POLLO CON SALSA DE MANGO

Esta es una receta muy fácil de hacer, yo lo voy a hacer con filetes de contra muslos pero se puede hacer con cualquier parte del pollo, como por ejemplo filetes de pechuga, muslos, etc…. Esta receta es para 4 personas. Espero que os guste esta receta.

INGREDIENTES

8 FILETES DE CONTRA MUSLO DE POLLO

50 GR DE AZUCAR MORENO

200 GR DE MANGO

PIMIENTA

10 ML DE SALSA DE SOJA

UN POCO DE ACEITE DE OLIVA

UN POCO DE AGUA

SAL

PROCESO

Lo primero que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol menos los filetes de pollo, ahí que aplastarlos para que quede una mezcla casi liquida, cuando ya está la mezcla casi liquida, se echan los filetes de pollo para mezclarlo con la salsa que hemos hecho. Cuando se ha mezclado bien los filetes de pollo se tapa el bol con film transparente para dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente. Pasada la hora se retira el film transparente y se echa en una fuente de horno, se mete al horno a 200ºC durante 45 minutos hasta que se dore, cuando este dorado se saca y a comer.

 

VIDEO DE LA RECETA

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ENSALADA DE ARROZ

                                                                   

ARROZ CON BOGAVANTE

TORRIJAS DE LECHE

Hoy vamos a hacer unas torrijas de leche que es un dulce típico de Semana Santa. Es un postre espectacular os lo recomiendo. Feliz Semana Santa.

INGREDIENTES

1 BARRA DE PAN DE TORRIJAS

1 LITRO Y MEDIO DE LECHE 

 1 PALO DE CANELA EN RAMA

CANELA EN POLVO

AZÚCAR

HUEVOS 

ACEITE DE OLIVA

1 CASCARA DE LIMÓN

PROCESO

Lo primero es cortar el pan en rebanadas luego lo que se hace es poner a calentar la leche con la rama de canela,con la cascara del limón y 2 cucharadas de azúcar  cuando se a calentado se echa en una fuente para empapar el pan que habíamos cortado, se va echando el pan en la fuente con la leche para empaparlo, que absorba bien la leche, mientras se pone el aceite a calentar para freír las torrijas luego cuando se a absorbido todo el pan se baten los huevos para rebozar, cuando se a calentado el aceite se reboza el pan en el huevo y se echa a freír en el aceite, mientras se esta friendo se hace la mezcla de azúcar  y canela en polvo, que es 1 parte de azúcar y la mitad de canela y se mezcla, cuando se a frito la torrija directamente se le echa a rebozar con la mezcla del azúcar con la canela y se pone en una fuente así todos hasta que se acaben.

                                                       

                                                     VIDEO DE LA RECETA

                                                       

BROCOLI CON ANCHOAS

El brocoli es tiene muy pocas calorías con lo cual es bueno para no engordar, también es uno de los alimentos anticancerigenas, por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, también tiene bastante ácido folico. Las anchoas en aceite tienen también la vitamina D, también tiene bastante zinc, con lo cual esta comida es muy nutritiva.

INGREDIENTES

500 GR DE BROCOLI

1 DIENTE DE AJO

1 LATA DE ANCHOAS

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

4 CUCHARADAS DE PAN RAYADO

QUESO RAYADO PARA GRATINAR


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es hervir el brocoli, cuando esta echo se escurre y se echa en una fuente, mientras las anchoas se cortan muy pequeño, el ajo también muy pequeño, se echa en un bol y se mezcla todo con el pan rayado y el aceite de oliva. Cuando se a mezclado todo muy bien se echa por encima del brocoli, cuando se acaba de echar la mezcla se echa el queso y se pone por encima para que se gratine en el horno y cuando se gratine ya esta listo para comer. Buen provecho.

VÍDEO DE LA RECETA

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CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS

HELADO DE CAFÉ

ENSALADA DE ARROZ

FILETES RUSOS

TARTA DE CHOCOLATE

CARRILLERAS AL VINO TINTO

Las carrilleras pueden ser de cerdo, de ternera e incluso de buey. Es de la parte grasa de la cara del animal.
La receta que voy a preparar es para 3 persona.

