Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ensalada de perdiz escabechada, pero si queréis hacer mas recetas de ensalada aquí os dejo algunas. Ensalada Cesar , Ensalada de Pimientos , Moje , Ensalada de Tomate con Mozarela ,Ensalada de Arroz y Ensalada de Garbanzos .
Ahora lo que vamos a hacer es ver las propiedades de los ingredientes que tiene la ensalada de perdiz escabechada.
PROPIEDADES DE LAS ESPINACAS
- Restablece la energía y la vitalidad
- Mejora la calidad de la sangre
- Es antiinflamatoria y anticancerígena
- Tiene las vitaminas A, B2, C, Acido fólico y K
- Los minerales que tiene son: hierro, magnesio y manganeso
- Los minerales que tiene son: potasio, magnesio, fosforo, hierro y selenio.
- Tiene las vitaminas: tiamina, riboflavina, niacina, B3, B6.
- Incluyen muchos aminoácidos esenciales
- Son ricas en Omega 3.
- Son una gran fuente de proteínas, ideal para deportistas.
- Los minerales que tiene son: potasio, fosforo, magnesio, zinc y hierro.
- Fuente en vitamina B como el acido fólico, B9 Y B6.
- Una cosa muy importante ayuda a regular el apetito.
INGREDIENTES
200 GR DE BROTES DE ESPINACAS
500 GR DE PERDIZ EN ESCABECHE
100 GR DE UVAS
100 GR DE NUECES
EL CALDO DE LA PERDIZ EN ESCABECHE
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es coger una ensaladera y echar las espinacas, a continuación cogemos la perdiz, la deshuesamos y la carne se corta muy pequeña, se echa en la ensaladera, luego echamos las uvas sin pipos, lavadas y cortadas por la mitad, a continuación echamos las nueces y para terminar se adereza con el caldo de la perdiz en escabeche.
Se mezcla bien todo y ya esta listo para comer.
VIDEO DE LA RECETA
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