ALMEJAS A LA MARINERA

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de almejas a la marinera, es una receta gallega uno de los ingredientes es vino blanco.

Ahora os voy a decir las propiedades que tienen las almejas.

Las almejas tiene un alto contenido en hierro, una ración de 100 gramos contiene 24 miligramos de hierro, aparte tienen otros minerales como zinc, cobre, manganeso, selenio, calcio y yodo.

Ayuda al desarrollo de los huesos, mantiene los dientes sanos y mantener bien la masa muscular. 

Es un alimento que elimina el colesterol malo, tiene omega-3.

También tiene la vitamina B12.

INGREDIENTES

1 KG DE ALMEJAS

100 ML DE VINO BLANCO

MEDIO VASO DE AGUA

ZUMO DE MEDIO LIMÓN

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA

1 DIENTE DE AJO

PEREJIL

1 HOJA DE LAUREL

1 CUCHARADA DE PAN RAYADO

1 CEBOLLA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar las almejas en una sarten y se echa el medio vaso de agua.

Se pone a fuego vivo y según se van abriendo las almejas se van sacando a otro recipiente que vamos a cocinar luego las almejas.

Cuando se han abierto todas las almejas lo apagamos del fuego, con  el agua que nos sobra de haber hervido las almejas lo que hacemos es colar el agua y las reservamos para luego.

A continuación ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra en una sarten, cuando esta caliente el aceite echamos la cebolla que tiene que estar cortada muy pequeña y el ajo cortado muy pequeño también y lo pochamos.

Cuando esta pochado se echa el pan rayado se mueve bien con una cuchara de palo 1 minuto, a continuación echamos el agua que habíamos reservado anteriormente, el vino blanco, el medio limón, la pimienta negra y la hoja de laurel, cuando empiece hervir lo dejamos 1 minuto.

Cuando a pasado el minuto lo que hacemos es echarlo en el recipiente que habíamos echado las almejas, se remueve bien para que se mezcle bien, se pone al fuego, cuando empieza a hervir se le deja 10 minutos hirviendo con una tapadera, de vez en cuando se quita la tapadera y se mueve bien con la cuchara de palo.

Cuando han pasado los 10 minutos lo apagamos del fuego y antes de servir se le espolvorea por encima con el perejil. 

Ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

BRÓCOLI CON ANCHOAS

CREMA DE CALABAZA CON BONIATO

  

FIDEUÁ DE GANDÍA

La fidiuá de Gandía  es un plato típico marinero de Gandía, que tiene su propia historia. 

Unos marineros que salieron a la mar con la barca Santa Isabel cuando se fueron a comer iban a hacer un arroz cuando vieron que no tenían arroz, echaron en vez de arroz echaron fideos y así salió la receta autentica de fideuá de Gandía.

INGREDIENTES

300 GR DE FIDEUÁ O FIDEOS DEL NUMERO 4

CIGALAS Y GAMBAS AL GUSTO

2 DIENTES DE AJO

2 CUCHARADAS DE POSTRE DE PIMENTÓN

AZAFRÁN

1 CEBOLLA

RAPE

1 TOMATE RAYADO

ACEITE DE OLIVA

SAL

750 ML CALDO DE PESCADO

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el aceite en la paellera, cuando esta caliente el aceite sellamos las gambas y las cigalas, las movemos bien para que se selle por todos los lados, cuando se han sellado bien las sacamos y las reservamos para luego.

A continuación lo que hacemos con el mismo aceite echamos la cebolla, el ajo y lo sofreímos, cuando se a sofrito lo que hacemos es echar el pimentón, le damos un par de vueltas con la cuchara de palo con cuidado que no se queme, a continuación echamos el tomate rayado, lo mezclamos bien, lo dejamos un poquito, seguidamente echamos el rape, se mezcla bien, dejamos que se haga, cuando ya esta echo a continuación echamos los fideos, se mezcla bien para que se impregne todo el sabor en los fideos.

Lo siguiente que se echamos el caldo de pescado, la sal, el azafrán y se remueve bien, cuando empiece a hervir lo tenemos que dejar 10 minutos a fuego fuerte, cuando han pasado los 10 minutos lo que hacemos es bajar el fuego y ponemos encima bien colocadas las gambas y las cigalas que habíamos reservado al principio.

Lo tenemos que dejar 10 minutos a fuego lento.

Cuando han pasado los 10 minutos los apagamos del fuego, lo tenemos que dejar reposar 10 minutos y ya esta listo para comer.

¡BUEN PROVECHO!

