Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". El día 25 de abril del 2022, empezó la feria mas importante de productos gourmet, "SALÓN GOURMETS 2022" y como no puede ser de otra manera allí que fui.
Estuve recorriendo el salón gourmets de arriba abajo, vi a muchos amigos que nos seguimos en redes sociales y por fin nos conocimos, a otros que ya conocía y nos volvimos a encontrar después de 2 años de pandemia.
Pase por el stand de la ONG CESAL y allí estaban los 2 grandes chef Julius Bienert y Rebeca Hernández.
Os voy a contar un poco de Julius Bienert, Nació en Palma de Mallorca, Estudio en la escuela Aiala de Karlos Arguiñano, se saco el titulo de Tecnico Superior de Cocina, realizo practicas en varios restaurantes con grandes chefs como Karlos Arguiñano, Juan María Arzak, Pedro Subijana y Luis Irizar.
Ha sido presentador de cuatro espacios televisivos de Canal Cocina como: Un trio en la cocina, Los 22 minutos de Julius, 22 minutos y Julius exprés.
También ha escrito cuatro libros de cocina
Os voy a contar un poco de la chef Rebeca Hernández, Nació en Madrid, Jefa de cocina y propietaria de la Gastro taberna "La Berenjena", en la calle Marqués de Toca, 7, Madrid. Es completamente autodidacta .
Fue concursante de "TOP CHEF" segunda edición. También cocina en eventos privados.
Iban a empezar un Showcooking, con un mismo producto las Ostras Sorlut Julius las iba a cocinar de una manera y Rebeca de otra.
Fue un Showcooking espectacular, también estuvo una sumiller llamada María que nos explico las bondades de un cava Valenciano. También apareció casi al final la vicealcaldesa de Madrid Begoña Villacis.
Abajo os dejo el video de YouTube entero del Showcooking del chef Julius Bienert y la chef Rebeca Hernández.
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ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES
