domingo, 10 de octubre de 2021

TOMATES CHERRY CON AJONJOLI O SESAMO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de tomates cherry con ajonjolí o también llamado sésamo. Es un buen aperitivo, rápido y encima muy fácil de hacer. 

Ahora vamos a ver las propiedades que tienen los tomates cherry.

PROPIEDADES DE LOS TOMATES CHERRY:

  1. Tiene gran cantidad de vitamina A, con lo cual tiene muchos beneficios para la vista.
  2. Otras vitaminas que tiene son: B1, B2, B3, B6, C, K y por ultimo la vitamina E.
  3. Los minerales que tiene son: magnesio, fosforo, cloro, potasio, azufre, flúor, calcio, hierro, sodio, cobre, zinc, yodo, cromo, manganeso y níquel.
  4. Protege la piel de los rayos UV.
  5. Retrasa el envejecimiento gracias al licopeno.
PROPIEDADES DEL AJONJOLI:

  1. Reduce el riesgo de tener enfermedades cardiacas
  2. Mejora la salud gastrointestinal.
  3. Regula el azúcar en sangre
  4. Ayuda a controlar la presión arterial.
  5. Mantiene los huesos fuertes
  6. Elimina los productos tóxicos del hígado. 
  7. Tiene las vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K.
  8. Tiene los minerales: magnesio, silicio, hierro, calcio, fosforo, yodo.
 INGREDIENTES

10 TOMATES CHERRY
AJONJOLI Ó SESAMO
CARAMELO LIQUIDO DE BOTE

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger el caramelo y el ajonjolí lo ponemos en un recipiente cada uno.
A continuación lo que hacemos es coger un tomate cherry lo pinchamos con un palillo, lo rebozamos hasta la mitad del tomate de caramelo, lo dejamos que escurra lo sobrante del caramelo y lo rebozamos con el ajonjolí.
Lo dejamos en la fuente que los vallamos a presentar.
Eso es lo que hay que hacer con todos los tomates, como veis es una receta fácil y rápida de hacer. 
Espero que os guste.


VÍDEO DE LA RECETA   


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TRUFAS DE CHOCOLATE


SALMOREJO CORDOBES





 

domingo, 26 de septiembre de 2021

POLLO EN PEPITORIA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de pollo en pepitoria con almendras, coñac y vino blanco entre otros ingredientes. Ahora vamos a ver las propiedades y beneficios que tiene el pollo y el vino blanco.

PROPIEDADES DEL POLLO

  1. Es carne rica en vitaminas del conplejo B.
  2. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
  3. Contiene ácidos grasos buenos para el organismo como los poliinsaturados y los mono insaturados.
  4. Carne con bajo contenido en grasas y calorías.
  5. Rica en proteínas.
  6. Contiene minerales como: zinc, fosforo, potasio y selenio
PROPIEDADES DEL VINO BLANCO
  1. Previene enfermedades pulmonares por el resveratrol
  2. Es bueno para el corazón porque disminuye la coagulación en la sangre.
  3. Tiene propiedades antioxidantes.
  4. Mejora la salud cerebral por el acido fenólico.
Ahora que ya sabéis todas las propiedades que tiene el vino blanco y el pollo, vamos a ver los ingredientes de la receta.
INGREDIENTES
1 POLLO CORTADO EN TROZOS
500 GR DE CEBOLLA
4 HOJAS DE LAUREL
SAL 
150 GR DE HARINA
150 ML DE COÑAC
250 ML DE VINO BLANCO
2 DIENTES DE AJO
50 GR DE ALMENDRAS
2 HUEVOS DURO SOLO LA YEMA
2 CUCHARADA SOPERA DE PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
PROCESO  
Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar abundante aceite en una sartén, mientras se esta calentando cogemos el pollo echamos sal, ponemos un plato con harina y lo vamos rebozando todo.
Cuando esta caliente el aceite lo que hacemos con cuidado que no nos salte el aceite es echar el pollo para freír, cuando ya esta todo el pollo bien frito lo sacamos, lo dejamos en una fuente y se reserva para luego.
A continuación ponemos a calentar una cacerola con aceite, cuando se ha calentado lo que hacemos es echar la cebolla, el laurel y el perejil cortado muy pequeño, lo rehogamos 5 minutos.
Cuando han pasado los 5 minutos echamos el pollo que habíamos reservado y harina se mueve bien para que se mezcle se da un par de vueltas y a continuación se echa el vino, cubrimos con agua y la sal , se mueve bien para que se mezcle todo, esperamos a que hierva y se valla haciendo.
Mientras los que hacemos una mezcla para echar luego al guiso, en una almirez echamos las almendras, el ajo, el coñac poco a poco y lo vamos machacando para para que se mezcle todo muy bien, cuando acabamos de mezclarlo lo que hacemos es echarlo en el guiso, se mezcla bien con una cuchara de palo.
Se deja unos minutos y lo apagamos del fuego y ya esta listo para comer.




VÍDEO DE LA RECETA   


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CARRILLERAS AL VINO TINTO


CEBOLLA CARAMELIZADA



domingo, 5 de septiembre de 2021

CONCURSANTES DE MASTERCHEF CELEBRITY 6

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En este post vamos a conocer a los concursantes de MASTERCHEF CELEBRITY 6 . 

Son 16 concursantes entre ellos hay actores, cantantes, presentadores, diseñadores.

Tenemos el mejor jurado compuesto por Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo Nágera y Jordi Cruz. 

Ahora vamos a conocer a los concursantes de Masterchef celebrity 6.



CONCURSANTES DE MASTERCHEF CELEBRITY 6

VICTORIA ABRIL

Victoria Abril, nació el 4 de julio de 1959 en Madrid, es una actriz y cantante a desarrollado su carrera en España y Francia.
Premio Concha de plata a la mejor actriz.
Oso de plata a la mejor interpretación femenina.
Medalla de Oro al merito en las bellas artes.



EDUARDO NAVARRETE

Eduardo Navarrete, nació en 1994 en Alicante (Bigastro). Graduado en diseño de moda en IDEP Barcelona. 
Diseñador de moda español y emprendedor. Se dio a conocer como participante en la primera edición del programa de televisión "Maestro de la Costura".
 




MIKI NADAL


Miki Nadal, nació el día 29 de septiembre de 1967, es un comediante, presentador, locutor y actor.
A trabajado en programas como la corriente alterna, El show de Flo, UHF, Mis adorables vecinos, El club de la comedia y muchos mas. 

 


DAVID BUSTAMANTE

David Bustamante, nació el día 25 de marzo de 1982 en San Vicente de la Barquera, Cantabria.
Es cantante cuenta con 15 discos de platino y un disco de oro en descargas de canciones originales.




VERÓNICA FORQUÉ

Verónica Forqué, nació el día1 de diciembre del año 1955 en Madrid, España.
Su carrera profesional es actriz de teatro, actriz de cine y directora de cine.
Los premios que a cosechado a lo largo de su carrera son:
Premios Goya. 
Mejor actriz de reparto
1986 El año de las luces
1987 Moros y cristianos
Mejor actriz protagonista
1987 La vida alegre
1993 Kika
Distinciones
Fotogramas de plata la mejor interprete de televisión (1985)



VANESA ROMERO

Vanesa Romero, nació el día 4 de junio de 1978 en Alicante, España
Es modelo, presentadora y actriz.
Como actriz a trabajado en las series de "La que se avecina" y "Aquí no hay quien viva".
Como presentadora a trabajado en programas como "Del 40 al 1", "Noche de impacto", "La batidora" y "Zapping.


YOTUEL ROMERO

Yotuel Romero, nació el día 6 de octubre de 1976 en La Habana, Cuba.
Es un cantante y actor cubano.
Empezó muy joven con la música, su primer grupo fue Amenaza, luego creo el grupo urbana Orishas, consiguiendo el grupo algunas nominaciones a los premios GRAMMY.
Su trabajo como actor a participado en la serie "Un paso adelante".
 

JUANMA CASTAÑO

Juanma castaño, nació el día 10 de mayo de 1977 en Gijón, España.
Empezó a participar en la cadena SER de Gijón llamado "jóvenes y campeones" de donde paso a Carrusel deportivo y a Gijón SER deportivos.
En el año 2001 se vino a cadena SER Madrid.


 
TAMARA

Tamara, nació el día 27 de junio de 1984 en Sevilla, España.
De pequeña se dio a conocer en el programa "Lluvia de estrellas, donde imito primero a Pocahontas y después a Laura Pausini.
Es una cantante melódica, interpreta a la perfección Boleros.
Rafael Farina cantaor de flamenco y Fernanda Romero bailaora son sus abuelos.
En el año 2019 cumplió 20 años en los escenarios.
Tiene discos de platino, nominaciones a los gramies latinos, discos de diamantes y mucho mas.


ARKANO

Arcano, nació el día 23 de marzo de 1994 en Alicante, España.
Empezó en el mundo del rap con solo 7 años, su hermana le descubrió el hip hop, porque escuchaba grupos como ZNP, El Chojin y Nach entre otros.
En el año 2008 tubo su primera batalla, en el 2009 gano el titulo nacional de Red Bull Batalla de Gallos con tan solo 15 años.
En el año 2015 revalido el titulo de campeón nacional de Batalla de Gallos en Alicante, en el mismo año fue campeón mundial de Red Bull Batallas de Gallo en Chile.




BELÉN LÓPEZ

Belén López, nació el día 28 de marzo de 1970 en Sevilla, España.
Es una actriz Española, conocida por series como "Luna, el misterio de Calenda" que interpretaba a Carola Morales, "Mar de plástico" interpretando a Marta Ezquerro, "Pelotas" que interpretaba a Bea y "Amar es para siempre" que interpretaba a Elena Padilla.
Consigue una candidatura a los Premios Goya como mejor actriz revelación por su papel en "15 años y un día".



IVÁN SÁNCHEZ

Iván Sánchez, nació el día 19 de noviembre de 1974 en Móstoles, Madrid, España.
Es un actor Español, en el 2005 protagonizo la serie "El autentico Rodrigo Leal", también trabajo en la serie "Hospital Central" que interpretaba el medico del Samur.
Tambien a hecho teatro como la obra "Fool for love".



SAMANTHA HUDSON

Samantha Hudson, nació el 11 de septiembre de 1999 en León, España.
Es un artista, actor, cantante, celebridad de internet y activista del colectivo LGBT Español.
Su primera canción fue "Maricón"
En el año 2019 hasta el año 2021, realizo una performance semanal en el barrio de chueca, Madrid, a veces con Paco Clavel.
También realiza un espectáculo en el teatro Lara de Madrid, que se llama "Eutanasia Deluxe".




 JULIAN LANTZI

Julián Lantzi, nació el día 4 de noviembre de 1967 en Woodland, California, Estados Unidos.
Es presentador de televisión Español.
Empezó a trabajar en el Canal 4, un Canal de televisión local de Pamplona.
En el 2001 entra en Euskal Telebista, televisión publica vasca.
En el 2007 participo en el programa Brainiac de canal genérico de cobertura nacional Cuatro. Tambien a participado en Sexta entre otros muchos.



CARMINA BARRIOS

Carmina Barrios, nació el día 20 de mayo de 1953 en Sevilla,  España.
En el año 2012, protagoniza la película escrita y dirigida por su hijo Paco León, "Carmina o revienta", Por esa interpretación la dieron el premio Biznaga de plata a la mejor actriz en el Festival de Málaga de cine Español.
Participo en la película "¿Quién mato a Bambi?
Otras películas que a participado son: "Carmina y amén" , "Allí abajo" 
Nominada a los Premios Goya y a la Unión de actores.




TERELU CAMPOS

Terelu Campos, nació el día 31 de agosto de 1965 en Málaga, España.
Es una presentadora, colaboradora de televisión y empresaria Española.
Empezó su carrera en 1984 trabajando en Radiocadena Española, realizando tareas de producción, redacción y presentación.
En 1987 dirigió y presento "Las Mañanas de la Cadena Rato" para radio Torcal en Málaga.
De 1997 a 2004 estuvo presentando el Magazine "Con T de tarde en Telemadrid.
En la actualidad esta colaborando en el programa de Televisión de Telecinco "Viva la vida".



