Es un blog de cocina que va a tener muchas recetas, noticias de cocina, eventos importantes, todo relacionado con la cocina. Buenos restaurantes etc...
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de fantasmas de fresa que se hace con chocolate blanco y se decora con chocolate negro. Es un postre para Halloween, os va a gustar. Ahora vamos a ver las propiedades que tienen las fresas.
PROPIEDADES DE LAS FRESAS
Tienen un gran efecto antioxidante.
Aumenta las defensas.
Son depurativas y diuréticas.
Regula el tracto intestinal.
Tiene gran cantidad de vitamina C.
INGREDIENTES
12 FRESAS
MEDIA TABLETA DE COBERTURA CHOCOLATE BLANCO
MEDIA TABLETA DE COBERTURA CHOCOLATE NEGRO
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es echar el chocolate blanco en un cuenco de cristal, lo metemos en el microondas 30 segundos y comprobamos que esta fundido se mueve un poco para comprobarlo, si no esta se vuelve a poner otros 30 segundos. Una vez que ya esta fundido, lo que hacemos es coger una fresa le metemos por encima un palillo y la hundimos en el chocolate, solo tiene que quedar sin chocolate la parte de arriba.
Una vez que están todas la fresas untadas con el chocolate blanco las metemos en la nevera para que se enfrié y se endurezca el chocolate.
A continuación lo que hacemos es poner en un cuenco de cristal el chocolate negro y el mismo proceso que el chocolate blanco, meterlo en el microondas hasta que quede fundido.
Cuando ya se ha fundido el chocolate negro, se sacan las fresas de la nevera se separan del plato porque se han pegado y se quitan los palillos.
Entonces se coge un palillo, se unta en el chocolate negro y se dibuja los ojos y la boca como si fueran fantasmas.
Cuando se ha acabado de pintar todas las fresa se mete de nuevo en la nevera hasta que endurezca.
Cuando ya esta el chocolate duro ya lo podemos comer.
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Los días 20, 21 y 22 de septiembre, comienza la II Edición del salón internacional del chocolate de Madrid, chocomad 2019. Se va a realizar en la Galería de Cristal del Palacio de cibeles, Calle Montalban, 1.
Va a tener muchas actividades y con la entrada que vale 7€ puede entrar un niño menor de 9 años gratis.
Las catas de chocolate de CHOCOMAD 2019 son uno de los grandes atractivos de esta edición. Todos los días habrá al menos 3 catas para que degustes de una manera guiada los mejores chocolates del mundo. Podrás probar toda la gama de los chocolates de una misma marca e incluso algunas ediciones limitadas.
Las catas de chocolate de CHOCOMAD comienzan media hora después del inicio de la franja horaria en la que hayas comprado tu entrada. El precio de entrada + cata de chocolates es de 25 euros. Las catas de chocolate de CHOCOMAD son una actividad divertida, lúdica y perfecta para hacer en familia.
CHOCOLATE
En el Salón Internacional del Chocolate de Madrid CHOCOMAD, convertimos a las Menina, símbolo de Madrid, en tabletas de chocolate de colores.
Todos los días del CHOCOMAD 2019 los asistentes podrán disfrutar de esta divertida demostración de la mano del maestro Justo Almendrote en el stand de Chocolates La Colonial de Eureka.
GRAN CATA NOCTURNA
CHOCOLATE Y VINO
Disfruta de nuestra cata especial de chocolate y vino en CHOCOMAD 2019. Bajo la cúpula de cristal del Palacio de Cibeles estarán tres maestros mostrándote las maravillas de este maridaje. Almudena Alberca, la única mujer Master Of Wine de España, representando las bodegas Viña Mayor y los chocolateros David Pallás y Justo Almendrote.
Estos expertos mundiales te ofrecerán 5 vinos con 5 creaciones de chocolates elaboradas especialmente para la ocasión. Además, disfrutarás de una degustación de productos extremeños.
CATAS DE CERVEZAS
Y CHOCOLATE
La cerveza artesanal y el chocolate comparten muchos procesos. El resurgir de estos productos ha ocurrido en paralelo. Lo mejor es que maridan idealmente.
Si quieres venir a catar cervezas y chocolates hechos en “microlotes” y de altísima calidad apúntate a nuestras catas de chocolate y cervezas.
CHOCOLATE EN VIVO
Jorge Cardoso, el Campeón del Campeonato de Escultura Artística del Mundo, estará todos los días del CHOCOMAD 2019 en el stand de La Colonial de Eureka y el Festival del Chocolate de Óbidos haciendo demostraciones.
El paso a paso de una escultura de chocolate lo podrás apreciar y sobre todo aprovechar para hacerte un “selfie”. Desde las“piernas de Cristiano Ronaldo”, “la orejona” (el trofeo de la Copa Europa) podrás verlo en “tamaño real” hechas enteramente en chocolate.
CENAS DE CHOCOLATE
En colaboración con la el mítico hotel The Westin Palace y la marca de chocolates Original Beans desde el miércoles 18 de septiembre hasta el domingo 22 se estará ofreciendo una cena de alta cocina entera basada en chocolate.
Desde los entrantes hasta por supuesto el postre serán enteramente elaborados con chocolate.
