SOPA DE AJO

La sopa de ajo es típicamente castellano y leones, pero esta receta que os voy a poner me la dio mi padre que en paz descanse, que era un experto en hacer esta comida, le salia deliciosa, con deciros que la hago yo y no me sale tan buena como a el. Ahí os dejo la  receta ya me contareis si os gusta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 DIENTES DE AJO

1 CUCHARITA DE PIMENTON DULCE

1 TOMATE

PAN DURO

4 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

SAL

PROCESO

Se echa el aceite en la cacerola de deja calentar, cuando esta caliente se echa los dientes de ajo machacados se fríe hasta que este doradito, se echa el tomate pasado por el  pasapures, se deja que se fría un poco el tomate y se echa el pimentón dulce, se mueve un poco para que coja sabor y a continuación se echa el agua y la sal, dejamos hervir y luego se echan lo huevos un minuto antes de apagar el fuego, ya esta listo para servir.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

GAZPACHO DE MELOCOTON

MOUSSE DE CHOCOLATE

CARNE GUISADA DE TERNERA

Esta receta es de toda la vida bastante tradicional, lo bueno que tiene que se pueden echar distintos ingredientes, a los que os pongo yo, en cada casa se hace de una manera, esta es la que os propongo yo, espero que os guste.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

400 GR CARNE DE TERNERA PARA GUISAR

400 GR DE CHAMPIÑONES FRESCOS LAMINADOS

1 PIMIENTO VERDE ITALIANO

4 ZANAHORIAS

MEDIO LITRO DE CALDO DE POLLO

MEDIO VASO DE VINO BLANCO

1 CEBOLLA

1 PATATA

ACEITE DE OLIVA

SAL

PROCESO

1. En la olla se deja calentar el aceite de oliva, cuando esta caliente se rehoga el pimiento y la cebolla, cuando esta blando se le echa la carne y se dora un poco.
2. ahora añadimos la zanahoria en rodajas, el champiñon, el vino, la sal y el caldo de pollo, se mueve con una cuchara de palo y se cierra la olla exprés.
3. Se deja cocer de 30 a 35 minutos después de salir el vapor a fuego medio.
4. Se abre con cuidado la tapa y se echa la patata a trocitos, se deja cocer de 10 a 15 minutos mas a fuego medio. 

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

PAELLA MIXTA FACIL

ESPAGUETIS AL PESTO

    

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

El revuelto de champiñones es muy fácil de hacer y rápido. Espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR DE CHAMPIÑONES

3 DIENTES DE AJO

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

30 GR   QUESO RAYADO AL GUSTO

MEDIO VASO DE VINO BLANCO

50 GR DE JAMON SERRANO

SAL

PROCESO

Lo primero es corta los dientes de ajo en laminas, luego se pone una sarten a calentar con el aceite de oliva, cuando este caliente se le hecha el ajo cortado se deja que se dore un poco se hecha los champiñones cuando se doren un poquito se hecha el medio vaso de vino se deja que se rebaje el vino removiendo de vez en cuando. Mientras se esta rebajando el vino se van  batiendo los huevos para tenerlos preparados. Cuando se a rebajado se hecha el jamón serrano cortado muy pequeño, a continuación se hecha los huevos y la sal, para hacer el revuelto se remueve todo con una cuchara de palo cuando este cuajándose el huevo se le hecha el queso rayado para que se funda con el calor. Listo para comer.

Otra variante es con patatas fritas cortadas en cuadrados, se echan justo antes del huevo.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

ARROZ AL HORNO VALENCIANO

SALCHICHAS AL VINO

QUICHE DE BACON, JAMON YORK Y QUESO

Los quichés son unas tartas saladas que ofrecen muchas posibilidades, ya os iré poniendo otras recetas. Son rápidas y fáciles de hacer. Espero que os guste.

INGREDIENTES

1 LAMINA DE HOJALDRE

200 GR DE QUESO EMMENTAL RALLADO

100 GR DE JAMON YORK

100 GR DE BACON AHUMADO

200 ML DE NATA

3 HUEVOS

SAL

PIMIENTA NEGRA

PROCESO

Lo primero que se hace es forrar el molde con el hojaldre, a continuación se pincha toda la base del hojaldre con un tenedor para que no suba mucho. Una vez hecho se mete en el horno a 180ºC, para que el hojaldre quede semicocido, cuando ya esta semicocido se lo sacamos del horno y reservamos.
primero se bate los huevos con la nata, luego se añade el bacon y el jamon york, el queso y el punto de sal y pimienta, se remueve un poquito para que se mezcle y se hecha en el molde que habiamos reservado con el hojaldre. Se hornea a 180ºC hasta que este dorado por encima. Para comprobar que esta bien hecha por dentro con un cuchillo y si sale limpio es que esta

VIDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS

CALDO DE VERDURAS

SALSA CARBONARA

Esta receta de salsa carbonara que os voy a dar, no es la típica Italiana es una variación. Espero que os guste.

INGREDIENTES

1 CUCHARADA DE  ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADA DE  MANTEQUILLA

1 CEBOLLA MEDIANA

100 GR DE BEICON

400 ML DE NATA

NUEZ MOSCADA


PROCESO


Se calienta el aceite con la mantequilla, cuando esta caliente se fríe la cebolla cortada muy pequeña, cuando la cebolla esta un poco frita, se echa el beicon y cuando se dora la cebolla, el beicon, se quita la grasa que a soltado en un escurridor. cuando se a escurrido todo el aceite, se le hecha en una sartén con la nata, se cuece a fuego lento hasta que espese y se le echa a la pasta.

POLLO A LA OLLA EXPRES

Esta receta es muy especial para mi, porque lo hacia mi madre que en paz descanse que era una maravillosa cocinera y estaba todo delicioso, aparte es uno de mis platos preferidos. Espero que os guste.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 TRASEROS DE POLLO

1 CEBOLLA

3 ZANAHORIAS

3 DIENTES DE AJO

1/2 VASO DE VINO BLANCO

2 VASOS DE AGUA

1 PATATA

PEREJIL

SAL


PROCESO

Se hecha el aceite en la olla, se deja calentar para freír los traseros de pollo, una vez fritos se le hecha la patata, las zanahoria, la cebolla, el perejil, el ajo bien cortadito para que se mezcle con todo, el medio vaso de vino, los 2 de agua y la sal. Se cierra la olla exprés se le deja media hora teórica, porque en unas ollas son mas y en otras menos. Cuando ha pasado los 30 minutos ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

CREMA DE CALABAZA Y GAMBAS

ENSALADA DE PIMIENTOS

HOY EMPIEZA MASTERCHEF

Hoy a las 22:15 empieza la cuarta edición de MasterChef en TVE1. En el casting se han presentado mas de 20.000 personas, que supera con creces la convocatoria anterior.

El único requisito que hace falta para participar en el concurso, es no haber tenido nunca un trabajo pagado de cocinero.

El jurado sigue siendo el mismo, Pepe Rodriguez, Samanta Vallejo - Nagera y Jordi Cruz, de presentadora también sigue siendo Eva Gonzalez.

Lo bueno de este concurso que entran siendo aficionados y salen futuros profesionales.