Estoy deseando que empiece Masterchef celebity 2021, con estos concursantes tan espectaculares que tenemos y el mejor jurado que hay con  Pepe Rodriguez, Samantha Vallejo Nágera y Jordi Cruz. 
Masterchef España.

¡QUE EMPIECEN A COCINAR!



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CREMA PASTELERA



PAELLA MIXTA





domingo, 18 de julio de 2021

ENSALADA DE TOMATE CON MOZZARELLA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ensalada de tomate con mozzarella, que ahora con el calor que hace apetece mucho.

Ahora vamos a ver las propiedades que tiene el tomate y las propiedades del queso mozzarella que esta elaborado con leche de búfala.

PROPIEDADES DEL TOMATE

Reduce el colesterol.

Combate infecciones.

Disminuye los efectos del envejecimiento en las funciones cerebrales.

Fortalece el sistema inmune.

Protege la piel de los rayos ultravioletas, por eso en verano tenemos que tomar mucho tomate.

Tiene la vitamina A y K.

PROPIEDADES DEL QUESO MOZZARELLA

La mozzarella tiene muchas proteínas

También tiene tiamina, vacina, biotina, vitamina B6.

Vitaminas liposolubles como la E, A Y D muy importantes en la absorción del calcio en los huesos.

Los minerales que tiene son: fosforo, zinc, sodio, potasio, hierro y no podía faltar el calcio.

INGREDIENTES

2 TOMATES

7 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

2 CUCHARADAS SOPERAS DE ALBAHACA

3 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE DE VINO TINTO

1 DIENTE DE AJO

PIMIENTA MOLIDA

1 CUCHARADA DE CAFE DE MOSTAZA

125 GR DE QUESO MOZZARELLA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es cortar el tomate en rodajas, cuando hemos acabado de cortar el tomate cogemos una ensaladera y los ponemos bien extendidos, cubriendo toda la ensaladera.

A continuación ponemos el queso mozzarella, después echamos la albahaca por encima bien extendida.

Mientras hacemos una vinagreta, cogemos una fuente, le echamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino, la mostaza, una pizca de pimienta, el diente de ajo muy bien cortado y una pizca de sal, cogemos una cuchara se mezcla todo muy bien y cuando esta bien mezclado lo echamos  encima de la ensalada. 

Ya esta lista para comer mirar que fácil y que rápido hacemos esta receta.




VÍDEO DE LA RECETA 


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HELADO DE NATA


QUICHE DE SALMÓN



domingo, 27 de junio de 2021

ALCACHOFAS A LA MARINERA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta de hoy va a ser muy especial y muy rápida de hacer, va a ser con alcachofas en conserva y berberechos en conserva también.

Ahora vamos a ver las propiedades que tienen las alcachofas en conserva y los berberechos en conserva.

PROPIEDADES DE LAS ALCACHOFAS EN CONSERVA

  1. Mantiene durante 8 y 18 meses las mismas propiedades que si fueran frescas.
  2. Tiene un gran poder antioxidante, con lo cual ayuda a evitar el envejecimiento prematuro.
  3. En la digestión quema la grasa y controla el colesterol.
  4. Es muy diurética con lo cual elimina líquidos y toxinas.
  5. También depura el hígado y estimula la producción de bilis.
  6. Se recomienda a personas que tienen alto el acido úrico.

PROPIEDADES DE LOS BERBERECHOS EN CONSERVA

  1. Tiene un alto contenido en calcio y fosforo con lo cual favorece el buen estado de los dientes y huesos.
  2. La vitamina B12 combate la perdida de memoria.
  3. Ayuda a regular la circulación sanguínea y previene problemas cardiovasculares, por el fosforo, el selenio y el potasio.
  4. Es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3
  5. Refuerza el sistema inmunológico y aumenta las defensas.
Una vez que ya sabéis las propiedades de las alcachofas y de los berberechos ahora vamos a ver los ingredientes y como se hace la receta.

INGREDIENTES

1 LATA DE ALCACHOFAS

1 LATA DE BERBERECHOS

100 ML DE VINO BLANCO

UN POCO DE CALDO DE LOS BERBERECHOS

3 DIENTES DE AJO

PEREJIL

1 CUCHARADA SOPERA DE PAN RAYADO

ACEITE DE OLIVA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar en una sarten aceite de oliva.

