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Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Nos a llegado una nota de prensa del Salón gourmets de que la nueva fecha para el comienzo de la feria mas importante de alimentación y bebidas de calidad será en otoño del 2021 en Madrid-IFEMA en los pabellones 4, 6 y 8.
Los días 18, 19, 20 y 21 de octubre del 2021, deseando que empiece #SG2021 .
Aquí os dejo la nota de prensa integra del grupo gourmets.
El Salón Gourmets se celebrará en otoño 2021
La feria más importante del producto delicatessen de Europa, el Salón Gourmets (SG), aplaza su 34 edición al 18, 19, 20 y 21 de octubre de 2021 en los pabellones 4, 6 y 8 de Feria de Madrid-IFEMA para garantizar la óptima celebración del evento.
El Grupo Gourmets, empresa líder en el sector gastronómico tanto en el campo de la organización de ferias como en el editorial, con la revista Club de Gourmets y la Guía Vinos Gourmets, ambos buques insignia y pioneros de los contenidos gastronómicos y vinícolas en España, ha decidido postponer su próxima edición por motivos sanitarios, para garantizar la seguridad y proteger la salud de sus expositores, visitantes y todos los equipos humanos que participan en el SG.
En una coyuntura mundial vertiginosa debido al impacto de la Covid-19 y sus devastadoras consecuencias en múltiples escalas, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, SG, ha tenido en cuenta la realidad sanitaria, social y política y, tras un largo periodo de reflexión y consultas a los expositores participantes en anteriores ediciones, ha decidido aplazar celebración de junio a octubre, cuándo todo apunta a que la situación sanitaria con el avance de la vacunación tenderá a la normalidad.
Como operador privado de ferias, el Grupo Gourmets tiene como principal objetivo garantizar un entorno seguro para las transacciones comerciales de sus expositores y como punto de encuentro de negocios del universo gourmet, proporcionar el mejor escenario dónde el producto premium, auténtico protagonista del evento, pueda desplegar toda su excelencia, y versatilidad en el nutrido programa de actividades paralelas (alrededor de 1.000 en la 33 edición).
El sector ferial ha sido uno de los grandes damnificados en este año 2020, más de 3.300 certámenes se han aplazado o cancelado, buscando una fecha más idónea en los próximos meses.
El Grupo Gourmets, consciente de esta situación, ha determinado posponer la celebración de la 34 edición del Salón Gourmets -la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa- del 21 al 24 de junio de 2021 para así poder garantizar la integridad física y la salud de las personas vinculadas al evento (trabajadores, expositores, visitantes nacionales e internacionales, proveedores y organizadores). En definitiva, confiamos que 2021 sea el año en el que la actividad de la industria de ferias profesionales pueda recuperar el ambiente propicio y de absoluta normalidad que favorezca el intercambio de acuerdos entre sus participantes, esencia del Salón Gourmets y ADN del sector.
Madrid, 17 de noviembre de 2020
Comunicado Oficial
A consecuencia del avance de la crisis sanitaria derivada del COVID-19 y de su impacto transversal, nacional e internacional, Grupo Gourmets ha decidido aplazar la realización de la 34 edición del Salón Gourmets al ejercicio 2021, del 12 al 15 de abril.
La organización del certamen ha adoptado esta decisión tras contrastar con IFEMA que no pueden ofrecerse a día de hoy, garantías suficientes para confirmar su celebración en junio. Del mismo modo, el aplazamiento responde al propósito de priorizar la integridad física y la salud de las personas vinculadas al evento (trabajadores, expositores, visitantes nacionales e internacionales, proveedores y organizadores) y de asegurar que el evento de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, se celebre en un ecosistema propicio y de absoluta normalidad que favorezca el intercambio de acuerdos comerciales entre sus participantes.
Madrid, 21 de abril de 2020
Comunicado Oficial
Ante la situación creada por elcoronavirus (covid-19) el Grupo Gourmets ha decidido aplazar la celebración de la 34 edición del Salón Gourmets del15 al 18 de junio de 2020.
