RECETA DE AJOBLANCO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ajoblanco.

El ajoblanco es una sopa fría bastante popular en Extremadura y Andalucía. En tiempo de hambre en la posguerra Española se comía mucho, los ingredientes del ajoblanco principalmente son: almendras, pan del día anterior y ajo.

Ahora os vamos a las propiedades que tienen el ajo y las almendras.

PROPIEDADES DEL AJO

1.  Reduce el colesterol malo
2. Tiene mucho antioxidante
3. Antitóxico
4. Reduce la presión arterial
5. Antibiótico natural
6. Vitaminas principales C y B6
7. Minerales como el Calcio, manganeso, potasio y fosforo

PROPIEDADES DE LAS ALMENDRAS

1. Tienen muchos antioxidantes
2. Puede controlar el azúcar en sangre
3. Tiene beneficios para la presión sanguinea
4. Puede bajar el colesterol
5. Son eficaces para perder peso, porque te sacia rapido.
6. Las vitaminas que tiene son: E y B2 (riboflavina)
7. Los minerales que tiene son: Manganeso, Magnesio, cobre y fosforo.

A continuación lo que vamos a ver son los ingredientes y como se hace el ajoblanco.

INGREDIENTES

150 GR DE MIGA DE PAN DEL DIA ANTERIOR

150 DE ALMENDRAS CRUDAS

3 CUCHARADAS DE POSTRE DE VINAGRE

2 DIENTES DE AJO

100 ML DE ACEITE DE OLIVA

1 L DE AGUA 

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger un vaso batidor y echar las almendras, los ajos, el pan, el vinagre, la sal y la mitad del agua, lo batimos.

Cuando se a batido bien vamos echando el aceite de oliva poco a poco mientras se esta batiendo, tiene que emulsionar como si fuera una mayonesa, a continuación lo que hacemos es echar el agua restante, que ya depende de como te guste la consistencia, puedes echar todo el agua o no. 

Se suele servir con uvas o melón. Eso si tiene que estar bien frio.

VIDEO DE LA RECETA

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POLLO AL AJILLO

ENSALADA CESAR

MELOCOTONES AL VINO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy la receta que vamos a hacer es melocotones al vino, que es un postre fácil de hacer y muy rápido. Ahora os voy a contar las propiedades que tienen los melocotones.

 PROPIEDADES DE LOS MELOCOTONES.

Es buena para el estreñimiento, porque tiene fibra insoluble, previene enfermedades como el cáncer. de colon.

Es bueno para regular la tensión alta debido a su alto contenido en potasio y a su bajo aporte de sodio.

Son buenos para mejorar las defensas porque destaca su contenido en carotenos, que son antioxidantes que contribuyen a mejorar el sistema inmunologico.

Los antioxidantes que contiene el melocotón, son buenos para la piel, las uñas y cabello.

Las vitaminas que tienen son: la vitamina C,  vitamina B3, B2, B1, B6 Y B9. Vitamina A.

Los minerales que tienen los melocotones son: Potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.

INGREDIENTES

1 KG DE MELOCOTONES

300 GR DE AZÚCAR

800 ML DE VINO TINTO

2 RAMAS DE CANELA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es lavar los melocotones, a continuación los pelamos y los cortamos en trozos pequeños y los echamos en una fuente de cristal. Cuando ya has cortado todo se echa el azúcar y las ramas de canela. Se mezcla todo muy bien, lo dejamos 4 horas macerar, lo tapamos con un paño de cocina. 

Cuando han pasado las 4 horas le quitamos el paño de cocina y le echamos el vino tinto, lo mezclamos bien, le tapamos con el paño de cocina y los dejamos 2 horas macerando. 

Cuando ya han pasado las 2 horas macerando ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

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FLAN DE NARANJA

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON ANCHOAS

MOJE

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta fácil, rápida y muy refrescante para este verano, es una ensalada que se llama moje, pero puede ser moje murciano o moje manchego a mi me dieron la receta y no se cual es, si los sabéis vosotros ponérmelo en los comentarios.

Esta ensalada su componente principal es el tomate, a continuación vamos a ver las propiedades que tiene el tomate.

PROPIEDADES DEL TOMATE

Reduce el colesterol.

Combate infecciones.

Disminuye los efectos del envejecimiento en las funciones cerebrales.

Fortalece el sistema inmune.

Protege la piel de los rayos ultravioletas, por eso en verano tenemos que tomar mucho tomate.

Tiene la vitamina A y K.

Es diurético.

INGREDIENTES

1 KG DE TOMATES

4 HUEVOS DUROS

1 CEBOLLA

250 GR DE ATÚN EN ACEITE

SAL

50 GR DE ACEITUNAS NEGRAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los tomates y los cortamos en cuadrados muy pequeños, los dejamos en un bol, a continuación cortamos la cebolla de la misma manera que el tomate en cuadrados pequeños, una vez que ya esta todo cortado lo que hacemos es coger una ensaladera para ir echando los productos para hacer la ensalada.