Cuando se ha calentado echamos el ajo cortado en laminas y lo rehogamos, cuando esta un poco rehogado echamos el pan rayado y el perejil lo movemos un poco con la cuchara de palo.

A continuación echamos los berberechos, el vino blanco y el jugo de los berberechos y lo dejamos reducir.

Cuando ha reducido un poco le echamos las alcachofas las mezclamos bien y las dejamos 5 minutos.

Ya han pasado los 5 minutos y lo apagamos del fuego y ya están listas para comer.



VIDEO DE LA RECETA


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SOPA DE AJO


TARTA DE MANZANA


domingo, 6 de junio de 2021

QUESADA SERRANA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de quesada serrana es parecida a la tarta de queso pero sin queso.

Lo que vamos a tomar como medida en la receta de quesada serrana va a ser el vaso del yogur.

INGREDIENTES

1 YOGUR NATURAL

4 MEDIDAS DE YOGUR DE LECHE

2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR

2 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA

125 GR DE MANTEQUILLA

2 HUEVOS

CANELA EN POLVO

PROCESO

Cogemos un vaso batidor grande echamos la leche, los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y el yogur.

Se bate todo bien que no quede ningún grumo.

Cuando hemos acabado de batirlo lo apartamos, cogemos una fuente de barro, la engrasamos con mantequilla para que nos se pegue.

Cuando se ha acabado de engrasar la fuente de barro lo que hacemos es echar lo que habíamos batido anteriormente.

Se ha acabado de llenar y lo que hacemos es echar por encima la canela en polvo, no tiene que quedar nada sin canela.

Ya lo hemos echado todo bien cubierto de canela, ahora se mete en el horno a 190 grados durante 60 minutos. 

Ya han pasado los 60 minutos se comprueba con un pincho si sale limpio es que ya esta hecho.

Lo sacamos del horno y ya esta listo para comer.

Como veis es una receta de postre muy fácil de hacer.



VÍDEO DE LA RECETA



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BOLITAS DE FOIE DE PATO CON CROCANTE


CEBOLLA CARAMELIZADA




domingo, 30 de mayo de 2021

ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de espinacas con pasas, piñones y manzana, una receta Vegana y Vegetariana

Ahora vamos a ver las propiedades y beneficios que tienen las espinacas.

PROPIEDADES DE LAS ESPINACAS

  1. Restablece la energía y la vitalidad
  2. Mejora la calidad de la sangre
  3. Es antiinflamatoria y anticancerígena
  4. Tiene las vitaminas A, B2, C, Acido fólico y K
  5. Los minerales que tiene son: hierro, magnesio y manganeso 
Una vez que ya sabéis las propiedades de las espinacas, ahora vamos a hacer la receta que es muy fácil de hacer y muy rápida.

INGREDIENTES

200 GR DE ESPINACAS

4 CUCHARADAS SOPERAS DE PASAS

PIMENTON DULCE

MEDIA MANZANA

2 DIENTES DE AJO

1 CUCHARADA SOPERA DE PIÑONES

SAL

ACEITE DE OLIVA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una sarten grande, poner a calentar el aceite de oliva.

Cuando se ha calentado el aceite lo que tenemos que echar son los dientes de ajo que los hemos cortado en laminas, se rehoga un poco sin que llegue a quemarse.

A continuación echamos los piñones se rehoga un poco, a continuación echamos las pasas que 24 horas antes las echamos ron para que se hidraten y tengan sabor, las echamos con el ron que sobre también se rehoga.

Seguidamente echamos las espinacas, subimos es fuego tiene que estar fuerte, lo tenemos que mezclar bien, lo tenemos que dejar 5 minutos.

Cuando han pasado los 5 minutos lo que hacemos es echar la manzana cortada en cuadraditos, la sal, se mueve bien se rehoga un poco.

Cuando se ha rehogado se apaga del fuego y ya esta listo para comer.

¿Os habéis dado cuenta que falta por echar un ingrediente?   ¡verdad!

Pues el pimento dulce lo echamos cuando este el plato para servir. 

Se echa según el gusto del comensal.



VÍDEO DE LA RECETA



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PURE DE CALABAZA



ALMEJAS A LA MARINERA