Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ajoblanco.
El ajoblanco es una sopa fría bastante popular en Extremadura y Andalucía. En tiempo de hambre en la posguerra Española se comía mucho, los ingredientes del ajoblanco principalmente son: almendras, pan del día anterior y ajo.
Ahora os vamos a las propiedades que tienen el ajo y las almendras.
- Reduce el colesterol malo
- Tiene mucho antioxidante
- Antitóxico
- Reduce la presión arterial
- Antibiótico natural
- Vitaminas principales C y B6
- Minerales como el Calcio, manganeso, potasio y fosforo
- Tienen muchos antioxidantes
- Puede controlar el azúcar en sangre
- Tiene beneficios para la presión sanguinea
- Puede bajar el colesterol
- Son eficaces para perder peso, porque te sacia rapido.
- Las vitaminas que tiene son: E y B2 (riboflavina)
- Los minerales que tiene son: Manganeso, Magnesio, cobre y fosforo.
INGREDIENTES
150 GR DE MIGA DE PAN DEL DIA ANTERIOR
150 DE ALMENDRAS CRUDAS
3 CUCHARADAS DE POSTRE DE VINAGRE
2 DIENTES DE AJO
100 ML DE ACEITE DE OLIVA
1 L DE AGUA
SAL
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es coger un vaso batidor y echar las almendras, los ajos, el pan, el vinagre, la sal y la mitad del agua, lo batimos.
Cuando se a batido bien vamos echando el aceite de oliva poco a poco mientras se esta batiendo, tiene que emulsionar como si fuera una mayonesa, a continuación lo que hacemos es echar el agua restante, que ya depende de como te guste la consistencia, puedes echar todo el agua o no.
Se suele servir con uvas o melón. Eso si tiene que estar bien frio.
VIDEO DE LA RECETA