Lo primero que tenemos que echar es el tomate, seguido de la cebolla, el atún bien desmigado, los huevos duros cortado muy pequeño, las aceitunas negras, la sal y el aceite de oliva virgen extra.

Una vez que hemos echado todos los ingredientes lo que hay que hacer es mezclar todo muy bien. 

Se mete en la nevera y se sirve bien frió.

Para servirlo lo que tenemos es coger una cazuela de barro para una persona y echamos la ensalada llamada moje.

Y a comer.

VÍDEO DE LA RECETA

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CORONA DE LA ALMUDENA

FIDEUÁ DE GANDÍA

BATIDO DE OREO CASERO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En la receta de hoy es con galletas de oreo, un batido bien rico para este verano.

Es un batido de oreo casero, os lo vamos a explicar paso a paso, lo haremos con un helado de vainilla y con leche, eso si no se puede tomar el mismo día hay que dejarlo reposar en la nevera durante 24 horas.

Es una delicia para este verano y bien fresquito.. Como siempre digo, los ingredientes son:

INGREDIENTES

14 GALLETAS OREO

250 ML DE LECHE

500 GR DE HELADO DE VAINILLA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger las galletas oreo, las echamos en el vaso batidor y las trituramos.

Cuando están bien trituradas y bien pulverizadas, a continuación se echa el helado de vainilla en la batidora y la leche también se echa. 

Lo ponemos a batir todo junto, cuando acabamos de batirlo bien. 

Lo tenemos que dejar en la nevera durante 24 horas para que este mucho mas rico.

Si os gusta las galletas oreo os va a encantar.              

     

                                                                                                                                                                                                                                                                                          

VÍDEO DE LA RECETA   

                           

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ARROZ A BANDA

COMO HACER PAN DE TORRIJAS

ALMEJAS A LA MARINERA

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de almejas a la marinera, es una receta gallega uno de los ingredientes es vino blanco.

Ahora os voy a decir las propiedades que tienen las almejas.

Las almejas tiene un alto contenido en hierro, una ración de 100 gramos contiene 24 miligramos de hierro, aparte tienen otros minerales como zinc, cobre, manganeso, selenio, calcio y yodo.

Ayuda al desarrollo de los huesos, mantiene los dientes sanos y mantener bien la masa muscular. 

Es un alimento que elimina el colesterol malo, tiene omega-3.

También tiene la vitamina B12.

INGREDIENTES

1 KG DE ALMEJAS

100 ML DE VINO BLANCO

MEDIO VASO DE AGUA

ZUMO DE MEDIO LIMÓN

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA

1 DIENTE DE AJO

PEREJIL

1 HOJA DE LAUREL

1 CUCHARADA DE PAN RAYADO

1 CEBOLLA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar las almejas en una sarten y se echa el medio vaso de agua.

Se pone a fuego vivo y según se van abriendo las almejas se van sacando a otro recipiente que vamos a cocinar luego las almejas.

Cuando se han abierto todas las almejas lo apagamos del fuego, con  el agua que nos sobra de haber hervido las almejas lo que hacemos es colar el agua y las reservamos para luego.

A continuación ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra en una sarten, cuando esta caliente el aceite echamos la cebolla que tiene que estar cortada muy pequeña y el ajo cortado muy pequeño también y lo pochamos.

Cuando esta pochado se echa el pan rayado se mueve bien con una cuchara de palo 1 minuto, a continuación echamos el agua que habíamos reservado anteriormente, el vino blanco, el medio limón, la pimienta negra y la hoja de laurel, cuando empiece hervir lo dejamos 1 minuto.

Cuando a pasado el minuto lo que hacemos es echarlo en el recipiente que habíamos echado las almejas, se remueve bien para que se mezcle bien, se pone al fuego, cuando empieza a hervir se le deja 10 minutos hirviendo con una tapadera, de vez en cuando se quita la tapadera y se mueve bien con la cuchara de palo.

Cuando han pasado los 10 minutos lo apagamos del fuego y antes de servir se le espolvorea por encima con el perejil. 

Ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

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BRÓCOLI CON ANCHOAS

CREMA DE CALABAZA CON BONIATO

  

FIDEUÁ DE GANDÍA

La fidiuá de Gandía  es un plato típico marinero de Gandía, que tiene su propia historia. 

Unos marineros que salieron a la mar con la barca Santa Isabel cuando se fueron a comer iban a hacer un arroz cuando vieron que no tenían arroz, echaron en vez de arroz echaron fideos y así salió la receta autentica de fideuá de Gandía.