INGREDIENTES


6 CARRILLERAS

3 DIENTES DE AJO

1 CUCHARADA DE NUEZ MOSCADA

500 ML VINO TINTO

100 ML DE AGUA

20 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

3 CUCHARADAS DE TOMATE CARAMELIZADO

1 HOJA DE LAUREL

HARINA

1 CEBOLLA

SAL


PROCESO


Se pone a calentar el aceite en la olla expres a fuego medio, mientras la carrilleras se les echa la sal y se rebozan en harina, cuando esta el aceite caliente se echa las carrilleras a freir. Cuando ya se han frito se sacan y reserva. Se trocea la cebolla, se echa en la olla con el ajo pelado pero entero, se rehoga mas o menos sobre unos 5 minutos, cuando se ha rehogado se le añade las carrilleras que habíamos reservado. Se le echa el vino, el tomate, el laurel, el agua. Se mueve bien con una cuchara de palo y se cierra la olla expres. Se deja 30 minutos.
Cuando se abre la olla se puede rectificar la sal o no y se tritura la salsa.
Cuando se tritura la salsa se deja cocer 5 minutos mas y a comer.

ESPARRAGOS CON BERBERECHOS

Hoy vamos a cocinar una comida que es muy ligera y fácil de hacer, los ingredientes tienen buenos beneficios para la salud.
Por ejemplo los espárragos contienen celulosa que es imposible de digerir y actúa como excitante en el intestino, también son buenos para los riñones. Son antioxidantes con lo cual luchan con los radicales libres.
Los berberechos tienen una gran cantidad de hierro, están recomendados para personas que hacen deportes intensos.

INGREDIENTE

3 MANOJOS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

2 LATA DE BERBERECHOS

3 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO

Se trocean los espárragos quitando la parte dura, se pone en una cacerola el aceite a calentar, cuando esta caliente, se rehogan los espárragos y el ajo cortado muy pequeño, cuando están crujientes, se cuecen con el liquido de la lata de los berberechos mas un poco de agua para que este un poco cubiertos, se tapa la cacerola, se pone a fuego medio. Cuando estén blandos, se echan los berberechos, se cuece 5 minutos y listo.

VIDEO DE LA RECETA

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CANAPÉS DE PATÉ DE ANCHOAS Y SURIMI

BROCOLI CON ANCHOAS

BATIDO DE ESPINACAS Y PIÑA

BATIDO ANTIOXIDANTES DE ACELGAS

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MORCILLO ADOBADO Y ASADO

Es una comida que esta buenisima y fácil de hacer. Para este tiempo de frió apetece hacerlo, espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR DE MORCILLO DE TERNERA

1 VASO DE VINO BLANCO

1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 CUCHARADITA DE TOMILLO

1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE

5 DIENTES DE AJO

 1 PATATA

1 CEBOLLA

1 CUCHARADITA DE ORÉGANO

1 CUCHARADITA DE PEREJIL

5 CLAVOS

SAL


PROCESO

Lo primero es cortar el morcillo en trozos, cuando están cortados se meten en una fuente de horno, con el vino, el aceite de oliva, el tomillo, el pimentón, el orégano, el perejil, los clavos, la cebolla cortada en trozos pequeños y los ajos cortados en laminas, se remueve bien y se mete en la nevera 6 horas para que se adobe.
Cuando han pasado las 6 horas ya esta adobado, se corta la patata en gajos, se echa a la fuente y se mete al horno que estaba previamente calentado a 200ºC se baja a 180ºC aproximadamente sobre 1 hora se va mirando como esta porque cada horno es un mundo y a comer.

CREMA DE ZANAHORIA Y BONIATO

Ahora que estamos en invierno viene bien una cremita bien calentita. Aparte nos desintoxicamos de tanta comida estas navidades.


INGREDIENTES

500 GR DE ZANAHORIAS

500 GR DE BONIATOS

2 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA

500 ML DE CALDO DE VERDURAS

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO

En una cacerola se le pone a calentar un poco de aceite de oliva, cuando este caliente echamos la cebolla y el ajo, bien picado, cuando pasen unos 5 minutos pochando la cebolla, añadimos las zanahorias y el boniato cortados en rodajas. Lo rehogamos todo junto sobre unos 7 minutos. Cuando han pasado los 7 minutos, le echamos el caldo de verduras y la sal. Le ponemos a fuego bajo, le ponemos la tapadera y se le deja cocer durante 45 minutos.
Cuando han pasado los 45 minutos, lo pasamos por la batidora hasta tener una crema fina y listo para degustar.