RAGU A LA CERVEZA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ragú a la cerveza con la olla exprés. 

Ahora vamos a ver las propiedades y beneficios que tienen alguno de los alimentos que vamos a tomar en esta receta.

PROPIEDADES DE LA AGUJA DE TERNERA

• La aguja de ternera contiene la sarcosina que nos ayuda en el desarrollo muscular y a mantenernos sanos.
• Contiene carnitina que ayuda a metabolizar las grasas.
• Contiene alanina que permite obtener energía. 
• Tiene también proteínas de alta calidad

BENEFÇÍCIOS DE LOS CHAMPIÑONES

• Mejoran la diabetes porque contienen altas dosis de fibra, por eso mejoran los niveles de azúcar e insulina en sangre.
• Sensación de saciedad y reducen el apetito.
• Fortalece el corazón, porque son ricos en potasio y sodio.
• Fortalece el sistema inmunitario.
• Previene el cáncer porque tiene muchos antioxidantes, aparte de el selenio y la vitamina D.

PROPIEDADES DE LAS ZANAHORIAS

• Mejora la vista y protegen nuestra retina y evitan la aparición de cataratas.
• Comer zanahorias crudas fortalecen dientes y encías.
• Tiene alto contenido en fibra con lo cual previene el estreñimiento.
• Tienen propiedades diuréticas.
• Los minerales que tienen son: yodo, hierro, calcio, magnesio, sodio, fósforo y potasio.
• Las vitaminas que tienen son: A, E, K y C.

INGREDIENTES

800 GR DE CARNE DE AGUJA DE TERNERA

100 GR DE CHAMPIÑONES

4 ZANAHORIAS

1 HOJA DE LAUREL

400 ML DE CERVEZA

1 DIENTE DE AJO

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES

1 CEBOLLA

1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA

SAL

6 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger la olla exprés y le echamos el aceite de oliva virgen extra, lo ponemos a calentar.

Cuando se a calentado le echamos la cebolla que este cortada muy pequeña, también echamos el ajo igual cortado muy pequeño y lo rehogamos.

Cuando se ha rehogado lo que hacemos es echar la carne de aguja de ternera cortada en trozos cuando cambia de color ya esta hecha.

Ya ha cambiado de color la carne y le echamos los champiñones, las zanahorias, la harina, los granos de pimienta negra, la hoja de laurel, sal y la cerveza, se mezcla bien con la cuchara de palo, se tapa la olla exprés.

Cuando empiece a salir vapor tiene que estar 20 minutos.

Ya han pasado los 20 minutos se apaga del fuego, lo dejas unos minutos para abrir la tapa.

Ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS

GAMBAS AL AJILLO

SALSA DE TOMATE CASERA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de salsa de tomate casera, es una receta de cocina de la abuela no es la típica salsa de tomate, espero que os guste.

Ahora vamos a ver las propiedades y beneficios que tiene el tomate, la zanahoria y el perejil. 

PROPIEDADES DEL TOMATE

Reduce el colesterol.

Combate infecciones.

Disminuye los efectos del envejecimiento en las funciones cerebrales.

Fortalece el sistema inmune.

Protege la piel de los rayos ultravioletas, por eso en verano tenemos que tomar mucho tomate.

Tiene la vitamina A y K.

PROPIEDADES DE LAS ZANAHORIAS

1. Mejora la vista y protegen nuestra retina y evitan la aparición de cataratas.
2. Comer zanahorias crudas fortalecen dientes y encías.
3. Tiene alto contenido en fibra con lo cual previene el estreñimiento.
4. Tienen propiedades diuréticas.
5. Los minerales que tienen son: yodo, hierro, calcio, magnesio, sodio, fósforo y potasio.
6. Las vitaminas que tienen son: A, E, K y C.

PROPIEDADES DEL PEREJIL

1. Combate las infecciones urinarias.
2. Fortalece el sistema inmunológico.
3. Ayuda a controlar la diabetes
4. Mejora la presión alta.
5. Previene la anemia.
6. Combate la retención de líquidos.
7. Previene las piedras en los riñones.

INGREDIENTES

500 GR DE TOMATE

250 GR DE ZANAHORIA

300 ML DE VINO BLANCO

PEREJIL

MEDIA CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

30 GR DE MANTECA DE CERDO

500 ML DE AGUA 

1 HOJA DE LAUREL

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar la manteca de cerdo en la cacerola, cuando se ha derretido echamos la cebolla cortada, los dientes de ajo pelados pero enteros, el perejil, la zanahoria y los tomates, se mezcla bien con una cuchara de palo y lo tenemos que rehogar unos 10 minutos, cuando hemos acabado de rehogarlo echamos el vino blanco y el laurel, tiene que evaporar el alcohol, ya se ha evaporado el alcohol ahora echamos el agua, cuando empieza a hervir se echa la sal y tiene que estar 1 hora a fuego lento con la cacerola tapada, de vez en cuando se mueve con la cuchara de palo.

