BIZCOCHO DE YOGUR

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de bizcocho de yogur, es una receta fácil y rápida de hacer. Es un bizcocho para desayunos y meriendas, para comenzar tu andadura por la repostería, también sirve de base para hacer tartas. Lo bueno que tiene este bizcocho es que son medidas exacta, ya que todo se hace a partir de la medida de un envase de yogur.

Tenéis que recordar las proporciones que son 1, 2, y 3, que es una medida de aceite, dos medidas de azúcar y tres medidas de harina.

Hablando de bizcochos os voy a dejar por aquí unos cuantos bizcochos como: Bizcocho Borracho de Café , Bizcocho de Naranja , Bizcocho de Canela y Limón , Bizcocho borracho y Bizcocho de Chocolate .

PROPIEDADES DEL YOGUR

1. Contiene proteínas muy útiles para el ser humano.
2. Tiene vitaminas del grupo A y B.
3. Tiene minerales como el Calcio, Magnesio, fosforo y Zinc.
4. Es un gran probiótico.
5. Mejora los síntomas de intolerancia a la lactosa.
6. Prevención y tratamiento de la diarrea en los adultos y niños.
7. Aumenta el numero de bacterias en el intestino.

INGREDIENTES

1 YOGUR NATURAL

ACEITE DE OLIVA Ó DE GIRASOL UNA MEDIDA DE YOGUR

AZÚCAR 2 VECES LA MEDIDA DEL YOGUR

HARINA 3 VECES LA MEDIDA DEL YOGUR 

3 HUEVOS 

RALLADURA DE 1 LIMON 

LEVADURA PARA BIZCOCHOS

MANTEQUILLA PARA EL MOLDE

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es cascar los huevos en un recipiente, los echamos en la batidora, a continuación echamos el azúcar y lo ponemos a batir.

Una vez que se a batido bien, echamos la harina, el yogur, el aceite, la ralladura de limón y la levadura, se vuelve a poner a batir, ya se a batido bien lo paramos y preparamos un molde, le untamos de  mantequilla por todo el molde para que no se pegue y se le echa harina que lo cubra.

 la harina restante se tira. Ahora lo que hacemos es echar la masa del bizcocho en el molde.

El horno lo tenemos precalentado a 200 grados, lo metemos el bizcocho y lo bajamos a 170 grados, tiene que estar 35 minutos.

Cuando han pasado los 35 minutos con un pincho se comprueba que esta hecho el bizcocho, el pincho  tiene que salir limpio. Lo sacamos del horno lo dejamos enfriar en el molde y cuando este frio lo desmoldamos y ya esta listo para comer. Ya tenéis un bizcocho tierno y esponjoso.

VÍDEO DE LA RECETA

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BOLITAS DE FOIE DE PATO CON CROCANTE

CACHOPO ASTURIANO DE TERNERA

CREPE SALADO RELLENO DE JAMÓN YORK Y QUESO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos ha hacer una receta de crepe salado relleno de jamón york, queso y por encima del crepe para remate un huevo frito.

la historia de los crepes, son originarios de la región de Bretaña, al oeste de Francia, ahora es un plato consumido a diario en Francia especialmente en Chandeleur.

INGREDIENTES

125 GR DE HARINA

50 GR DE MANTEQUILLA

250 ML DE LECHE

15 GR DE AZUCAR

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

SAL

2 LONCHAS DE QUESO

2 LONCHAS DE JAMON YORK

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger los huevos los abrimos y los echamos en el vaso batidor, echamos la leche, a continuación lo que hacemos es meter la mantequilla en el microondas 30 segundos para que se derrita, una vez que esta derretido se echa en en el vaso batidor, a continuación echamos el azúcar, la sal y la harina.
Una vez que tenemos todos los ingredientes en el vaso batidor, cogemos la batidora y a batir todo muy bien. Cuando hemos acabado de batir lo que hacemos es hacer un crepe.
Tenemos que coger un cuchara de postre y cogemos mantequilla, la echamos en una sarten, la dejamos que este desecha la mantequilla y entonces echamos la masa de crepes una capa fina sobre la sarten se deja a fuego lento cuando esta echo por una cara tenemos que darle la vuelta para que se haga por el otro lado. 

