BIZCOCHO BORRACHO DE CAFÉ

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de bizcocho borracho de café.

Si queréis mas recetas de bizcochos caseros aquí os la dejo. Bizcocho de naranja , Bizcocho de canela y limón , Bizcocho borracho casero y por ultimo y no menos importante Bizcocho de chocolate .

INGREDIENTES

250 GR DE AZÚCAR

200 ML DE RON BLANCO

100 GR DE MANTEQUILLA

50 GR DE HARINA

3 CUCHARADAS SOPERAS DE CAFÉ SOLUBLE

3 HUEVOS

3 CUCHARADAS DE POSTRE DE LEVADURA EN POLVO

EL ZUMO DE 1 LIMÓN

250 ML DE AGUA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla en un cazo, lo ponemos a fuego suave, antes de que se derrita del todo lo quitamos del fuego y con el mismo calor que tiene se derrite, cuando ya esta derretido lo que hacemos es echar 3 cucharadas soperas de azúcar, la harina y la levadura, se mezcla bien con una cuchara de palo. Cuando hemos acabado de mezclarlo lo dejamos en un lado y no disponemos a batir los huevos, cuando ya están batidos los echamos en la mezcla que habíamos apartado antes y se vuelve ha mezclar de nuevo. Cuando hemos acabado de mezclarlo lo que hacemos es echarlo en un molde de bizcocho que previamente ya hemos untado con mantequilla y harina para que no se pegue. Tiene que estar bien extendido por todos los sitios.

A continuación lo metemos en el horno que esta precalentado a 200 grados, lo bajamos a 160 grados y tiene que estar 20 minutos en el horno. Mientras lo que vamos ha hacer es el almíbar, echamos en un cazo el agua, el ron, el café soluble, el zumo de limón y el azúcar que nos sobro de antes lo mezclamos bien con una cuchara de palo, tiene que hervir y cuando hierva lo dejamos de 5 a 10 minutos hirviendo. Cuando ha pasado el tiempo lo apagamos del fuego y lo reservamos para luego.

Ya han pasado los 20 minutos miramos si esta hecho el bizcocho con un pincho y si sale limpio ya esta hecho el bizcocho. Lo sacamos del horno y caliente emborrachamos el bizcocho con el almíbar que hemos reservado, se empapa el bizcocho por todos los sitios que no quede nada seco.

Ya esta listo para comer. 

VÍDEO DE LA RECETA

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RECETA DE BIZCOCHOS BORRACHOS

Hoy vamos a hacer una receta de bizcochos borrachos bañados con ron. Espero que os guste.

INGREDIENTES

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE PAN RAYADO

4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1 CUCHARADITA DE LEVADURA

1 PIZQUITA DE SAL

ALMÍBAR

MEDIO VASO DE RON

MEDIO VASO DE AGUA

5 CUCHARADAS DE AZÚCAR


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es coger los huevos y separar las claras de las yemas, las yemas se ponen en un bol, las claras en un recipiente para montarlas luego. Cuando se han separado, se echa con las yemas, el pan rayado, el azúcar, la levadura y la pizquita de sal. Ahora lo que se hace es mezclar todo muy bien, cuando se ha mezclado todo, nos disponemos a montar las claras a punto de nieve,  cuando se han montado se mezclan con lo que teneniamos en el bol, se va mezclando poco a poco y moviendolo, cuando se ha mezclado bien se echa en el molde que este engrasado con mantequilla o con un papel para hornear. Cuando ya se ha echado en el molde, se le mete en el horno que estaba precalentado a 200 grados y lo bajamos a 160 grados durante unos 20 minuto mas o menos según el horno, siempre se tiene que comprobar con la barita a ver si esta hecho por dentro, Mientras esta en el horno, nos ponemos a hacer el almíbar para emborrachar el bizcocho. Se echa el ron, el agua y el azúcar en una cacerola pequeña al fuego, hay que ir moviendo para que se mezcle, tiene que hervir para que reduzca el liquido. Cuando se saca el bizcocho del horno, en caliente es cuando hay que echar el almíbar al bizcocho. Se echa y cuando se enfrié ya esta listo para comer.

VÍDEO DE LA RECETA