Cuando a pasado la hora lo apagamos del fuego quitamos el la hoja de laurel y lo pasamos por el pasapurés, cuando hemos acabado de pasarlo por el pasapurés lo que hacemos es volverlo a poner al fuego para que espese la salsa de tomate y cuando ya ha espesado se apaga del fuego y ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

QUESADA SERRANA

SALMÓN CON NATA Y CHAMPIÑONES

  

BATIDO DE ESPINACAS CON ZANAHORIAS

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el vídeo de hoy vamos a hacer una receta de batido de espinacas con zanahorias y leche vegetal, una receta buena para personas vegetarianos y veganos. Es una buena receta para adelgazar, tiene muchas vitaminas, es bueno para la vista, la piel y baja el colesterol. Espero que os guste.

INGREDIENTES

100 ML DE LECHE VEGETAL

100 GR DE ESPINACAS

3 ZANAHORIAS

UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger la batidora, ya sea la manual o la de vaso, se va echando las espinacas, las zanahorias, la leche y la pizca de nuez moscada, tapamos el vaso y nos disponemos a batirlo. Cuando hemos acabado de batirlo lo echamos en un vaso y lo podemos tomar. Espero que les guste.

VÍDEO DE LA RECETA

PASTELES DE COCO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España" La receta qué vamos a hacer hoy son unos ricos pasteles de coco, la receta es muy fácil de hacer, muy rápida y encima con pocos ingredientes. Tiene la misma cantidad de zanahoria que de Coco. Ahora vamos a ver las propiedades que tiene la zanahoria, las zanahorias son ricas en vitamina A, carotenoides  y también es una buena fuente de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio. Ahora vamos a ver las propiedades del coco rallado, 2 cucharadas de coco rallado aportan casi 5 gramos de fibra dietética o sea un 15% de la ingesta de fibra diaria recomendada con lo cual ayuda a regular la digestión evita el estreñimiento, reduce el colesterol alto, aumenta la saciedad y controla los niveles de glucosa en sangre. Los minerales que tiene son el potasio, el magnesio, el selenio y hierro las vitaminas son vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E y vitamina K .

INGREDIENTES

125 GR ZANAHORIA

125 GR COCO RAYADO

125 GR AZÚCAR

1 CUCHARADA SOPERA DE LECHE CONDENSADA

COCO RAYADO PARA REBOZAR

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es hervir la zanahoria qué más o menos tardará media hora. Cuando ya está blandita la zanahoria se saca y se mete en un bol. Cuando está en el bol se machaca con un tenedor, cuando está todo bien machacado se le añade el azúcar, el coco y la leche condensada. Se mezcla todo muy bien para dejar una masa homogénea, cuando ya está la masa bien mezclada se mete en la nevera media hora, transcurrido este tiempo lo sacamos y nos ponemos a hacer bolitas con la masa, según vamos haciendo las bolitas, la vamos rebozando en coco y las colocamos en una cestita de papel y así de fácil y rápido son los pastelitos de coco.

VÍDEO DE LA RECETA

CALDO DE VERDURAS CASERO

La receta de hoy va a ser un caldo de verduras casero. Es bueno para tomarlo como consomé, para echarlo en salsas, en arroces, en guisos, para hacer sopas etc…

También tiene muchas vitaminas y es recomendable a las personas vegetarianas y veganas, porque es todo verduras. Espero que os guste.

INGREDIENTES

1 PUERRO

1 NABO

2 RAMAS DE APIO

2 ZANAHORIAS

1 CEBOLLA

2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS

1 TOMATE

2 RAMAS DE PEREJIL

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar 2 litros de agua en una cacerola, cuando empieza a hervir se echa el puerro, el nabo, el apio, las zanahorias, la cebolla, los pimientos, el tomate, el perejil y la sal. Cuando empieza a hervir de nuevo se deja 1 hora cociendo. Cuando ha pasado la hora se apaga el fuego, se escurre el caldo en un bol con un colador, se deja escurrir bien todo el caldo ya tenemos el caldo de verduras, las verduras que hemos usado para el caldo, lo que podemos hacer es pasarlo por la batidora y hacemos un puré de verduras. Así tenemos dos comidas al precio de una. Un saludo.

VIDEO DE LA RECETA

 

ESPINACAS CON PURE DE ZANAHORIAS

Esta va a ser una receta fácil de hacer, bastante rápido y con unos ingredientes muy nutritivos como las espinacas y las zanahorias. Esta bien algo de verdura después de tantas comilonas.

