MADRID COCKTAIL WEEK 4ª EDICIÓN

Edir Malpartida En The Wild Pig 

Foto cedida por Madrid Cocktail Week

Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería con la 4ª edición de Madrid Cocktail Week • Cerca de 80 coctelerías de la ciudad participarán en el evento creando más de 500 cocktails especiales para la ocasión • La formación será uno de los puntos fuertes de esta edición con talleres para iniciar al público en el arte de la coctelería Madrid, septiembre de 2023. Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail Week. Esta semana volverá a acercar a los consumidores al arte de la coctelería y servirá de nuevo para apoyar a la hostelería, uno de los sectores más castigados por la crisis sanitaria. La iniciativa cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Madrid y sus proyectos Madrid Capital de Moda y Todo Está en Madrid. La semana contará como principal atracción con la ruta de locales a la que se han sumado más de 80 coctelerías. Cada uno de ellos creará una carta de ocho Cocktails. En total, habrá más de 500 cocktails creados especialmente para la MCW. En este enlace puedes consultar los locales que participarán en esta cuarta edición Los talleres y las experiencias serán otro de los puntos fuertes de esta edición. MCW contará con talleres de coctelería para los consumidores que quieran aprender este arte. Habrá una amplia oferta de estos talleres: desde iniciación a la coctelería, más avanzados, talleres con gastronomía y cocteles, hasta experiencias maridajes, etc. Por otro lado, la semana se inundará de ‘Guest Barteding’: figuras importantes del panorama de la coctelería nacional estarán en Madrid durante esa semana participando en eventos especiales que se celebrarán en los diferentes establecimientos.

Borja Cortina en el BD de Jack Daniels en The Dash

Foto cedida por Madrid Cocktail Week

Os voy a poner la agenda que tiene la 4ª edición Madrid Cocktail Week 2023:

RUTA NORDESIÑO

Nordés

En toda su franja horaria.

Nordés se adelanta a Madrid Cocktail Week con su Opening de la mano de Nordesiño. El 24 y 25 de septiembre podrás disfrutar de un refrescante Nordesiño en nueve de los gastrobares y coctelerías más top de Madrid. Adelántate a Madrid Cocktail Week y disfruta de un refrescante Nordesiño. El 24 y 25 de septiembre en toda la franja horaria. Podrás disfrutar esta ruta en los siguientes locales:

Krápula // Totó // La Mamona // Zoko Retiro // La Revoltosa Prado // Café Comercial // La Barra del Comercial // Escondite de Villanueva // Terraza de 11 Nudos de Nordés.

Campari

Lunes 26 de septiembre a las 21:00

¡Madrid Cocktail Week tendrá un gran comienzo! El lunes 26 de septiembre nos acompañará Alexander Frezza de LÁnticuario, en Napoles. Desde las 21 hasta las 00 horas con un Guest Bartending en 1862 Dry Bar. No te lo pierdas. ¡Te esperamos allí!

TALLER DE INICIACIÓN A LA COCTELERÍA

EXPERIENCIA MARIDAJE

Remy Martin 1738

Del 26 de septiembre al 2 de octubre de 14:00 a 23:00.

El local crea una pequeña tapa para acompañar al cocktail: Ensalada de corzo marinado y frutos de otoño en escabeche.

EXPERIENCIA MARIDAJE

Le Tribute

Del 26 de septiembre al 2 de octubre de 13:00 a 14:30.

El local crea una pequeña tapa para acompañar al cocktail.

RUTA CARLOS I

Carlos I

Del 26 de septiembre al 2 de octubre en toda la franja horaria.

Junto a las coctelerías más importantes de Madrid, Carlos I y el artista Felipao, han diseñado una experiencia que conjuga arte y mixología. Una ruta formada por 16 locales donde poder descubrir cada una de las meninas que el artista ha diseñado junto a cada coctelería para celebrar su vuelta y el resurgir de la hostelería.

Toma Nota, aquí podrás encontrarlas:

La Tuerta // Gil’s // Saddle // Savas // Baton Rouge // Bad Company // Hard Rock // Lovo // Harrison // Gran Hotel Inglés // Santos y Desamparados // Vendittas // Inclán Brutal Bar // Museo Chicote // Villamagna // Angelita




EXPERIENCIA THE LONDON Nº1

The London nº1

Del 26 de septiembre al 2 de octubre en toda la franja horaria.

