ENSALADA DE ARROZ

La ensalada de arroz de hoy es muy sencillita y muy fácil de hacer. Recomendable para la épocas de calor, ahora que estamos acabando el verano.


INGREDIENTES


200 GR DE ARROZ

1 TOMATE

LECHUGA

MEDIO  PIMIENTO VERDE

ACEITUNAS

1 CEBOLLA

2 ZANAHORIAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

SAL


PROCESO


 Lo primero que hay que hacer es cocer el arroz, al gusto del consumidor y dependiendo del grano de arroz como sea. De media son 20 minutos de cocción. Cuando esta cocido se deja enfriar, cuando esta frió se le echa el tomate, la lechuga al gusto de cada uno, el pimiento y la cebolla todo cortado muy pequeño. Luego se rayan las zanahorias para echarlas también en la ensalada con las aceitunas. Se alinea con el aceite de oliva y la sal, se mezcla todo muy bien y a comer.

VÍDEO DE LA RECETA

ALBONDIGAS CON TOMATE

Este es un plato mas laborioso que otros pero el resultado es buenisimo, la receta que voy a preparar es para 6 personas. Espero que os guste.

INGREDIENTES

MEDIO KG DE CARNE PICADA

4 CUCHARAS SOPERAS DE PAN RAYADO

3 HUEVOS

1 DIENTE DE AJO

1 RAMITA DE PEREJIL

ACEITE DE OLIVA

HARINA

SAL

SALSA

1 LATA DE TOMATES PELADOS Ó 6 TOMATES FRESCOS GRANDES SIN PIEL

ACEITE DE OLIVA

4 DIENTES DE AJO

SAL

AZUCAR


PROCESO

En una ensaladera se pone la carne picada (que pude ser de cerdo, de ternera ó de las dos carnes), se pica muy bien el ajo y el perejil se echa en la ensaladera con los huevos batidos, el pan rayado y la sal. Se mueve todo con una cuchara de palo. Cuando se acaba de remover todo, se empieza a hacer bolas y se les va rebozando en harina para freírlas. Se fríen las albóndigas con aceite de oliva bien caliente. Se van dejando en una fuente con papel de cocina para que escurra el aceite. Se va haciendo la salsa de tomate, los ajos se cortan muy pequeñitos y se fríen en una olla, un poquito con cuidado de no quemarse, entonces se echan los tomates licuados, la sal y el azúcar según se vea, se deja 1 hora hirviendo a fuego lento y moviéndolo de vez en cuando. Una vez se a acabado de hacer, se le echan las albóndigas a la olla y listo para comer.

REVUELTO DE GAMBAS

Lo bueno que tiene esta receta que es rápida de hacer y muy simple y lo mejor que esta muy rico.


INGREDIENTES


5 GAMBAS POR PERSONA

2 HUEVOS POR PERSONA

3 DIENTES DE AJO POR PERSONA

ACEITE DE OLIVA

SAL

PEREJIL



PROCESO


Se calienta el aceite en una sarten, cuando esta caliente se le echa el ajo cortado en laminas, cuando esta casi frito se le echan las gambas se saltea un poco que no se pase y se echa el huevo batido como si fuera una tortilla. Se remueve con una cuchara de madera que se valla cuajando, se le echa la sal y el perejil al gusto. Listo para comer

ESPAGUETIS A LA CAZUELA

Esta receta es casera, casera, no se de donde la aprendio o de donde la saco mi madre pero me encanta. Espero que os guste.

INGREDIENTES

MEDIA CEBOLLA


MEDIO PIMENTO VERDE

1 DIENTE DE AJO

1 TOMATE

250 GR DE CARNE PICADA

100 GR DE JAMON SERRANO

250 GR DE ESPAGUETIS

1 CUCHARITA DE PIMENTON DULCE

SAL

ACEITE DE OLIVA

AGUA


PROCESO

Se calienta el aceite para freir, cuando esta caliente se le echa el pimiento y la cebolla cortado muy pequeño, cuando este a medio hcer se echa la carne picada, cuando la carne este  lista, echamos el tomate pasado por el pasapures, el diente de ajo cortado muy pequeño, el pimenton y el agua que cubra.
Cuando hierva el agua se le echan los espaguetis y el jamon bien picadito, la sal recomendaria a ultima hora mas que nada por el jamon serrano.
Tiempo de cocción estimado de 30 a 40 minutos depende como te guste la pasta.

PASTEL DE ZANAHORIAS

Hoy os traigo un pastel de zanahorias, espero que os guste y me lo vais contado.

INGREDIENTES

750 GR DE ZANAHORIAS

1 CEBOLLA

2 QUESITOS

4 HUEVOS

NUEZ MOSCADA

1 CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE

PIMIENTA

SAL

1 PASTILLA DE CONCENTRADO DE CARNE


PROCESO

1. Se cuece agua en una cacerola, se echa las zanahorias peladas y cortadas en trozos, la cebolla y la pastilla de caldo.
2. Cuando estén tiernas se retira casi todo el agua, se añade los quesitos y se pasa todo por la batidora.
3. Según se va batiendo se le van echando la salsa de tomate, los huevos ya batidos antes, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
4. Cuando se acaba todo, se echa en un molde untado de mantequilla para que no se pegue.
5. Meterlo en el horno a 180 ºC sobre unos 45 minutos al baño maría.
6. Para comprobar que esta bien se le clava con un cuchillo si sale limpio esta ya, se saca del horno que repose y luego a desmoldarlo.