MORCILLO ADOBADO Y ASADO

Es una comida que esta buenisima y fácil de hacer. Para este tiempo de frió apetece hacerlo, espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR DE MORCILLO DE TERNERA

1 VASO DE VINO BLANCO

1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 CUCHARADITA DE TOMILLO

1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE

5 DIENTES DE AJO

 1 PATATA

1 CEBOLLA

1 CUCHARADITA DE ORÉGANO

1 CUCHARADITA DE PEREJIL

5 CLAVOS

SAL


PROCESO

Lo primero es cortar el morcillo en trozos, cuando están cortados se meten en una fuente de horno, con el vino, el aceite de oliva, el tomillo, el pimentón, el orégano, el perejil, los clavos, la cebolla cortada en trozos pequeños y los ajos cortados en laminas, se remueve bien y se mete en la nevera 6 horas para que se adobe.
Cuando han pasado las 6 horas ya esta adobado, se corta la patata en gajos, se echa a la fuente y se mete al horno que estaba previamente calentado a 200ºC se baja a 180ºC aproximadamente sobre 1 hora se va mirando como esta porque cada horno es un mundo y a comer.

TORREZNOS

El torrezno tiene tocino y piel. En la provincia de Avila se lo tomaban para desayunar, es un alimento muy energético que aportan una gran cantidad de calorías a la dieta. Hoy en día los tomamos en los bares de aperitivo o ración. También puede ir de acompañamiento al plato.

INGREDIENTES

UNAS TIRAS DE TIRAS DE PANCETA ADOBADAS

3 CUCHARADAS DE MANTECA DE CERDO


PROCESO

Se pone en una sartén la manteca de cerdo, se pone a calentar a fuego medio, se le echa la panceta cortada en trozos, que se valla friendo poco a poco. Cuando le quede poco para estar listo se le sube el fuego para que la piel quede bien crujiente, con cuidado que no se queme la panceta. Sacar a un plato con papel de cocina encima para que escurra y listo para comer.

                      Receta de patatas revolconas