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

ENSALADA DE GARBANZOS

SALSA CESAR CASERA

 

MASTERCHEF CELEBRITY 5

Hola amigos bienvenidos a"La cocina de España". Ahora os voy a decir quien va a concursar en Masterchef Celebrity 5 con el gran jurado compuesto por Pepe Rodriguez, Samantha Vallejo Nágera y Jordi Cruz. 

 Ahora os vamos a decir quien participa y que han echo. Si quereis ver los concursantes de Masterchef Celebrity 4 .

CONCURSANTES DE MASTERCHEF CELEBRITY 5

GONZALO MIRÓ

Gonzalo Miró nació el 13 de febrero del 1981, su madre es Pilar Miro. Tiene un Goya que gano por hacer un cortometraje llamado pantalones como ayudante de producción. Se marcho a Nueva York para estudiar en la prestigiosa escuela de cine de Union Scuare. También tuvo una relación sentimental con Eugenia  Martínez de Irujo. Va a concursar en MasterChef Celebrity 2020.

PEDRO DELGADO

Pedro Delgado Robledo, Nacio en Segovia, el dia 15 de abril de 1960. Popularmente es conocido como Perico Delgado, es un exciclista profesional entre los años 1982 y 1994 y su bagaje profesional son 49 victorias, entre las que se destaca un triunfo en la general final del Tour y 2 en la vuelta de España.

Tras su retirada estuvo de comentarista en radio y televisión.

JESÚS CASTRO

Jesús Castro Romero, nació en Vejer de la Frontera el día 19 de enero de 1993. Es un actor español, en 2014 protagonizo junto a Luis Tosar la película "El Niño". También a trabajado en la serie de telecinco 

"El principe" y en la serie "Mar de plastico".

DAVID FERNÁNDEZ

David Fernández Ortiz, nació en Igualada, Barcelona. El 24 de junio de 1970. Es un actor, humorista, cantante y doblador de cine. 

Formo parte de la compañía teatral la Cubana.

También interpreto el personaje de Rodolfo Chikilicuatre, también participo en el Festival de la canción de Eurovisión de 2008 en representación de España.

JUAN JOSÉ BALLESTA

Juan José Ballesta. Nacio en Parla, Madrid, el día 12 de noviembre de 1987.

Es actor a los 8 años empezó a trabajar en la serie "Querido maestro".

Su primera película de cine fue "El Bola". Con esa película ganó el premio Goya al mejor actor revelación. Tambien trabajo en otras peliculas como "El embrujo de Shanghai", de Fernando  Trueba.

Tambien "El viaje de Carol" y "Planta 4". 

LAURA SÁNCHEZ

Laura Sánchez López, nacio en Alemania el dia 29 de mayo de 1981. Es modelo y actriz.

Su carrera como modelo comenzo en 1998, cuando recibió el premio "The Look of the Year" de la agencia Elite. También a trabajado en Fashion Week de Paris y la Fashion Week de Milán. Otro de los premios que a tenido es mejor maniqui en la "XXXIII edición de la pasarela Cibeles" 2001 y 2002.

También a sido portada de revistas en las mejores revistas de moda.

En el año 2008 debuto como actriz en la serie "Los hombres de Paco", tambien a trabajado en "la fuga" y "El chiringuito de Pepe".

AINHOA ARTETA

Ainhoa Arteta Ibarrolaburu, nacio en Tolosa, Guipúzcua, el 24 de septiembre de 1964, es una gran soprano española. 

Hizo un concierto en la Casa Blanca, estando de presidente de los Estados Unidos Bill Clinton.

Debuto en 1990 en la opera de Palm Beach, Florida como Clorinda en La Cenicienta de Rossini.

RAQUEL SANCHEZ SILVA

Raquel Sánchez Silva, nacio en Plasencia, Cáceres, el dia 13 de enero de 1973.

Estudio periodismo en la Universidad Pontificia de Salamanca. Comenzo a trabajar en una televisión local de Plasencia, llamada TelePlasencia.

En 1998 trabaja como reportera de deportes en TVE, en el año 1999 paso a telenoticias de Telemadrid.

Tam

LUCÍA DOMINGUÍN BOSÉ

Lucía Dominguín Bosé, nació en Madrid, el día 19 de agosto de 1957. 

Hija del matrimonio formado por el gran torero Luis Miguel Dominguin y Lucía Bosé.

Siendo muy joven emigro a Italia, contrajo matrimonio con Alejandro Salvatore. Tuvieron dos hijos Olfo Bosé y Bimba Bosé. Tuvo otros dos hijos cuando se volvió a casar con Carlos Tristancho que son Jara y Lucia.

Es empresaria y actriz

LA TERREMOTO DE ALCORCÓN

Maria José Charro mas conocida como "La terremoto de Alcorcón". Nació en Madrid, en 1971, es cantante actriz y vedette comica.