Una determinación minuciosamente ponderada con la que se pretende salvaguardar los intereses económicos y la integridad física de los expositores, visitantes y proveedores.
Desde la Organización se ha reforzado el servicio de “atención al cliente”, para aclarar cualquier duda que pueda surgir tanto a expositores como visitantes. La exposición y las actividades (campeonatos, catas, mesas redondas, etc.) se celebrarán en las nuevas fechas tal y como estaban previstas.
Madrid, 5 de marzo de 2020
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el post de hoy os voy a contar lo que vais a encontrar en el Salón Gourmets 34 que las fechas son del día 30 de marzo al 2 de abril en IFEMA (Madrid). El horario del Salón Gourmets es Lunes, martes y miércoles: 10:00 h - 19:00 h y Jueves:10:00 h - 17:00 h En esta edición, patrocinada por Estrella Galicia y Cabreiroá, como cerveza y agua oficial, se esperan alrededor de 2.000 expositores, 50.000 productos y 1.300 novedades, que convertirán a Madrid, un año más, en la gran capital gastronómica de Europa. Salón gourmets acreditaciones para prensa, comunicación y publicidad y blogger. AQUI OS DEJO EL LINK: ACREDITACIONES
Si quieres conseguir entradas para el Salón Gourmets Las entradas de un día le darán derecho a acceder al Salón cuantas veces desee el día de su primer uso y quedarán invalidadas para el resto de las jornadas. El precio de adquisición on-line, válido hasta el 29 de marzo de 2020 incluido, es de 35 € (60 € si las compra en el mostrador de acceso al Salón). Las entradas de 4 días le darán derecho a acceder al Salón cuantas veces desee a lo largo de los cuatro días de duración. El precio de adquisición on-line, válido hasta el 29 de marzo de 2020 incluido, es de 60 € (90 € si las compra en el mostrador de acceso al Salón). Es solo para profesionales. AQUI OS DEJO EL LINK: ENTRADAS
Más internacional
Por eso mismo, numerosas firmas extranjeras apuestan por el Salón Gourmets 2020 para posicionarse en el mercado. Productos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Bielorusia, Canadá, China, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, Grecia, Irán, Isla Mauricio, Italia, México, Noruega, Países Bajos, Perú, Portugal, Sri Lanka, Suiza, Tailandia, Túnez y Venezuela, estarán presentes en esta nueva edición.
Además, para facilitar la expansión a los expositores importantes compradores acuden en representación de prestigiosas firmas internacionales para que mantengan reuniones y establezcan nuevas alianzas comerciales. Para esta edición está prevista la asistencia de alrededor de 150 compradores con poder de decisión de compra contrastado, invitados expresamente por la Organización, procedentes de todos los rincones del mundo. De un total previsto de más de 15.000 compradores internacionales.
Participación institucional
Muy importante es el apoyo de los organismos institucionales a los productores de sus respectivas regiones. Hasta la fecha se puede hablar de la participación de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Murcia, Navarra, País Vasco, y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
También Instituciones provinciales, regionales o consejos reguladores acompañan a sus firmas como es el caso de Almería como provincia invitada, Ávila, el ayuntamiento de Los Realejos y de Valdefuentes (Cáceres), Guadalajara, Consejo Regulador de la IGP "Ternera Asturiana", DOP Dehesa de Extremadura, DO Aceite Campo de Calatrava, Diputación de Huelva, Soria y Sabor a Málaga.
Grandes firmas
Si algo caracteriza el Salón Gourmets es la calidad de los productos expuestos y las grandes firmas participantes. Algunas acuden por primera vez y la mayoría repiten, son los auténticos protagonistas y los que hacen posible organizar, año tras año, una feria de esta envergadura.
