Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de acelgas con bacón es una receta que la pueden comer vegetarianos y también veganos, vamos a ver las propiedades que tienen las acelgas.
PROPIEDADES DE LAS ACELGAS
- Las vitaminas que tienen las acelgas son: K, E, C, B1, B3, B5, B6, B9 y A.
- Los minerales que tienen las acelgas son: hierro, fosforo, sodio, potasio, calcio y cobre.
- También aporta gran cantidad de fibra saludable.
- Ayudan a mantener el sistema inmunológico fuerte.
- Te protege de las enfermedades cardiovasculares.
- Fortalece los huesos.
INGREDIENTES
500 GR DE ACELGAS
1 PIMIENTO ROJO
250 GR DE BACÓN
2 DIENTES DE AJO
1 TOMATE RAYADO
2 CEBOLLAS
SAL
PIMENTON
UN TROZO DE LIMÓN
ACEITE DE OLIVA
AGUA
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es echar 2 litros de agua en una cacerola y tiene que hervir, ya esta hirviendo le echamos sal, aceite de oliva, exprimimos el trozo de limón para que no amarguen las acelgas y por ultimo las acelgas.
Mientras se están haciendo las acelgas, en una sartén echamos aceite de oliva, lo ponemos a calentar, ya esta caliente el aceite a continuación echamos la cebolla cortada muy pequeña, el pimiento cortado muy pequeño, los ajos igualmente cortados y lo rehogamos.
Las acelgas ya se han echo, las apagamos del fuego las escurrimos y las reservamos para luego.
Ya se ha rehogado la cebolla y a continuación echamos el bacón cortado en trozos pequeños, se tiene que dorar, cuando se a dorado el bacón echamos el tomate rayado, la sal se mueve bien con una cuchara de palo y se deja reducir el tomate, cuando se a reducido el tomate echamos el pimentón lo mezclamos bien con cuidado que no se queme porque si no amarga, una vez bien mezclado lo que hacemos es echar las acelgas lo mezclamos bien todo que quede bien impregnado de la salsa y cuando ya esta todo bien mezclado.
Ya esta listo para comer.
VÍDEO DE LA RECETA
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