¿Eres un amante del Gin & Tonic? The London Nº1 te trae una experiencia única. Del 26 de septiembre al 2 de octubre descubre las propuestas que Tatel, Toto, Amalavida, Funambulista, Entresantos y Only You Atocha han creado para celebrar la semana de la coctelería de la mano de The London nº1

¡La evolución del Gin & Tonic que estabas esperando!

Tatel

Totó

Amalavida

Funambulista

Only You Atocha

Entre Santos

RUTA MAVIS

Mavis

Del 26 de septiembre al 2 de octubre en toda la franja horaria.

¿Conoces el maridaje perfecto para tus cocktails? Te presentamos los frutos secos premium de MAVIS. Materias primas de primera calidad cuidadas durante su tostado artesanal todo el proceso logrando un producto exquisito para los paladares más exigentes. Su cocktail salado y dulce, sin azúcar, son serán ideales para acompañar tu cocktail. Una equilibrada composición de pistachos iraníes, anacardos, almendras, avellanas, pasas negras “Mavis” y verdes “Kishmish” te aportarán frescura y dulzor.

Descubre sus cocktails premium en la próxima Madrid Cocktail Week.

RUTA FRIDAYS

Fridays

Del 26 de septiembre al 2 de octubre en toda la franja horaria.

Durante todas las franjas horarias del día, los cócteles estarán al 2x1.

GUEST BARTENDING DE THE ROYAL COCKTAIL CLUB EN INCLÁN BRUTAL BAR

Lunes 26 de septiembre a las 21:00

El próximo 26 de septiembre no te pierdas el Guest Bartending de The Royal Cocktail Club (Portugal) en Inclán Brutal Bar. Uno de los locales pertenecientes al listado de Top Cocktail Bars con un estrella, que aterrizara durante unas horas en este conocido local madrileño, donde podrás disfrutar de una carta especial con cocteles increíbles creados para la ocasión desde las 21:00 horas. No faltes.

GUEST BARTENDING DE BORJA INSA EN MOMUS BAR

Lunes 26 de septiembre a las 18:30

El próximo 26 de septiembre no te pierdas el Guest Bartending de Borja Insa de Moonlight (Zaragoza). Uno de los locales pertenecientes al listado de Top Cocktail Bars. Tendrá lugar en Momus Bar desde las 18:30 horas y podrás disfrutar de una carta especial con cocteles increíbles creados para la ocasión. No faltes.

BUSKERS WHISKEY HIGHBALL POINT

The Busker

Del 26 de septiembre al 2 de octubre de 00.00 a cierre.

Highball de Buskers Whiskey con descuento a partir de las 00:00h. Staff Lovo.

GUEST BARTENDING DE RAIZA CARRERA Y LUIS MIRANDA EN BAR TRAFALGAR

Martes 27 de septiembre a las 19:00

El próximo 27 de septiembre no te pierdas este guest-bartending con Raiza Carrera y Luis Miranda bar manager y primer bartender de Libertine Barcelona. Raiza y Lluis estarán en barra y sala para que la experiencia sea más redonda a la hora de presentar una mini carta de 4 cócteles signature de Libertine. Horario: de 19 a 22 h ¡No te lo pierdas!

GUEST BARTENDING DE DRÉ MASSO (BA INTERNACIONAL DE ALTOS) EN MEZCALOTECA

Altos

Martes 27 de septiembre a las 20:00

El próximo 27 de septiembre tendrá lugar un Guest Bartending en La Mezcaloteca de la mano del Brand Ambassador internacional de Altos Tequila, Dré Masso. Desde las 20h podrás disfrutar de una carta especial con cocteles increíbles creados por Dré. No faltes.

GUEST BARTENDING DE JOSHUA MONAGHAN EN JERONIMO, THE EDITION MADRID

Miércoles 28 de septiembre a las 22:00

El próximo 28 de septiembre no te pierdas el Guest Bartending de Joshua Monaghan en Jeronimo, The Edition Madrid. Desde las 22 horas podrás disfrutar de una carta especial con cocteles increíbles creados para la ocasión. No faltes.

