QUESADA SERRANA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de quesada serrana es parecida a la tarta de queso pero sin queso.

Lo que vamos a tomar como medida en la receta de quesada serrana va a ser el vaso del yogur.

INGREDIENTES

1 YOGUR NATURAL

4 MEDIDAS DE YOGUR DE LECHE

2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR

2 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA

125 GR DE MANTEQUILLA

2 HUEVOS

CANELA EN POLVO

PROCESO

Cogemos un vaso batidor grande echamos la leche, los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y el yogur.

Se bate todo bien que no quede ningún grumo.

Cuando hemos acabado de batirlo lo apartamos, cogemos una fuente de barro, la engrasamos con mantequilla para que nos se pegue.

Cuando se ha acabado de engrasar la fuente de barro lo que hacemos es echar lo que habíamos batido anteriormente.

Se ha acabado de llenar y lo que hacemos es echar por encima la canela en polvo, no tiene que quedar nada sin canela.

Ya lo hemos echado todo bien cubierto de canela, ahora se mete en el horno a 190 grados durante 60 minutos. 

Ya han pasado los 60 minutos se comprueba con un pincho si sale limpio es que ya esta hecho.

Lo sacamos del horno y ya esta listo para comer.

Como veis es una receta de postre muy fácil de hacer.

VÍDEO DE LA RECETA

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BOLITAS DE FOIE DE PATO CON CROCANTE

CEBOLLA CARAMELIZADA

CREMA DE CHAMPIÑONES

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de crema de champiñones casera. Lo bueno que tiene crema de champiñones es que es baja en calorías, es fácil y rápida de hacer.

Ahora vamos a ver los beneficios que tienen los champiñones.

BENEFÇÍCIOS DE LOS CHAMPIÑONES

• Mejoran la diabetes porque contienen altas dosis de fibra, por eso mejoran los niveles de azúcar e insulina en sangre.
• Sensación de saciedad y reducen el apetito.
• Fortalece el corazón, porque son ricos en potasio y sodio.
• Fortalece el sistema inmunitario.
• Previene el cáncer porque tiene muchos antioxidantes, aparte de el selenio y la vitamina D.

INGREDIENTES

500 GR DE CHAMPIÑONES

400 ML DE AGUA

200 ML DE LECHE

ACEITE DE OLIVA

200 ML DE VINO BLANCO

1 CUCHARA SOPERA DE HARINA

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

1 DIENTE DE AJO

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una sarten  y le echamos aceite de oliva para calentarse.

Cuando se a calentado el aceite echamos los champiñones y el ajo, lo rehogamos durante 5 minutos.

Cuando han pasado los 5 minutos echamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Mientras se esta evaporando el alcohol, lo que hacemos es coger la pastilla de verduras y diluimos en un poco de agua, cuando hemos disuelto la pastilla de verduras echamos la harina y lo mezclamos bien.

Cuando lo hemos mezclado bien lo que hacemos es echarlo en el champiñón, Lo mezclamos bien con una cuchara de palo, lo dejamos hirviendo 10 minutos para que espese un poco.

Cuando han pasado los 10 minutos se apaga del fuego y se bate.

Hemos acabado de batirlo, lo ponemos al fuego y a hervir.

Cuando empieza a hervir le echamos la leche, se mezcla bien, esperamos a que hierva de nuevo.

Una vez que empieza a hervir se le deja 10 minutos.

Cuando han pasado los 10 minutos se le apaga del fuego y se le deja 10 minutos reposando.

Cuando han pasado los 10 minutos de reposo, ya esta listo para comer.

VIDEO DE LA RECETA

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JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO

PAN DE TORRIJAS

HELADO DE FRESA

La receta de fresa que os pongo es con heladera.

INGREDIENTES

200 GR DE FRESAS

70 GR DE AZÚCAR

UN CHORRITO DE ZUMO DE LIMÓN

1 YEMA DE HUEVO

200 CC DE LECHE

200 CC DE NATA

PROCESO

Se echa en un vaso batidor, la yema, el azúcar, el chorrito de zumo de limón y se bate hasta que la mezcla este suave y espumosa, casi blanca. Se añade las fresas, la leche y la nata y se vuelve a batir. Cuando ya este batido, se echa en la heladera tiempo de aproximado  40 ó 50 minutos.

Cuando se pasan los 40 minutos lo sacamos, lo echamos en recipientes de cristal y se mete en el congelador. 

VIDEO DE LA RECETA

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PATE DE ANCHOAS

POLLO CON SALSA DE MANGO

HELADO DE NATA

Hola a todos, ahora que hace tanto calor apetece unos helados para refrescarse un poco. La receta que os voy a poner, se hace con heladera.

INGREDIENTES

200 CC DE LECHE

2 YEMAS DE HUEVO

200 CC DE NATA

75 GR AZÚCAR

5 GR DE AZÚCAR DE VAINILLA


PROCESO

Se baten las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla este suave y espumosa, casi blanca. Se añade la leche y se bate con la nata en la batidora, cuando se acaba de batir se echa en la heladera y tiene que estar dando vueltas unos 45 minutos, cuando han pasado los 45 minutos se echa en cuencos pequeños para tener helados individuales, se mete al congelador. Es fácil pero muy agradecido.

VÍDEO DE LA RECETA

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

BROCOLI CON ANCHOAS