Aunque no se pueden mencionar todos los expositores que participarán por razones de espacio, entresacamos una sucinta selección de algunos de ellos como Abadía Retuerta, Aceites Abril, Anchoas Codesa, Balfegó, Café Baqué, Cacao Sampaka, Casa Riera Ordeix, Cecinas Pablo, Cervezas La Virgen, CVNE, Delgado Selección, Don Bocarte, El Encinar de Humienta, Enate, Estrella Galicia, Extrem Puro Extremadura, Frinsa, La Chinata, Los Romeros de Alanís, Mahou, el Mercado de La Cosecha, Mercamadrid, Orujos Panizo, Serpeska, Supracafé, Torelló y Txogitxu... son solo algunas de las cerca de 2.000 firmas que acudirán en la 34 edición. (Puede consultar aquí el Catálogo 2020)
Las actividades
Además de la exhibición de productos el Salón Gourmets cuenta con un amplio programa de actividades que permiten amenizar las jornadas a los visitantes profesionales, degustar los productos y mostrar su versatilidad.
Los grandes clásicos repiten como el 27º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, 26º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor y copatrocinado por Bodegas Protos y Nespresso, 13º Campeonato España Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut, 11º GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España, 7º Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia, 4º Concurso En busca del Mejor Cachopo con Ternera Asturiana 2020, el 2º Certamen de Cocina Atlántica / Estrella Galicia y 2ª Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Gourmets 2020.
Y como novedad se celebrará el Primer Burguer Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmannen, el Campeonato Nacional de Cocido Madrileño Aneto / Gourmets 2020, el primer concurso nacional Maestro Parrillero Okelan Gourmets 2020, el Campeonato de España de Pizzas Gourmets 2020 y las Catas de Osborne, Torres y Château de Beaucastel (Francia). Si queréis ver los videos de 33 Salón Gourmets 2019 . Aquí os lo dejo.
ROBERTO CAPONE EL CHEF HIZO UN SHOWCOOKING EN EL SALÓN GOURMETS 2019
SHOWCOOKING DE LAS CHEF MARI PAZ MARLO DE TOP CHEF 3 Y MIRIAHERNANDEZ, SALON GOURMET 2019
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el post de hoy vamos a hablar el showcooking que ha habido en el salón gourmets que se ha realizado en el Ifema de Madrid por en el estand de la comunidad de Madrid,CHEF ROBERTO CAPONE qué a cocinado pasta con carne de la Sierra de Guadarrama espectacular el showcooking que a hecho y hemos probado.
Aquí estoy con el CHEF ROBERTO CAPONE
Os voy a contar un poco quien es el CHEF ROBERTO CAPONE, es Italiano de origen y con formación en diversas Escuelas de Hostelería de su país es miembro de Worldchef y posee una amplia experiencia obtenida en los once restaurantes internacionales en donde ha desarrollado su carrera.
Es propietario de La Antigua Tahona y de la Posada del Campanario restaurantes de referencia en Madrid.
Ha intervenido activamente como ponente en Eventos y en Showcookings como Madrid Fusión y Gastronómica de San Sebastián y ahora en el salón gourmets de Madrid.
Es miembro de Eurotoques y Embajador de Facyre y recientemente ha sido galardonado con las cinco estrellas a los más prestigiosos Chefs Italianos que trabajan por el mundo en la Expo de Milán 2015.
También ha trabajado en un programa de RTVE Llamado las rutas Capone . Que lo echaban en el canal 2 de Televisión Española. En el Showcooking que presencie en el salón gourmets en el estand de la Comunidad de Madrid, es pasta gourmet rellena con carne de la Sierra de Guadarrama y unos ingredientes secretos como el aceite que echo que lo hizo en exclusiva para el showcooking. Fue espectacular
Aquí os dejo el vídeo completo del Showcooking del chef Roberto Capone en el salón gourmets de Madrid.
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Este año es la primera vez que voy a asistir al salón gourmets edición 33. Os voy a contar un poco de lo que voy a ver, empieza el día 8 de abril y acaba el día 11 en Ifema, Madrid.
El Salón Gourmets, que abrirá sus puertas del 8 al 11 de abril en IFEMA (Madrid), es la única feria anual en la que productores y compradores, tanto nacionales como internacionales, pueden reunirse con el objetivo de generar sinergias entre ellos. Una edición que se prevé grandiosa, con casi 2.000 expositores, aproximadamente 57.000 productos, 1.300 novedades, más de 12.000 visitantes/compradores internacionales y más de 100.000 visitantes profesionales.