Cuando ya le queda muy poco para sacarlo lo que hacemos es rellenarlo primero una loncha de jamon york, luego una loncha de queso, encima otra de jamon york y acabamos con la de queso. Entonces lo que hacemos es doblar el crepe para cerrarlo, ya se saca a un plato, lo siguiente que hacemos es poner a calentar aceite de oliva en una sarten cuando esta caliente echamos el huevo y lo freímos.

Cuando se ha frito lo sacamos, lo escurrimos bien y lo ponemos encima del crepe.

¡¡¡Ya esta listo para comer!!!

VÍDEO DE LA RECETA

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ESPAGUETIS CON SETAS Y ANCHOAS

FLAN DE NARANJA

FLAN DE NARANJA

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy lo que vamos a hacer es un flan de naranja qué es especial para todas las fiestas eventos y cumpleaños que hagáis para quedar muy bien porque está de lujo.

INGREDIENTES

200 ML DE LECHE

200 ML DE ZUMO DE NARANJA

4 HUEVOS 

CASCARA DE NARANJA

175 GR DE AZÚCAR  

CARAMELO

3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 

2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA

PROCESO 

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar la leche con la cáscara de naranja, cuando empiece a cocer se le deja 5 minutos, cuando han pasado los 5 minutos se retira del fuego y se deja enfriar, a continuación nos ponemos a hacer el caramelo, echamos el azúcar y el agua en el molde que vamos a preparar el flan y lo ponemos a fuego lento, tenemos que tener cuidado de que no se queme el caramelo, cuando ya está listo lo repartimos por todo el molde para que luego no se pegue el flan. Ahora en un bol se echan los huevos y lo mezclamos con el azúcar, se bate, cuando esté bien mezclado se le echa el zumo de naranja, se vuelve a batir, cuando se ha mezclado bien lo siguiente que tenemos que echar es la leche y la pasamos por un colador para que no entre nada de nata y otra vez a batir, cuando hemos batido la mezcla se echa en el molde del caramelo se tapa y se mete al horno al baño maría, que lo hemos pre-calentado a una temperatura de 200 grados

Y cuando se mete al horno se baja a 180 grados, tiene que estar 50 minutos en el horno cuándo han pasado los 50 minutos se saca y se comprueba con un palillo si está hecho o no si sale limpio es que está hecho, se deja enfriar para luego desmoldarlo cuándo se ha enfriado se desmolda y ya está listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

                                                   

ENSALADA DE PIMIENTOS

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". El vídeo de hoy es una receta de una ensalada de pimientos, hay distintos tipos de pimientos, dulces, de morrón, picantes, de piquillo, Italianos, de padrón. Los son ricos en vitamina C, Vitamina A, Vitamina E, Vitaminas B Y Ácido folio, tienen un gran poder antioxidante, ademas son bajos en calorias  os explicamos como se hace paso a paso con todos los ingredientes, es una comida recomendada para el verano.

INGREDIENTES

3 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS

2 PIMIENTOS ROJOS

5 ACEITUNAS NEGRAS

150 GR DE JAMON YORK

1 CEBOLLA

10 ALCAPARRAS

VINAGRE DE MODENA

1 LECHUGA

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos. Cuando se han cocido, se deja de enfriar, mientras tanto cogemos una fuente para la ensalada y escogemos las mejores hojas de lechuga y se va poniendo una capa de hojas de lechuga tapando toda la fuente, después se pone la cebolla que se ha cortado en aros cuándo se acaba de poner la cebolla en aros, ponemos las aceitunas que las hemos cortado en láminas, a continuación echamos las alcaparras, luego echamos el jamón york cortado en láminas, el pimiento verde cortado en láminas también igual que el rojo y se echan las dos y el huevo que ya se a enfriado y lo hemos quitado la cascara se corta en triángulos, el aceite de oliva extra virgen, el vinagre de módena y por último la sal una ensalada especial para el calor.

