten muchos procesos. El resurgir de estos productos ha ocurrido en paralelo. Lo mejor es que maridan idealmente.
Si quieres venir a catar cervezas y chocolates hechos en “microlotes”  y de altísima calidad apúntate a nuestras catas de chocolate y cervezas. 

CHOCOLATE EN VIVO

Jorge Cardoso, el Campeón del Campeonato de Escultura Artística del Mundo, estará todos los días del CHOCOMAD 2019 en el stand de La Colonial de Eureka y el Festival del Chocolate de Óbidos haciendo demostraciones.
El paso a paso de una escultura de chocolate lo podrás apreciar y sobre todo aprovechar para hacerte un “selfie”. Desde las“piernas de Cristiano Ronaldo”, “la orejona”  (el trofeo de la Copa Europa) podrás verlo en “tamaño real” hechas enteramente en chocolate. 

 

CENAS DE CHOCOLATE

En colaboración con la el mítico hotel The Westin Palace y la marca de chocolates Original Beans desde el miércoles 18 de septiembre hasta el domingo 22 se estará ofreciendo una cena de alta cocina entera basada en chocolate.
Desde los entrantes hasta por supuesto el postre serán enteramente elaborados con chocolate.
Estas cenas estarán disponibles para todos los que se animen a degustar un menú tan innovador como delicioso. Pronto más detalles para las reservas. Otros restaurantes de Madrid se sumarán  a esta iniciativa. 

TATUAJES DE CHOCOLATE

Si quieres descubrir los beneficios del chocolate sobre tu piel tenes que acercarte al stand del Balneario de Mondariz en CHOCOMAD 2019.
A los adultos le harán un breve pero intenso tratamiento de chocolaterapia en las manos. 
Para los peques habrá “tatuajes de chocolate”. Una actividad tan divertida como original. 

ESPACIO INFANTIL

El sábado 21 y el domingo 22 de septiembre desde las 10:00 hasta las 12:00 estará habilitado un espacio ideal para que los peques aprenden y disfruten del chocolate. Esta zona estará ubicada en la “sala de catas”.
La entrada es gratuita y la actividad dura unos 15 minutos. si quieres disfrutar de este espacio, recuerda comprar tus entradas en la “franja horaria” de 10:00 a 12:00 (los niños menores de 9 años entran gratis). 
El acceso al Espacio Infantil estará determinado por el aforo. La actividad estará a cargo del equipo de TESCOMA, expositor del CHOCOMAD 2019. 


VÍDEO DEL EVENTO