El Grupo Gourmets, como parte de su proyecto de Responsabilidad Social Corporativa, colabora con tres ONG durante la celebración del Salón Gourmets, Aldeas Infantiles, Banco de Alimentos y Gastronomía Solidaria, cuyo objetivo es contribuir al desarrollo de sus actividades y optimizar su visibilidad en la sociedad.
Aldeas Infantiles SOS, fundada en 1949 por el austríaco Hermann Gmeiner, es la organización de atención directa a la infancia más grande de España y una edición más acude con su equipo de voluntarios para informar a los visitantes profesionales de su misión: atender a niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad, impulsando su desarrollo y autonomía.
Por otro lado, el último día, jueves 11 de abril, Banco de Alimentos se trasladará al recinto ferial IFEMA para recoger todos los alimentos que voluntariamente donan los expositores. En la edición pasada se llegaron a alcanzar los 6.500 kilos que fueron repartidos desinteresadamente entre todas aquellas personas necesitadas.
Finalmente, la misión de Gastronomía Solidaria es la integración socio-laboral de colectivos en riesgo de exclusión social. Para ello facilitan la formación, el acceso al empleo y promueven inserción en el mercado laboral mediante la gastronomía, con prácticas en restaurantes y pastelerías.
Por segundo año consecutivo acuden al Salón Gourmets con un extenso programa de actividades en el que participarán chefs de reconocido prestigio. El lunes dará el pistoletazo de salida a las 12:00 horas Rebeca Hernández (La Berenjena) y Sergio Hernández, con ‘Huevos y cocciones y aliños’; a las 14:00 horas Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Juan Pozuelo (Canal Cocina) llevarán a cabo ‘Cocina de pastores, el origen como principio’; a las 16:00 horas los sumilleres Custodio López Zamarra y Javier Gila hablarán del ‘Vino, amistad y solidaridad’ una tertulia que se prolongará con los sumilleres Beatriz García del Pino y Óscar Hernando (rest. Maracaibo - Segovia).
El martes 9 de abril será el turno de Miriam Hernández (La Casa del Pregonero) y Jesús Almagro con ‘Productos madrileños y vanguardia’ a las 12:00 horas; Joaquín Felipe (El Pradal) y Julius Bienert (Canal Cocina), desarrollarán el show cooking 'Alaska pesca sostenible, mares para siempre’ a las 14:00 horas; por la tarde, ‘Cata, beber o catar’ será la actividad en la que participarán María José Huertas (La Terraza del Casino) y David Robledo (Santceloni) y que continuarán Isabel Galindo (Las Moradas) y Fernando Gurucharri (presidente de la Unión Española de Catadores).
El miércoles, la jornada comienza con Sergio Fernández (Canal Cocina) y Sacha Hormaechea (Rest. Sacha) a las 12:00 horas con ‘Conservas, tapas y aliños’; continúa con Aurelio Morales (Cebo-Hotel Urban) y Bárbara Buenache que hablarán sobre las ‘Tendencias gastronómicas’; se cerrará con la temática vinícola y ‘El vino y el ser humano’ a cargo de Nicolás Fernández (El Cielo de Urrechu) y Natalio del Álamo (escritor, colaborador Con Mucha Gula) y Silvia García (Mugaritz) y Paco del Castillo (profesor Escuela de Hostelería de Bilbao).
El jueves 11 de abril, se culminará la 33 edición del Salón Gourmets con el chef Mario Sandoval (Coque) e Íñigo Urrechu (El Cielo de Urrechu) que hablarán sobre ‘El origen de Coque y Urrechu’ y los fundadores de la ONG finalizarán con una mesa redonda en la que explicarán los proyectos que tienen en marcha y sus fines.
El 33 Salón Gourmets acogerá una espectacular cata de Vega Sicilia el martes 9
de abril en el Escenario Gourmets (pabellón 6). La bodega, de prestigio
internacional, que cuenta con viñedos en las Denominaciones de Origen Ribera
del Duero, Toro y Rioja dirigirá esta actividad, con aforo limitado, a la que solo
unos pocos privilegiados podrán asistir.