INGREDIENTES

300 GR DE FIDEUÁ O FIDEOS DEL NUMERO 4

CIGALAS Y GAMBAS AL GUSTO

2 DIENTES DE AJO

2 CUCHARADAS DE POSTRE DE PIMENTÓN

AZAFRÁN

1 CEBOLLA

RAPE

1 TOMATE RAYADO

ACEITE DE OLIVA

SAL

750 ML CALDO DE PESCADO

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el aceite en la paellera, cuando esta caliente el aceite sellamos las gambas y las cigalas, las movemos bien para que se selle por todos los lados, cuando se han sellado bien las sacamos y las reservamos para luego.

A continuación lo que hacemos con el mismo aceite echamos la cebolla, el ajo y lo sofreímos, cuando se a sofrito lo que hacemos es echar el pimentón, le damos un par de vueltas con la cuchara de palo con cuidado que no se queme, a continuación echamos el tomate rayado, lo mezclamos bien, lo dejamos un poquito, seguidamente echamos el rape, se mezcla bien, dejamos que se haga, cuando ya esta echo a continuación echamos los fideos, se mezcla bien para que se impregne todo el sabor en los fideos.

Lo siguiente que se echamos el caldo de pescado, la sal, el azafrán y se remueve bien, cuando empiece a hervir lo tenemos que dejar 10 minutos a fuego fuerte, cuando han pasado los 10 minutos lo que hacemos es bajar el fuego y ponemos encima bien colocadas las gambas y las cigalas que habíamos reservado al principio.

Lo tenemos que dejar 10 minutos a fuego lento.

Cuando han pasado los 10 minutos los apagamos del fuego, lo tenemos que dejar reposar 10 minutos y ya esta listo para comer.

¡BUEN PROVECHO!

VÍDEO DE LA RECETA

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ENSALADA DE GARBANZOS

SALSA CESAR CASERA

 

MASTERCHEF CELEBRITY 5

Hola amigos bienvenidos a"La cocina de España". Ahora os voy a decir quien va a concursar en Masterchef Celebrity 5 con el gran jurado compuesto por Pepe Rodriguez, Samantha Vallejo Nágera y Jordi Cruz. 

 Ahora os vamos a decir quien participa y que han echo. Si quereis ver los concursantes de Masterchef Celebrity 4 .

CONCURSANTES DE MASTERCHEF CELEBRITY 5

GONZALO MIRÓ

Gonzalo Miró nació el 13 de febrero del 1981, su madre es Pilar Miro. Tiene un Goya que gano por hacer un cortometraje llamado pantalones como ayudante de producción. Se marcho a Nueva York para estudiar en la prestigiosa escuela de cine de Union Scuare. También tuvo una relación sentimental con Eugenia  Martínez de Irujo. Va a concursar en MasterChef Celebrity 2020.

PEDRO DELGADO

Pedro Delgado Robledo, Nacio en Segovia, el dia 15 de abril de 1960. Popularmente es conocido como Perico Delgado, es un exciclista profesional entre los años 1982 y 1994 y su bagaje profesional son 49 victorias, entre las que se destaca un triunfo en la general final del Tour y 2 en la vuelta de España.

Tras su retirada estuvo de comentarista en radio y televisión.

JESÚS CASTRO

Jesús Castro Romero, nació en Vejer de la Frontera el día 19 de enero de 1993. Es un actor español, en 2014 protagonizo junto a Luis Tosar la película "El Niño". También a trabajado en la serie de telecinco 

"El principe" y en la serie "Mar de plastico".

DAVID FERNÁNDEZ

David Fernández Ortiz, nació en Igualada, Barcelona. El 24 de junio de 1970. Es un actor, humorista, cantante y doblador de cine. 

Formo parte de la compañía teatral la Cubana.

También interpreto el personaje de Rodolfo Chikilicuatre, también participo en el Festival de la canción de Eurovisión de 2008 en representación de España.

JUAN JOSÉ BALLESTA

Juan José Ballesta. Nacio en Parla, Madrid, el día 12 de noviembre de 1987.

Es actor a los 8 años empezó a trabajar en la serie "Querido maestro".

Su primera película de cine fue "El Bola". Con esa película ganó el premio Goya al mejor actor revelación. Tambien trabajo en otras peliculas como "El embrujo de Shanghai", de Fernando  Trueba.

Tambien "El viaje de Carol" y "Planta 4". 

LAURA SÁNCHEZ

Laura Sánchez López, nacio en Alemania el dia 29 de mayo de 1981. Es modelo y actriz.

Su carrera como modelo comenzo en 1998, cuando recibió el premio "The Look of the Year" de la agencia Elite. También a trabajado en Fashion Week de Paris y la Fashion Week de Milán. Otro de los premios que a tenido es mejor maniqui en la "XXXIII edición de la pasarela Cibeles" 2001 y 2002.