VÍDEO DE LA RECETA

HUEVOS AL PLATO

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España en el vídeo de hoy vamos a hacer una comida muy tradicional muy sabrosa y muy rica qué es huevos al plato qué de Andalucía se llama huevos a la flamenca y están para mojar pan riquísimos.

INGREDIENTES

100 ML TOMATE FRITO

50 GR DE JAMÓN SERRANO

50 GR DE CHORIZO

50 GR DE GUISANTES

3 HUEVOS

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar el tomate frito en un cuenco de barro y se extiende bien. cuando hemos acabado de rellenarlo se le echa el jamón serrano por todo el plato de barro a continuación, echamos el chorizo bien extendido, cuando hemos acabado de echar el chorizo, echamos los guisantes, cuando hemos acabado todo guisantes, cascamos los huevos y los echamos en el plato de barro, a cada huevo se le echa la sal encima de la yema, a continuación lo metemos al horno que lo hemos pre-calentado a 200 grados y lo bajamos a 180 grados más o menos durante 15 minutos depende del horno como sea, cuando han pasado los 10 o 15 minutos se saca del horno y listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

PIMIENTOS RELLENOS CON JAMÓN YORK, QUESO Y HUEVOS

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España otro día más hoy vamos a hacer una receta muy fácil muy rica y para todos los públicos son pimientos rellenos con jamón york queso y huevo parece una barca solo le falta los remos espero que os guste.

INGREDIENTES

1 PIMIENTO ROJO

2 HUEVOS

QUESO PARA GRATINAR

ACEITE DE OLIVA

JAMÓN YORK

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el pimiento, después de lavarlo lo que tenemos que hacer es partirlo por la mitad pero en el largo sin quitar el rabillo ni nada. Cuándo se ha cortado se quitan las pepitas y todo lo blanco que tiene el pimiento por dentro, cuándo se ha limpiado bien se pone en una fuente para el horno se echa dentro del pimiento un poco de aceite y se mete en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Cuando han pasado los 20 minutos se saca se pone en la encimera con algo debajo para que no se queme. Lo primero que se echa dentro del pimiento es el queso, se echa al gusto, luego se echa el jamón york y por ultimo echamos el huevo que lo hemos cascado y lo hemos puesto en una tacita para echarlo dentro del pimiento. Cuando se han echado cada huevo en su respectivo pimiento se vuelve a meter al horno a 180ºC de 10 a 15 minutos depende como te guste el huevo mas hecho o menos hecho. Cuando han pasado los 10 minutos se sacan y a comer.

VÍDEO DE LA RECETA

EMPANADA DE ATUN

La empanada de atún es típica de Galicia, normalmente la hacen con masa de pan, yo la haré con masa de hojaldre. Muy buena para el verano para llevártela al campo igual que la tortilla de patata que de esa ya hablare en otro momento. Espero que os guste.


INGREDIENTES

2 LAMINAS DE HOJALDRE

 4 LATAS DE ATUN

500 GR DE PISTO

3 HUEVOS DUROS


PROCESO

Se pone una lamina de hojaldre en una bandeja de horno, se le pincha en toda la lamina con un tenedor para que el hojaldre no suba. Mientras se va haciendo el relleno para la empanada en un bol grande se echa el pisto, las 4 latas de atún se desmenuzan y se escurre el aceite y los huevos duros cortados muy pequeños. Se remueve todo muy bien, cuando esta removido se le echa en el hojaldre que teníamos preparado, se rellena dejando 2 dedos en los estremos para tapar el relleno. Para tapar el relleno los estremos que hemos dejado se le echa un poco de agua con un pincel para que pegue la otra lamina, se le junta por encima y se le pega con un tenedor para que no se separe. Una vez pegado con el tenedor se le echa huevo batido como si fuera para tortilla para pintar por la parte de arriba para darle color al hojaldre en el horno. Una vez pintada se mete al horno previamente recalentado a 200ºC y se hornea  a 180ºC el tiempo aproximado es de 35 a 40 minutos depende del horno, se mira con un pincho muy fino para ver si esta hecho, se pincha y si sale limpio es que esta hecho.