Se trata de una exclusiva oportunidad para conocer las mejores añadas de
Tempos Vega Sicilia, que han logrado sobresalientes puntuaciones en la Guía
Vinos Gourmets. Se descorcharán Macán 2016, Pintia 2014, Alión 2015, Valbuena
5º año 2014, Valbuena 5º año 2004, Vega Sicilia Único 2009, Vega Sicilia Único
1999 y Vega Sicilia Único 1996.
La bodega fundada en 1864 en Valbuena de Duero pasó a formar parte de la
familia Álvarez en 1982. Desde entonces su expansión ha sido imparable con
presencia en 88 países y más 4.500 clientes en todo el mundo. El Grupo Tempos
Vega Sicilia lo componen 5 grandes bodegas como son Bodegas Vega Sicilia,
Bodegas Alión, Bodegas y Viñedos Pintia, Bodegas Benjamín de Rothschild &
Vega Sicilia y Tokaj-Oremus, esta última ubicada en Hungría.
Macán elaborado completamente con la variedad tempranillo, nace tras una
década de trabajo en la que, por un lado, estuvieron buscando las 90 hectáreas
de pagos de máxima calidad que hoy conforman el viñedo de Bodegas Benjamín
de Rothschild & Vega Sicilia y, por otro, llevaron a cabo los ensayos pertinentes
hasta que en 2009 nacieron Macán y Macán Clásico. En contraposición, Pintia
nace con un espíritu joven, intenso y rompedor en la Denominación de Origen
Toro donde lidera una nueva generación de vinos con personalidad.
En 1991 Alión supuso un punto de inflexión en la forma de elaborar el vino en la
Ribera del Duero. Pasa unos 12-14 meses en crianza de barrica de roble francés
Estrella Galicia, más que una cerveza
Hijos de Rivera renueva el acuerdo de patrocinio con el Salón Gourmets de
manera que su marca de cerveza Estrella Galicia seguirá siendo el patrocinador
principal las próximas tres ediciones, hasta el 2022.
Desde que comenzó a colaborar con Grupo Gourmets en 2013 con su mítica
cerveza, y con Cabreiroá como agua oficial, ha sido imparable su expansión
internacional -acualmente tiene presencia en más de 40 países- y su firme
apuesta tanto por la gastronomía española como, más en concreto, por la cocina
gallega.
En el 33 Salón Gourmets, que abre sus puertas del 8 al 11 de abril en IFEMA, la
empresa centenaria expondrá su amplia gama de productos entre los que se
pueden encontrar cervezas como Estrella Galicia, aguas minerales como
Cabreiroá, vino de su bodega Ponte da Boga, la sidra Maeloc o los licores Hijos
de Rivera.
También se desdoblan con el Mercado de la Cosecha, la iniciativa de compromiso
social de Hijos de Rivera que apoya iniciativas rurales para impulsar el desarrollo
socioeconómico gallego. Algunas de las firmas que componen este proyecto son
Abella Lupa, Amorodo, Arqueixal, la Casa Grande de Xanceda, Pazo de Vilane,
Naiciña, Kalekoi o Galo Celta, entre otros.
Además, para sacar el máximo partido de los productos expuestos llevarán a
cabo numerosas actividades que permitirán degustarlos, así como demostrar su
versatilidad y propiedades organolépticas a los más de 100.000 profesionales que
está previsto que visiten el 33 Salón Gourmets.
Entre las más destacadas se encuentran el 6 Campeonato Nacional de Tiraje de
Cerveza / Estrella Galicia, un clásico que tendrá lugar el lunes y que forma parte
del programa Beer Master Sessions donde los bartenders de todo el país miden
su destreza a la hora de tirar una cerveza y servirla desde la botella. El ganador
tendrá la posibilidad de competir con los finalistas de otros países en el 2
Campeonato Internacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia que se celebrará
el martes 9 de abril.