SVANEN CONCEPT

Miércoles 28 de septiembre a las 12:00

¡La master class de cocktails en LOVO te espera! El 28 de septiembre, Karel Vargas viene desde su cocktail bar de Noruega Svanen para enseñarnos lo mejor de la coctelería.
Aforo: 10 personas
Precio: GRATIS
Compra tu entrada en: https://enjoy-tickets.com/enjoy-tickets/sbe9t/">https://enjoy-tickets.com/enjoy-tickets/sbe9t/

POP UP DE CHAPEAU EN GURU LAB

The Botanist - Remy Martin 1738 - Cointreau - Mount Gay - St. Remy - Bruichladdich

Miércoles 28 de septiembre a las 16:00

El próximo 28 de septiembre no te pierdas el Pop Up de Chapeau (Mallorca) en Guru Lab de la mano de The Botanist, Cointreau, Remy Martin, Mount Gay, St Remy y Bruichladdich. Desde las 21:00 horas podrás disfrutar de la carta exclusiva de Chapeau en Guru Lab. No faltes. GURU LAB: Calle de Echegaray, 14, 28014, Madrid.

GUEST BARTENDING DE IVY MIX EN 1862 DRY BAR

Jueves 29 de septiembre a las 21:00

Desde New York hasta Madrid. El próximo 29 de septiembre no te pierdas el Guest Bartending de Ivy Mix en 1862 Dry Bar. Desde las 21.00 horas podrás disfrutar de una carta excepcional diseñada y trabajada por Ivy. ¿A que espera? ¡Agita tu agenda y apúntate este plan!

GUEST BARTENDING DE CISCO RODRÍGUEZ EN MOMUS BAR

Tequila Mijenta

Jueves 29 de septiembre a las 18:00

El próximo jueves 29 de septiembre Cisco Rodríguez, barmanager de Naked & Famous estará en Momus Cocktail Bar. Desde las 18:00 horas, podrás disfrutarlo. No faltes.

PODER LATINO GUEST BARTENDING EN THE MADRID EDITION

Chivas Mizunara - Monkey 47 - Havana Club Selección de Maestros - Altos

Jueves 29 de septiembre a las 20:00

No te pierdas este Guest Bartending intetrnacional con las mejores coctelerías del World 50 Best Bars de la mano de Monkey 47, Chivas Mizunara, Havana Selección de Mestros y tequila Altos. Tres barras en 3 espacios de The Madrid Edition - Alquímico en Lobby bar con sus bartenders y la presencia de Jean Trinh. La fiesta estará amenizada por un dj de Alquímico - Limantour en Jerónimo con Jose Luis León - Café La Trova en Punch Room con Julio Cabrera Desde las 20:00. ¡No te lo pierdas!

TALLER DE COCKTAILS

Viernes 30 de septiembre a las 19:00

¡LOVO te presenta el taller de cocktails de la mano de sus bartenders más top! El próximo 30 de septiembre no te pierdas las mejores enseñanzas del mundo de la coctelería. No tienes excusa para perdértelo.
Aforo: 10 personas
Precio: GRATIS
Compra tu entrada en: https://enjoy-tickets.com/enjoy-tickets/uxjqd/

TALLER DE INICIACIÓN A LA COCTELERÍA

Cointreau

Viernes 30 de septiembre a las 18:00

"Taller de Cocktails DIY by Cointreau”
Un viaje por la historia del cocktail de la mano de Cointreau, el ingrediente secreto en más de 500 recetas. Un taller de coctelería para principiantes con alma de bartender, donde se enseñará a preparar icónicas Margaritas, el famoso Cosmopolitan y el clásico Sidecar.
Taller DIY:
- Sidecar, un clásico de los locos años ‘20
- Margarita Original o de Fresa, la esencia de Acapulco
- Cosmopolitan, el cocktail más chic.
 
Aforo: 20 personas
Precio: 30€
Compra tu entrada en: https://enjoy-tickets.com/enjoy-tickets/dsyyw/

Giorgio Bargiani Masterclass en Salmon Guru
Foto cedida por Madrid Cocktail Week
GUEST BARTENDING DE HANSHAKE EN MEZCALOTECA

Humo - Mezcal Unión - Mezcal Bruxo - Tequila Mijenta

Sábado 1 de octubre a las 20:00

El próximo 1 de octubre tendrá lugar un Guest Bartending en Mezcaloteca de Hanshake, México. Desde las 20h podrás disfrutar de una carta especial con cocteles increíbles creados para la ocasión. No faltes.