Estas cenas estarán disponibles para todos los que se animen a degustar un menú tan innovador como delicioso. Pronto más detalles para las reservas. Otros restaurantes de Madrid se sumarán a esta iniciativa.
TATUAJES DE CHOCOLATE
Si quieres descubrir los beneficios del chocolate sobre tu piel tenes que acercarte al stand del Balneario de Mondariz en CHOCOMAD 2019.
A los adultos le harán un breve pero intenso tratamiento de chocolaterapia en las manos.
Para los peques habrá “tatuajes de chocolate”. Una actividad tan divertida como original.
ESPACIO INFANTIL
El sábado 21 y el domingo 22 de septiembre desde las 10:00 hasta las 12:00 estará habilitado un espacio ideal para que los peques aprenden y disfruten del chocolate. Esta zona estará ubicada en la “sala de catas”.
La entrada es gratuita y la actividad dura unos 15 minutos. si quieres disfrutar de este espacio, recuerda comprar tus entradas en la “franja horaria” de 10:00 a 12:00 (los niños menores de 9 años entran gratis).
El acceso al Espacio Infantil estará determinado por el aforo. La actividad estará a cargo del equipo de TESCOMA, expositor del CHOCOMAD 2019.
Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy la receta que vamos a hacer es una tarta de chocolate con bizcocho de chocolate aquí os dejo el enlace para saber cómo se hace el bizcocho de chocolate o sea que los chocolateros están de enhorabuena va por ellos.
INGREDIENTES
1 BIZCOCHO DE CHOCOLATE
400 Ml DE NATA PARA MONTAR
COBERTURA DE CHOCOLATE
AZÚCAR.
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el bizcocho de chocolate por la mitad y dejar 2 planchas, a continuación se monta la nata, cuando está casi montada se le echa el azúcar al gusto, cuándo se acaba de montar la nata se le echa en una manga pastelera, se rellena bien y cuando esté rellena nos ponemos a decorar una de las planchas de bizcocho, cuándo se ha llenado bien la plancha de bizcocho y no queda ningún hueco se le pone la otra plancha encima, ahora lo que hacemos es derretir la cobertura de chocolate en el microondas. Se le va metiendo 3 segundos y sacando para moverlo a ver si se ha derretido se va haciendo todo ese proceso para que no se queme el chocolate hasta que se derrita del todo, cuando se ha derretido se le echa encima del bizcocho el chocolate. Se cubre bien todo el bizcocho de chocolate que no quede nada sin dar. Lo dejamos enfriar en la nevera y ya tenemos la tarta para comer.
Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta de hoy es un bizcocho de chocolate que cualquier persona puede hacerlo es bastante fácil, con esta receta clásica sale muy esponjosa. Con este bizcocho se pueden hacer tartas de nata, de chocolate etc... Espero que os guste.
INGREDIENTES
115 GR DE HARINA
2 HUEVOS
140 GR DE AZUCAR
120 GR MANTEQUILLA
90 GR DE CACAO EN POLVO
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA (OPCIONAL SE PUEDE SUSTITUIR POR AZÚCAR AVAINILLADO)
70 ML DE LECHE
PROCESO
Lo primero que se hace es batir la mantequilla con el azúcar hasta que este espumoso, cuando esta bien espumoso se le añade un huevo y se mezcla, cuando esta mezclado se añade el otro, también se mezcla. En un bol aparte se tamiza la harina, el cacao y la levadura. Cuando se ha tamizado todo se echa la mitad de la harina a la mezcla que teníamos y se mezcla todo. Cuando se a mezclado todo se va echando la leche poco a poco, se mezcla, cuando se a mezclado toda la leche se echa el resto de harina y se vuelve a mezclar. Cuando se ha mezclado bien se engrasa un molde con mantequilla para que no se queme ó usar papel de horno para forrarlo. Cuando se ha engrasado se echa la mezcla. El horno se precalienta a 200 grados , cuando se mete al horno se baja a 180 grados, durante 20 ó 25 minutos de horneado se comprueba con un palillo para ver si esta hecho, si sale limpio es que esta hecho, se saca, cuando se enfrié a comer.
Este Mousse de chocolate es el primer postre que publico en este blog. Espero que os guste a mi me encanta, ya me contareis.
INGREDIENTES
125 GR DE CHOCOLATE A LA TAZA O NEGRO 60%
125 GR DE MANTEQUILLA
125 GR AZÚCAR
3 CUCHARADITAS DE CAFE SOLUBLE
4 HUEVOS
PROCESO
Separar las claras de las yemas y apartar las claras para luego.
Mezclar las yemas, el azúcar y la mantequilla con una cuchara de palo.
Derretir el chocolate con una gotas de leche para que no quede tan espeso, también se le hecha las 3 cucharaditas de cafe soluble y se junta con la mezcla anterior cuando se temple el chocolate.
Ahora las claras que habíamos apartado se montan a punto de nieve
Cuando ya están montadas a punto de nieve se va mezclando poco a poco y removiendo con la otra mezcla para que quede esponjoso.
Cuando se a mezclado todo se mete en la nevera a enfriar se espera unas horas y a comer.
