CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS

Hoy tenemos un plato muy sencillo, una crema de calabaza con gambas, esta rica y con este tiempo apetece algo calentito. Esta receta de hoy es para 4 personas, espero que os guste.

INGREDIENTES

1 KG DE CALABAZA

1 CEBOLLA

200 CC DE NATA PARA COCINAR

ACEITE DE OLIVA

20 GAMBAS

PIMIENTA

SAL

PROCESO

Se pone a calentar en una olla aceite, cuando esta caliente se le echa la cebolla picada, cuando este cogiendo color se le echa la calabaza y la patata cortada en trocitos se le deja un par de minutos removiendo con una cuchara de palo, a continuación se le echa agua para que le cubra. Se le deja hervir una media hora mas o menos, cuando esta hecho se tritura con una batidora. Una vez triturado se echa la sal y la pimienta al gusto, también se echa la nata, se mueve un poco con la cuchara. Mientras en una sartén se pone a freír las gambas, cuando están hechas unas se trocean y se mezclan con la crema y las otras se le las deja enteras para decorar.

PURE DE CALABAZA

El puré de calabaza es un plato muy saludable, bajo en calorías buen plato para personas que estén haciendo dieta, tiene varios beneficios. Es diurético con lo cual es bueno para eliminar la retención de líquidos, también es buena fuente de fibra que te produce saciedad y buena para el estreñimiento por la cantidad de fibra que tiene. Espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR CALABAZA

1 PUERRO

1 CEBOLLA

1 ZANAHORIA

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO 

Se corta en trocitos la calabaza, el puerro, la cebolla y la zanahoria, una vez cortado se echa en una cazuela  todo junto se le echa agua hasta que cubra. Se pone a cocer, se echa un chorrito de aceite de oliva y la sal, se mueve con una cuchara de madera y se deja cocer a fuego lento hasta que este blando. Cuando esta blando se apaga el fuego y con una batidora se bate todo y listo para comer.

VIDEO DE LA RECETA