Se hizo conocida en España por sus parodias en canciones populares.

Acompaño a Pedro Almodóvar junto a las diabeticas aceleradas.

CELIA VILLALOBOS TALERO

Celia Villalobos Talero, nació en Arroyo de la Miel, Benalmádena, Malaga, el dia 18 de abril del 1949.

Es una funcionaria y politica española, diputada en el Congreso por Málaga desde el año 1986 durante diez legislaturas.

A sido ministra de sanidad, alcaldesa de Málaga y ha ocupado diversos cargos de responsabilidad en el congreso de los diputados.

NICOLÁS CORONADO

Nicolás Coronado González, nació en Madrid, el 18 de abril de 1988. Es un actor y modelo español.

Sus padres son José Coronado y Paola Dominguin, también es nieto de Luis Miguel Dominguin.

Su primer trabajo de modelo fue cuando tenia un año de edad, en la portada del disco de su tio Miguel  Bosé, en "Los chicos no lloran", (1990). Tambien trabajo como actor protagonista en la serie de telecinco "Tierra de lobos", También actuó en la serie "Águila roja", de TVE.

MELANI OLIVARES

Melani Olivares Mora, nació en Badalona, Barcelona, el 18 de febrero del 1973. 

Estudió interpretación en la escuela de Cristina Rota, su carrera a estado ligada a la televisión, participando en muchas series como: "Éste es mi barrio", "Mas que amigos", "7 vidas", "Aida y muchas mas.

 

RAQUEL MEROÑO

Raquel Meroño Coello, nació en Madrid, el 8 de agosto de 1975. Es actriz y presentadora.

Su carrera profesional comenzó a los 16 años de modelo compaginándolo con los estudios de Periodismo.

En 1997 fue jurado del programa Menudas estrellas de antena 3, también en el año 2008 trabajo en la serie de telecinco, "Yo soy Bea".

JOSIE

José Fernández Pacheco, con nombre artístico "Josie". Es estilista y colaborador de el programa de  la sexta televisión "zapeando".

Cuando acabo sus estudios universitarios, empezó su carrera como periodista de moda, en 2008 se convirtió en profesor del estilismo para el programa "Supermodelo".

Josie es el diseñador que prepara los impresionantes trajes a Cristina Pedroche, para dar las campanadas en ANTENA 3.

FLORENTINO FERNÁNDEZ

Florentino José Fernández Román, mas conocido como Flo, nació en Madrid, el día 9 de noviembre de 1972.

Es un humorista, actor, presentador y actor de doblaje, trabajo en "Esta noche cruzamos el Mississippi" de telecinco.

En julio de 1998, trabajo en el programa diario "El informal". Fue finalista al mejor comunicador de programas de entretenimiento 1999 por la academia de las ciencias de las artes de la televisión en España.

El show de Flo y muchos mas programas.

Amigos aquí tenéis a todos los aspirantes de MasterChef Celebrity, va a ser un año espectacular.

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

MASTERCHEF CELEBRITY 4

HUEVOS AL PLATO

MAGDALENAS CASERAS

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de cocina fácil de hacer que son magdalenas caseras muy esponjosas para desayunar y merendar.
Las magdalenas es un postre para el desayuno de toda la vida igual que pasa con los Bizcochos, como Bizcocho de Naranja y Bizcocho de Chocolate también los bollos como el croissant, suizos, torteles, hay tal cantidad de bollos que no acabaría nunca.
Esta receta de magdalenas caseras son al horno. Espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR DE HARINA

250 ML DE LECHE

250 ML DE ACEITE DE OLIVA

300 GR DE AZÚCAR

4 HUEVOS

15 GR DE LEVADURA EN POLVO


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es cascar los huevos y echarlos en un bol por si algún huevo esta en mal estado no tengamos que tirar todos.
Cuando hemos acabado de echar los huevos en el bol, los echamos en la batidora con el azúcar, lo ponemos a batir y tiene que doblar su volumen.
Cuando se ha doblado el volumen bajamos la marcha de la batidora y vamos echando poco a poco el aceite de oliva.
Cuando hemos acabado de echar el aceite, echamos la leche igual poco a poco cuando acabamos de echar la leche se le sube la marcha a la batidora.
Cuando se a mezclado bien lo que hacemos es parar la batidora y echamos la harina mezclada con la levadura, lo ponemos a batir de nuevo a marcha rápida. 
Cuando se ha mezclado bien lo que hacemos es parar la batidora, nos ponemos a colocar capsulas de magdalenas en una molde de horno con una separación de 2 centímetros de una capsula a otra.
Cuando hemos acabado de poner las capsulas lo que hacemos es coger una manga pastelera y la llenamos con la masa de magdalenas. Cuando esta llena vamos echando con la manga pastelera masa en las capsulas. Las tememos que llenar 3 cuartos.
Cuando ya están toda llenas se le echa azúcar por encima, cuando se a acabado se mete en el horno a 210 grados durante 15 minutos.
Cuando a pasado los 15 minutos las sacamos del horno y ya están listas para comer.