The Botanist

Sábado 1 de octubre a las 18:00

Descubre The Botanist, en el taller de cocktails el 1 de octubre en LOVO.
Exploraremos el origen de esta peculiar ginebra a base de distintos botánicos de la isla de Islay y aprenderemos a preparar un clásico indiscutido: el dry Martini. También aprenderemos a preparar otros cocktails a base de ginebra con un twist innovador. • Dry Martini • Basil Sour • Tomillo Bees Knees
 
Aforo: 20 personas
Precio: 20€
Compra tu entrada en: https://enjoy-tickets.com/enjoy-tickets/ekdhw/

GUEST BARTENDING DE THE STAIRS EN HARRISON 1933

Carlos I

Domingo 2 de octubre a las 21:00

El próximo 2 de octubre Carlos I nos trae la noche berlinesa a Harrison 1933 de la mano de The Stairs, una de las coctelerías más importantes del panorama berlinés. Konstantin Hennrich es uno de los grandes nombres de la escena de bares de Berlín. Con más de 10 años de experiencia en el sector de los bares, este bávaro nativo de Múnich ha dejado su impronta en las coctelerías de toda Alemania. Como propietario de Stairs Bar y director general de Cocktailando, su atención se centra en una cosa: el disfrute y el amor por el producto.

Konstantin viene a demostrarnos como el Brandy de Jerez es tendencia en Alemania y su versatilidad en la coctelería. Desde las 21:00 horas podrás disfrutar de una carta especial con cocteles increíbles creados para la ocasión. Despide Madrid Cocktail Week de la mejor manera.

¡No faltes!.

Aquí te dejo la agenda completa para que la veas.

Disfruta de todas las ventajas con tu pulsera de MCW:

Precios especiales en la selección de cocktails de cada local participante. Las mejores experiencias y acceso a regalos, sorpresas y muchas cosas más.

A disfrutar de los mejores cocktails de Madrid.

Fuente de la información Madrid Cocktail Week

7 JORNADA GASTRONÓMICA DEL RABO DE TORO

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España en el post de hoy vamos a recomendar la séptima jornada . Gastronómica del rabo de toro qué va a ser de 1 de mayo al 31 de mayo. El rabo de toro es un producto y muy solicitado. El rabo de toro en Madrid es ahora en mayo es especial por la Feria de San Isidro que se realiza en la plaza de Las Ventas de Madrid una de las ferias de toros más importantes de España y del mundo.

Los restaurantes que participan en estas jornadas ya cuentan con su carta habitual con este planto. Durante todo el mes de esta séptima edición ofrecen un menú especial con su mejor receta de rabo de toro a un precio muy atractivo precio recomendado del medio por la organización es de 30 € IVA
incluido.

Os voy a decir algunos restaurantes que están en la jornada gastronómica el rabo de toro.

RESTAURANTES.

Casa Ciriaco
Calle Mayor 84

O Pazo de Lugo
Calle Argumosa 28

El imperio
Calle Galileo 51

El Pitaco
Avenida Badajoz 25

Casa María
Calle Cava Alta 7

Casa Pedro
Calle Nuestra Señora de Valverde 119

Casa Patas
Calle Cañizares 10

Taberna Gaztelupe
Calle aviador Zorita 32

Espero que os guste.

FUENTE DE LA NOTICIA.  http://mesdelrabodetoro.com/

CÓCTEL DE PRODUCTOS ARTESANOS Y ECOLÓGICOS

Hola amigos, bienvenidos a "la cocina de España" otro día más. Hoy os voy a contar cómo fue el cóctel que fui, el día 1 de febrero del 2018 en el Hotel Miguel Angel By Bluebay de Madrid. También quiero dar las gracias a Doña Pilar Betes por invitarme a tal evento para informaros del cóctel que lo organizo la empresa eventos gourmet 3.0. 

Según entramos al cóctel a mano derecha estaba la empresa el pozo alimentación  que nos dio a probar un jamón de cebo ibérico que estaba riquísimo, cortando el jamón estaba Don Javier Romero.

En el stand siguiente estaban los pañales de Chinchilla tenían una miel espectacular nos dieron a probar una miel que estaba hecha con canela que era buenísima.

En el siguiente stand estaba la empresa trufa Zero que en el cóctel nos dio a probar una tosta de queso con trufa que también estaba muy rica.

En el siguiente stand estaba la empresa quinoa del Alto teruel que según nos contó Miguel Ángel Pérez, que era un proyecto para luchar contra la despoblacion de Teruel, están cultivando a 1400 metros de altura,, estos proyectos de estos agricultores hay que apoyarlos porque son los que nos van a sacar el país adelante. 