También a sido portada de revistas en las mejores revistas de moda.

En el año 2008 debuto como actriz en la serie "Los hombres de Paco", tambien a trabajado en "la fuga" y "El chiringuito de Pepe".

AINHOA ARTETA

Ainhoa Arteta Ibarrolaburu, nacio en Tolosa, Guipúzcua, el 24 de septiembre de 1964, es una gran soprano española. 

Hizo un concierto en la Casa Blanca, estando de presidente de los Estados Unidos Bill Clinton.

Debuto en 1990 en la opera de Palm Beach, Florida como Clorinda en La Cenicienta de Rossini.

RAQUEL SANCHEZ SILVA

Raquel Sánchez Silva, nacio en Plasencia, Cáceres, el dia 13 de enero de 1973.

Estudio periodismo en la Universidad Pontificia de Salamanca. Comenzo a trabajar en una televisión local de Plasencia, llamada TelePlasencia.

En 1998 trabaja como reportera de deportes en TVE, en el año 1999 paso a telenoticias de Telemadrid.

Tam

LUCÍA DOMINGUÍN BOSÉ

Lucía Dominguín Bosé, nació en Madrid, el día 19 de agosto de 1957. 

Hija del matrimonio formado por el gran torero Luis Miguel Dominguin y Lucía Bosé.

Siendo muy joven emigro a Italia, contrajo matrimonio con Alejandro Salvatore. Tuvieron dos hijos Olfo Bosé y Bimba Bosé. Tuvo otros dos hijos cuando se volvió a casar con Carlos Tristancho que son Jara y Lucia.

Es empresaria y actriz

LA TERREMOTO DE ALCORCÓN

Maria José Charro mas conocida como "La terremoto de Alcorcón". Nació en Madrid, en 1971, es cantante actriz y vedette comica.

Se hizo conocida en España por sus parodias en canciones populares.

Acompaño a Pedro Almodóvar junto a las diabeticas aceleradas.

CELIA VILLALOBOS TALERO

Celia Villalobos Talero, nació en Arroyo de la Miel, Benalmádena, Malaga, el dia 18 de abril del 1949.

Es una funcionaria y politica española, diputada en el Congreso por Málaga desde el año 1986 durante diez legislaturas.

A sido ministra de sanidad, alcaldesa de Málaga y ha ocupado diversos cargos de responsabilidad en el congreso de los diputados.

NICOLÁS CORONADO

Nicolás Coronado González, nació en Madrid, el 18 de abril de 1988. Es un actor y modelo español.

Sus padres son José Coronado y Paola Dominguin, también es nieto de Luis Miguel Dominguin.

Su primer trabajo de modelo fue cuando tenia un año de edad, en la portada del disco de su tio Miguel  Bosé, en "Los chicos no lloran", (1990). Tambien trabajo como actor protagonista en la serie de telecinco "Tierra de lobos", También actuó en la serie "Águila roja", de TVE.

MELANI OLIVARES

Melani Olivares Mora, nació en Badalona, Barcelona, el 18 de febrero del 1973. 

Estudió interpretación en la escuela de Cristina Rota, su carrera a estado ligada a la televisión, participando en muchas series como: "Éste es mi barrio", "Mas que amigos", "7 vidas", "Aida y muchas mas.

 

RAQUEL MEROÑO

Raquel Meroño Coello, nació en Madrid, el 8 de agosto de 1975. Es actriz y presentadora.

Su carrera profesional comenzó a los 16 años de modelo compaginándolo con los estudios de Periodismo.

En 1997 fue jurado del programa Menudas estrellas de antena 3, también en el año 2008 trabajo en la serie de telecinco, "Yo soy Bea".

JOSIE

José Fernández Pacheco, con nombre artístico "Josie". Es estilista y colaborador de el programa de  la sexta televisión "zapeando".

Cuando acabo sus estudios universitarios, empezó su carrera como periodista de moda, en 2008 se convirtió en profesor del estilismo para el programa "Supermodelo".

Josie es el diseñador que prepara los impresionantes trajes a Cristina Pedroche, para dar las campanadas en ANTENA 3.

FLORENTINO FERNÁNDEZ

Florentino José Fernández Román, mas conocido como Flo, nació en Madrid, el día 9 de noviembre de 1972.

Es un humorista, actor, presentador y actor de doblaje, trabajo en "Esta noche cruzamos el Mississippi" de telecinco.

En julio de 1998, trabajo en el programa diario "El informal". Fue finalista al mejor comunicador de programas de entretenimiento 1999 por la academia de las ciencias de las artes de la televisión en España.

El show de Flo y muchos mas programas.

Amigos aquí tenéis a todos los aspirantes de MasterChef Celebrity, va a ser un año espectacular.

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MASTERCHEF CELEBRITY 4

HUEVOS AL PLATO