TOMATES CHERRY CON AJONJOLI O SESAMO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de tomates cherry con ajonjolí o también llamado sésamo. Es un buen aperitivo, rápido y encima muy fácil de hacer. 

Ahora vamos a ver las propiedades que tienen los tomates cherry.

PROPIEDADES DE LOS TOMATES CHERRY:

1. Tiene gran cantidad de vitamina A, con lo cual tiene muchos beneficios para la vista.
2. Otras vitaminas que tiene son: B1, B2, B3, B6, C, K y por ultimo la vitamina E.
3. Los minerales que tiene son: magnesio, fosforo, cloro, potasio, azufre, flúor, calcio, hierro, sodio, cobre, zinc, yodo, cromo, manganeso y níquel.
4. Protege la piel de los rayos UV.
5. Retrasa el envejecimiento gracias al licopeno.

PROPIEDADES DEL AJONJOLI:

1. Reduce el riesgo de tener enfermedades cardiacas
2. Mejora la salud gastrointestinal.
3. Regula el azúcar en sangre
4. Ayuda a controlar la presión arterial.
5. Mantiene los huesos fuertes
6. Elimina los productos tóxicos del hígado. 
7. Tiene las vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K.
8. Tiene los minerales: magnesio, silicio, hierro, calcio, fosforo, yodo.

 INGREDIENTES

10 TOMATES CHERRY

AJONJOLI Ó SESAMO

CARAMELO LIQUIDO DE BOTE

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger el caramelo y el ajonjolí lo ponemos en un recipiente cada uno.

A continuación lo que hacemos es coger un tomate cherry lo pinchamos con un palillo, lo rebozamos hasta la mitad del tomate de caramelo, lo dejamos que escurra lo sobrante del caramelo y lo rebozamos con el ajonjolí.

Lo dejamos en la fuente que los vallamos a presentar.

Eso es lo que hay que hacer con todos los tomates, como veis es una receta fácil y rápida de hacer. 

Espero que os guste.

VÍDEO DE LA RECETA   

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TRUFAS DE CHOCOLATE

SALMOREJO CORDOBES

 

BOLITAS DE FOIE DE PATO CON CROCANTE

 Hola amigos bien venidos a "La cocina de España". En la receta de hoy vamos a hacer bolitas o bombones de foie de pato con crocante de almendras una receta fácil y rápida para quedar muy bien en fiestas de cumpleaños, navidades y otras.

Es un aperitivo que tiene un contraste espectacular.

PROPIEDADES DE LA ALMENDRA

1. Puede ayudar a mantener los niveles del colesterol saludables
2. Tiene las vitaminas B2 y E.
3. Tiene los minerales como el hierro, calcio y magnesio.

PROPIEDADES DEL FOIE DE PATO

1. Tiene la vitamina A con lo cual es bueno para la visión 
2. Combate la anemia porque tiene un alto contenido en hierro.

INGREDIENTES

FOIE DE PATO

CROCANTE DE ALMENDRA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es ponernos unos guantes de látex porque al hacer las bolas  o bombones de foie de pato. 

Una vez que nos hemos puesto los guantes cogemos una cucharita para tener una medida para todas las bolitas, cogemos un trozo de foie de pato lo ponemos en la mano y lo boleamos hasta hacer una bola.

Cuando hemos hecho la bola la rebozamos en el crocante de almendra por todos los lados y los dejamos en una bandeja y así todos.

Si se va a comer al día siguiente lo tenemos que guardar en la nevera. 

Como veréis es una receta muy fácil de hacer y muy rápida.

Hasta el próximo día.

VIDEO DE LA RECETA

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CREMA DE CHAMPIÑONES

QUICHE DE BACON, JAMON YORK Y QUESO

ROLLITOS DE JAMÓN YORK CON HUEVO HILADO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En la receta de hoy vamos a hacer una receta de rollitos de jamón york con huevo hilado. Es una receta muy buena para la cena de Navidad o la cena de Nochevieja para celebrar las fiestas navideñas. Es una receta fácil y rápida de hacer para ponerlo de entrante antes de la comida principal.

Aquí os dejo mas recetas para esta navidad. Almejas a la Marinera , Canapés de Pate Anchoas y Surimi , Sorbete de Limón , Canapés de Sardinas Ahumadas , Dátiles Con Queso .

INGREDIENTES

HUEVO HILADO

6 LONCHAS DE JAMÓN YORK

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una loncha de jamón york se extiende en un plato, se coge un poco de huevo hilado y se extiende a lo largo de la loncha de jamón york, a continuación lo que hacemos es enrollarlo, cuando lo hemos enrollado el pliegue lo ponemos boca abajo y para que no se habrá le ponemos un palillo. 

Así todos. 

Lo bueno que tiene este aperitivo es que se mezcla un sabor dulce del huevo hilado con un sabor salado que es del jamón york.

¡¡¡FELIZ NOCHEVIEJA Y MEJOR AÑO NUEVO!!!

VIDEO DE LA RECETA 

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MERLUZA AL CAVA CON NARANJA

POLLO A LA OLLA EXPRES

CANAPÉS DE SALMÓN CON QUESO

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España van a hacer unos canapés de salmón ahumado con queso de untar una delicia para este fin de año 2018 es una receta fácil y rápida para no trabajar mucho en Nochevieja.