En otro de los stand estaba la empresa Abellan biofoods que en el cóctel nos deleito con verduras encurtidas, dátiles rellenos de chocolate que estaban buenísimos.

 En otro de los estánd estaba la cerveza mica qué es una cerveza artesana, en otro de los estánd estaba la empresa panarrofoods que en el cóctel nos dio a probar cóctel de cítricos con zanahoria, chupito de gazpacho, zumo de piña y por último zumo de mango con aloe vera.

 El cóctel estaba lleno de grandes personalidades como Susana Fernandez La Gallega, Raul fuentes el cantante, el chef Paco Sastre, etc....
Otro de los stand teníamos a los chocolate de Matías López unos chocolates espectaculares, otro de los stand estaba la empresa La Alquería almazara que nos dieron una variedad de aceites ecológicos el picual la blanqueta y la alfar.

 En el siguiente stand estaba la empresa de ostras ecológicas Naturix que nos dierón a probarlas  y ahí estuve yo probando ostras estaban riquísimas.

 En el siguiente están estaba setas Meli que en el cóctel nos ofreció la distintas setas que voy a decir ahora setas de cardo nacional ecológicas a la plancha, carpaccio de cardo, shiitake y Pleorutus  Ostreatus.

 también nos dieron los vínos de Vega Lucía ecológicos un vino espumoso blanco y un vino tinto Tempranillo y por último y no menos importante embutidos la campera que en el cóctel nos ofreció carpaccio de morcón cocido a la leña, consome con relleno de albóndigas de carne y piñones, longaniza roja, cucharita de morcilla coronada con carne de membrillo, tosta de sobrasada coronada con miel.

 Estaba todo delicioso le doy la enhorabuena a la empresa espacio gourmet 3.0 y a doña Pilar Betes y a todas las empresas que han participado en el evento muchas gracias a todos y enhorabuena.

CORONA DE LA ALMUDENA

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España la receta qué vamos a hacer hoy es típica en Madrid el día de la Almudena, es la corona de la Almudena un postre muy rico y apetecible hay que hacerlo con amasadora.

INGREDIENTES 

150 GR DE AZÚCAR 

40 GR DE LEVADURA FRESCA

100 GR DE MANTEQUILLA 

700 GR DE HARINA DE FUERZA 

RAYADURA DE UNA NARANJA 

RAYADURA DE UN LIMÓN 

20 GR DE AZÚCAR AVAINILLADO 

2 HUEVOS 

200 ML DE LECHE 

100 GR DE ALMENDRAS LAMINADAS

10 GR DE SAL

PROCESO

Lo primero que se hace es preparar la amasadora, se echa  la harina, la leche, 1 huevo, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el azucar avainillado, la sal y la levadura, pero la levadura tiene que estar separada de la sal siempre nunca se debe de juntar. Se pone amasar la amasadora cuando, la masa está fina y elástica se a acabado de amasar, la masa se la saca de la amasadora y se pone la encimera que previamente hemos dado de aceite en la superficie, una vez que lo hemos sacado y está en la encimera lo tenemos que bolear y se deja reposar 10 minutos, cuando han pasado los 10 minutos volvemos a volear, lo dejamos otros 10 minutos reposando cuando han pasado los 10 minutos, ya nos ponemos a dar forma a la corona de la Almudena que se hace metiendo los dedos en la bola hasta llegar a la encimera y hacer un agujero de ahí se coge con la otra mano y empezamos a formar el círculo, cuando ya lo hemos formado se pone en una bandeja de horno con papel de horno para que no se pegue, se le pone ahí y se deja fermentar tiene que subir el doble de su volumen, cuándo ha subido el doble de su volumen entonces ya está listo con el huevo que habíamos dejado lo batimos y bañamos la corona de la Almudena  con un pincel eso es para que coja color y se quede bonito, cuando hemos bañado la corona tenemos que echar por encima de la corona las almendras fileteadas,  hay que tener preparado el horno a 175 grados para meterlo, lo metemos en el horno y tiene que estar unos 20 minutos más o menos.

Cuando tenga color se saca y se comprueba si esta hecho por dentro con un palillo. Se clava si esta limpio es que ya esta hecho.  Cuando se enfria la corona se puede cortar por el medio y rellenarlo de nata, de trufa o crema. Buen probecho.

VIDEO DE LA RECETA