Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos ha hacer una receta de lentejas con chorizo y lo primero que vamos ha ver son las propiedades que tienen las lentejas. Las lentejas es una legumbre como las Judías y los Garbanzos
PROPIEDADES DE LAS LENTEJAS
- Ayuda a mejorar la salud digestiva y la flora intestinal
- Previene la hipertensión
- Es bueno para adelgazar porque tiene un efecto saciante
- Las vitaminas que tienen son: A, B1, B2, B3, B6, B9 y C.
- Los minerales que tienen son: Potasio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, hierro y zinc.
INGREDIENTES
400 GR DE LENTEJAS
1 CHORIZO
1 MORCILLA
1 PANCETA
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 TOMATE
1 CEBOLLA
PIMENTON DULCE
SAL
2 DIENTES DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es coger una cacerola y echamos las lentejas que las hemos tenido en agua fría 12 horas para que se ablanden, el tomate entero, la chorizo, la panceta, la morcilla, la cebolla entera, el pimiento verde entero, pero limpio, se le quita las pepitas y el rabo de arriba, los dientes de ajo enteros pero sin piel, el laurel, echamos agua fria hasta que lo cubra bien las lentejas, seguimos echando el aceite de oliva, el pimentón dulce y la sal y se le mezcla bien con una cuchara de palo.
Lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir tiene que estar mas o menos 1 hora a fuego lento.
El tiempo de cocción depende del tipo de lentejas, el tiempo que lo hayas tenido en remojo, hay muchas variantes por eso tenéis que estar atentos al guiso.
Cuando pasa la hora ya esta listo para comer.
VÍDEO DE LA RECETA
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POLLO EN PEPITORIA