REVUELTO DE GAMBAS

Lo bueno que tiene esta receta que es rápida de hacer y muy simple y lo mejor que esta muy rico.


INGREDIENTES


5 GAMBAS POR PERSONA

2 HUEVOS POR PERSONA

3 DIENTES DE AJO POR PERSONA

ACEITE DE OLIVA

SAL

PEREJIL



PROCESO


Se calienta el aceite en una sarten, cuando esta caliente se le echa el ajo cortado en laminas, cuando esta casi frito se le echan las gambas se saltea un poco que no se pase y se echa el huevo batido como si fuera una tortilla. Se remueve con una cuchara de madera que se valla cuajando, se le echa la sal y el perejil al gusto. Listo para comer

ENSALADILLA RUSA

Ahora que viene el verano para tomar algo fresquito y sencillo de hacer.

INGREDIENTES


1 KG PATATAS

4 ZANAHORIAS

4 HUEVOS

200 GR DE BONITO

 150 GR DE ACEITUNAS SIN HUESO

MAYONESA

SAL


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es lavar las patatas y pelar las zanahorias, luego cocer las patatas con la piel y las zanahorias peladas. Cocer los huevos en otra cacerola, Cuando todo este cocido se le quita la piel a las patatas y la cascara al huevo, se corta en trocitos y se agrega el bonito, las aceitunas, la sal y  por ultimo la mayonesa.

VÍDEO DE LA RECETA

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ARROZ AL HORNO VALENCIANO

BATIDO ANTIOXIDANTE DE ACELGAS

SOPA DE AJO

La sopa de ajo es típicamente castellano y leones, pero esta receta que os voy a poner me la dio mi padre que en paz descanse, que era un experto en hacer esta comida, le salia deliciosa, con deciros que la hago yo y no me sale tan buena como a el. Ahí os dejo la  receta ya me contareis si os gusta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 DIENTES DE AJO

1 CUCHARITA DE PIMENTON DULCE

1 TOMATE

PAN DURO

4 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

SAL

PROCESO

Se echa el aceite en la cacerola de deja calentar, cuando esta caliente se echa los dientes de ajo machacados se fríe hasta que este doradito, se echa el tomate pasado por el  pasapures, se deja que se fría un poco el tomate y se echa el pimentón dulce, se mueve un poco para que coja sabor y a continuación se echa el agua y la sal, dejamos hervir y luego se echan lo huevos un minuto antes de apagar el fuego, ya esta listo para servir.

VÍDEO DE LA RECETA

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GAZPACHO DE MELOCOTON

MOUSSE DE CHOCOLATE

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

El revuelto de champiñones es muy fácil de hacer y rápido. Espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR DE CHAMPIÑONES

3 DIENTES DE AJO

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

30 GR   QUESO RAYADO AL GUSTO

MEDIO VASO DE VINO BLANCO

50 GR DE JAMON SERRANO

SAL

PROCESO

Lo primero es corta los dientes de ajo en laminas, luego se pone una sarten a calentar con el aceite de oliva, cuando este caliente se le hecha el ajo cortado se deja que se dore un poco se hecha los champiñones cuando se doren un poquito se hecha el medio vaso de vino se deja que se rebaje el vino removiendo de vez en cuando. Mientras se esta rebajando el vino se van  batiendo los huevos para tenerlos preparados. Cuando se a rebajado se hecha el jamón serrano cortado muy pequeño, a continuación se hecha los huevos y la sal, para hacer el revuelto se remueve todo con una cuchara de palo cuando este cuajándose el huevo se le hecha el queso rayado para que se funda con el calor. Listo para comer.

Otra variante es con patatas fritas cortadas en cuadrados, se echan justo antes del huevo.

VÍDEO DE LA RECETA

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ARROZ AL HORNO VALENCIANO

SALCHICHAS AL VINO