VÍDEO DE LA  RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

CANAPÉS DE PATÉ DE ANCHOAS Y SURIMI

BOMBONES DE SALMÓN

RECETA DE DULCE DE LECHE CASERO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de dulce de leche casero con leche condensada, lo bueno que tiene esta receta que es un dulce que se hace con un bote de leche condensada que se pone al baño maría, es una receta muy fácil y muy rápida de hacer.

INGREDIENTES

1 BOTE DE LECHE CONDENSADA DE 400 GR


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una olla exprés y metemos el bote de leche condensada sin abrir,  llenamos la olla de agua sin llegar al borde de la lata de leche condensada.
Cerramos la olla exprés y cuando empiece a salir el vapor tiene que estar 1 hora. Cuando pasa la hora se apaga del fuego, se espera a que se pueda abrir la olla exprés, cuando se puede abrir se deja que se enfrié y solo tienes que abrir la lata y ya esta lista para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

SAQUITOS DE MORCILLA

MOUSSE DE MANGO

 

COMO HACER MASA DE CREPES

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España".  En el post de hoy vamos a hacer una receta de masa de crepes fácil de hacer. Lo bueno que tiene los crepes que pueden ser salados y dulces.
Os voy a contar un poco la historia de los crepes, son originarios de la región de Bretaña, al oeste de Francia, ahora es un plato consumido a diario en Francia especialmente en Chandeleur.

INGREDIENTES

125 GR DE HARINA

50 GR DE MANTEQUILLA

250 ML DE LECHE

15 GR DE AZÚCAR

UNA PIZCA DE SAL

2 HUEVOS

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger los huevos los abrimos y los echamos en el vaso batidor, echamos la leche, a continuación lo que hacemos es meter la mantequilla en el microondas 30 segundos para que se derrita, una vez que esta derretido se echa en en el vaso batidor, a continuación echamos el azúcar, la sal y la harina.
Una vez que tenemos todos los ingredientes en el vaso batidor, cogemos la batidora y a batir todo muy bien. Cuando hemos acabado de batir lo que hacemos es hacer un crepe.
Tenemos que coger un cuchara de postre y cogemos mantequilla, la echamos en una sarten, la dejamos que este desecha la mantequilla y entonces echamos la masa de crepes una capa fina sobre la sarten se deja a fuego lento cuando esta echo por una cara tenemos que darle la vuelta para que se haga por el otro lado. Cuando ya esta echo se saca y se rellena.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

CANAPÉS DE SARDINAS AHUMADAS

DORADA A LA SAL 

SALCHICHAS AL VINO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el post de hoy vamos a hacer la receta de salchichas al vino blanco, os vamos a explicar el proceso de como hacer las salchichas al vino.
Ahora os voy a explicar el origen de las salchichas.
Las salchichas es un embutido de carne picada que puede ser de carne de pollo, de ternera, de cerdo y pavo. El sitio mas famosos y que comen muchas salchichas es Alemania que en el siglo XIX inventaros las salchichas Frankfurt, pero antes ya lo comían los griegos y los romanos.

INGREDIENTES

10 SALCHICHAS FRESCAS

1 CEBOLLA

2 AJOS

100 ML DE VINO BLANCO

250 ML DE CALDO DE POLLO

ACEITE DE OLIVA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una sarten y poner aceite a calentar. Mientras se esta calentando el aceite lo que vamos haciendo es coger un tenedor o un pincho y vamos pinchando las salchichas para que se hagan mejor. Cuando se a calentado el aceite se le pone a pochar la cebolla que la hemos cortado en juliana y también se echa el ajo que lo hemos cortado en laminas.
Cuando se han pochado bien la cebolla se echa las salchichas para que se doren. Cuando se han dorado bien las salchichas, se le echa el vino, se le deja que evapore, cuando a evaporado el vino se echa el caldo de pollo,  y se le deja hirviendo 20 minutos. Cuando han pasado los 20 minutos lo apagamos del fuego y ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

SI QUERÉIS VER MAS RECETAS. PINCHAR EN LA FOTO

TORTILLA DE PATATA                                                 ALBONDIGAS CON TOMATE