INGREDIENTES

5 LONCHAS DE SALMÓN AHUMADO

QUESO DE UNTAR

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una loncha de salmón ahumado extendida y se unta de queso por encima, cuando está bien untada de queso por encima se enrolla el salmón, eso se hace con las 5 lonchas de salmón se enrollan todas. Cuándo se ha acabado de enrollar todas se coge y se tapa con papel transparente cuando se han cubierto todos se coge y se mete en el congelador durante 3 horas para que se congele, cuando han pasado las 3 horas se saca se quita el papel transparente y se corta los laterales para que quede cuadrado y se corta más o menos por un centímetro de longitud cuando se han cortado todos se deja descongelar y está listo para comer espero que os guste está receta para final de año.

OS DESEO UNA FELIZ SALIDA Y ENTRADA DE AÑO. 

¡¡¡FELIZ AÑO 2019!!!

VÍDEO DE LA RECETA

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON ANCHOAS

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy vamos a realizar una receta que la vamos a explicar como se hace  paso a paso y son rollitos de pan de molde con anchoas es un aperitivo para fiestas de cumpleaños de Navidad y grandes eventos.

INGREDIENTES 

4 REBANADAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

16 ANCHOAS DE CONSERVA 

60 GR QUESO CHEDDAR O CURADO

MANTEQUILLA 

MOSTAZA

LECHE

PROCESO

Lo primero que hay que hacer es meter las anchoas en la leche para quitarle la sal, tiene que estar 15 minutos reposando, luego mientras está reposando las anchoas en la leche echamos la mantequilla en el pan de molde por una cara, cuándo se ha echado toda la mantequilla empezamos a echar mostaza, se extiende bien en todas las rebanadas, cuando hemos acabado de echar la mostaza echamos el queso rallado encima, cuando acabemos de echar el queso nos ponemos a escurrir las anchoas. Las ponemos en un papel de cocina para que se sequen, cuando hemos acabado de poner todas ponemos otro papel de cocina por encima para secarlo bien, cuando se han secado bien tenemos que poner cuatro en cada rebanada de pan, cuando hemos acabado de poner todas las anchoas en todas las rebanadas nos disponemos a enrollarlas, cuando hemos acabado de enrollar todas las ponemos en una bandeja de horno forrada de papel para ordenar con la Junta para abajo para que no se abra. Lo metemos en el horno a 220 grados durante 6 o 7 minutos cuando pasan los 6 o 7 minutos se saca del horno y listo para comer se puede tomar en caliente y también en frío el aperitivo.

VIDEO DE LA RECETA

DÁTILES CON QUESO

Hola amigos bienvenidos a "la cocina de España". Hoy la receta qué vamos a hacer va a ser dátiles con queso es un aperitivo muy bueno para fiestas como las navidades, cumpleaños, eventos importantes etc... Vas a quedar muy bien con ese aperitivo y encima es rápido y fácil de hacer.

INGREDIENTES 

12 DÁTILES

QUESO DE UNTAR

PROCESO 

Lo primero que tenemos que hacer es deshuesar los dátiles, cuando sean deshuesado los dátiles se abre por la mitad a lo largo sin llegar al fondo, cuando ya hemos partido todos los dátiles se coge de uno en uno se abren un poquito por dónde lo hemos cortado y se echa el queso de untar, así se rellenan todos, cuando están todos rellenos ya se ha hecho el aperitivo y a comer buen provecho amigos.

VIDEO DE LA RECETA 

 

PATE DE ANCHOAS

  Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy la receta que voy a hacer es un paté de anchoas. Es para aperitivo en fiestas de cumpleaños,  fiestas con amigos, eventos importantes, es un aperitivo poco visto. Las propiedades de las anchoas son ricas en grasas y proteínas. Tiene un 12 por ciento de grasas pero con las propiedades de los pescados azules, también tiene vitaminas A y B. Los berberechos tienen mucho hierro.

INGREDIENTES

60 GR DE ANCHOAS EN CONSERVA

180 GR DE BERBERECHOS EN CONSERVA

1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA.

PROCESO

Lo primero que hay que hacer es coger un vaso de batir, echar las anchoas, los berberechos y la cucharadita de mantequilla. Se bate bien, que no quede nada. Cuando esta bien batido. Se pone en un recipiente se unta en unas tostas y a comer.

VIDEO DE LA RECETA

ROSAS DE ZANAHORIA

Las rosas de zanahoria es un entrante muy apetecible y muy agradable al paladar. También es bastante vistoso, para quedar bien en una comida.

INGREDIENTES

8 ZANAHORIAS

QUESO PARMESANO

PEREJIL

PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO

Primero se pelan las zanahorias, cuando se a pelado se cortan muy finitas con una mandolina.

                                                                   mandolina

Cuando se a cortado con la mandolina se pone en un plato se salpimenta y se pone en el microondas sobre unos 4 minutos con la tapa puesta para que no se reseque.
Una vez pasado los 4 minutos se engrasan los moldes con aceite de oliva para colocar laminas de zanahoria enrollándolas en forma de rosa.

                                                               moldes

cuando se a acabado de hacer todo el molde de rosas se echa una buena cantidad de queso parmesano y perejil por encima. Por ultimo se mete al horno a 200ºC sobre unos 20 minutos.

     VÍDEO DE LA RECETA

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ESPAGUETIS CON GAMBAS

ROLLITOS DE JAMÓN YORK CON HUEVO HILADO