INGREDIENTES

400 GR UN PAQUETE DE ESPINACAS CONGELADAS TROCEADAS

2 HUEVOS

300 GR DE ZANAHORIAS

UNA TAZA DE CALDO

CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA

UNA CUCHARADA DE MAYONESA

UNA CUCHARADITA DE KÉTCHUP

SAL


PROCESO

Se mete en la nevera el paquete de espinacas 24 horas antes de hacer la comida para que se descongele bien y no rompa la cadena del frió. Se pone a calentar el aceite en una sartén, cuando esta caliente se pone a rehogar la cebolla bien troceada se deja un poco para las zanahorias, las espinacas, se echa la sal correspondiente y el ajo cortado muy pequeño.
Cuando ya esta rehogado, se le echan los huevos tal cual y se mueve todo con una cuchara de palo, unas cuantas vueltas, se retira del fuego.
Mientras en otra cacerola se echa el taza de caldo, las zanahorias troceadas, la poca de cebolla que habíamos apartado y se pone a cocer. Cuando se cuezan se pasan por la batidora con la mayonesa y el kétchup.
Se sirven las espinacas con el puré de zanahorias por encima.

PURE DE CALABAZA

El puré de calabaza es un plato muy saludable, bajo en calorías buen plato para personas que estén haciendo dieta, tiene varios beneficios. Es diurético con lo cual es bueno para eliminar la retención de líquidos, también es buena fuente de fibra que te produce saciedad y buena para el estreñimiento por la cantidad de fibra que tiene. Espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR CALABAZA

1 PUERRO

1 CEBOLLA

1 ZANAHORIA

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO 

Se corta en trocitos la calabaza, el puerro, la cebolla y la zanahoria, una vez cortado se echa en una cazuela  todo junto se le echa agua hasta que cubra. Se pone a cocer, se echa un chorrito de aceite de oliva y la sal, se mueve con una cuchara de madera y se deja cocer a fuego lento hasta que este blando. Cuando esta blando se apaga el fuego y con una batidora se bate todo y listo para comer.

VIDEO DE LA RECETA

 

ENSALADA DE ARROZ

La ensalada de arroz de hoy es muy sencillita y muy fácil de hacer. Recomendable para la épocas de calor, ahora que estamos acabando el verano.


INGREDIENTES


200 GR DE ARROZ

1 TOMATE

LECHUGA

MEDIO  PIMIENTO VERDE

ACEITUNAS

1 CEBOLLA

2 ZANAHORIAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

SAL


PROCESO


 Lo primero que hay que hacer es cocer el arroz, al gusto del consumidor y dependiendo del grano de arroz como sea. De media son 20 minutos de cocción. Cuando esta cocido se deja enfriar, cuando esta frió se le echa el tomate, la lechuga al gusto de cada uno, el pimiento y la cebolla todo cortado muy pequeño. Luego se rayan las zanahorias para echarlas también en la ensalada con las aceitunas. Se alinea con el aceite de oliva y la sal, se mezcla todo muy bien y a comer.

VÍDEO DE LA RECETA

ROSAS DE ZANAHORIA

Las rosas de zanahoria es un entrante muy apetecible y muy agradable al paladar. También es bastante vistoso, para quedar bien en una comida.

INGREDIENTES

8 ZANAHORIAS

QUESO PARMESANO

PEREJIL

PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO

Primero se pelan las zanahorias, cuando se a pelado se cortan muy finitas con una mandolina.

                                                                   mandolina

Cuando se a cortado con la mandolina se pone en un plato se salpimenta y se pone en el microondas sobre unos 4 minutos con la tapa puesta para que no se reseque.
Una vez pasado los 4 minutos se engrasan los moldes con aceite de oliva para colocar laminas de zanahoria enrollándolas en forma de rosa.

                                                               moldes

cuando se a acabado de hacer todo el molde de rosas se echa una buena cantidad de queso parmesano y perejil por encima. Por ultimo se mete al horno a 200ºC sobre unos 20 minutos.

     VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

ESPAGUETIS CON GAMBAS

ROLLITOS DE JAMÓN YORK CON HUEVO HILADO

   

ENSALADILLA RUSA

Ahora que viene el verano para tomar algo fresquito y sencillo de hacer.

INGREDIENTES


1 KG PATATAS

4 ZANAHORIAS

4 HUEVOS

200 GR DE BONITO

 150 GR DE ACEITUNAS SIN HUESO

MAYONESA

SAL


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es lavar las patatas y pelar las zanahorias, luego cocer las patatas con la piel y las zanahorias peladas. Cocer los huevos en otra cacerola, Cuando todo este cocido se le quita la piel a las patatas y la cascara al huevo, se corta en trocitos y se agrega el bonito, las aceitunas, la sal y  por ultimo la mayonesa.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

ARROZ AL HORNO VALENCIANO

BATIDO ANTIOXIDANTE DE ACELGAS