jueves, 14 de julio de 2016

HELADO DE CAFE

Esta receta de helado de cafe es con heladera.


INGREDIENTES

1 YEMA DE HUEVO


5 CUCHARADITAS DE CAFE INSTANTANEO ( PUEDE SER DESCAFEINADO )

70 GR AZUCAR

200 CC DE LECHE

200 CC DE NATA

5 GR AZUCAR DE VAINILLA




PROCESO

Se disuelve el cafe en la leche, luego se mezcla la yema con el azucar y la vainilla con la batidora hasta que este espumosa, se añaden la nata, la leche ya mezclada con el cafe y se bate.  Cuando ya esta batido se echa en la heladera y se deja entre 40 ó 50 minutos. Listo para comer que apetece ahora con el calor.


VIDEO DE LA RECETA


lunes, 11 de julio de 2016

ESPAGUETIS A LA CAZUELA

Esta receta es casera, casera, no se de donde la aprendio o de donde la saco mi madre pero me encanta. Espero que os guste.

INGREDIENTES

MEDIA CEBOLLA


MEDIO PIMENTO VERDE

1 DIENTE DE AJO

1 TOMATE

250 GR DE CARNE PICADA

100 GR DE JAMON SERRANO

250 GR DE ESPAGUETIS

1 CUCHARITA DE PIMENTON DULCE

SAL

ACEITE DE OLIVA

AGUA


PROCESO

Se calienta el aceite para freir, cuando esta caliente se le echa el pimiento y la cebolla cortado muy pequeño, cuando este a medio hcer se echa la carne picada, cuando la carne este  lista, echamos el tomate pasado por el pasapures, el diente de ajo cortado muy pequeño, el pimenton y el agua que cubra.
Cuando hierva el agua se le echan los espaguetis y el jamon bien picadito, la sal recomendaria a ultima hora mas que nada por el jamon serrano.
Tiempo de cocción estimado de 30 a 40 minutos depende como te guste la pasta.

lunes, 4 de julio de 2016

PAELLA MIXTA

Esta paella es la que hago yo en casa para 4 personas, lo bueno de las paellas es que puedes meter infinidad de alimento, tanto en verduras como en carnes y en pescados también, en cada casa se hace de una manera.







INGREDIENTES

MEDIO KG DE POLLO

1 PIMIENTO ROJO

1 PIMIENTO VERDE

1 TOMATE

2 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA

2 VASOS DE ARROZ

4 VASOS Y MEDIO  AGUA O CALDO DE PESCADO

GAMBAS ARROCERAS

RAPE
 
CALAMAR

AZAFRAN

SAL


PROCESO


  1. Se pone a calentar el aceite en la paellera para echar los ingredientes.
  2. Cuando esta caliente se le echa el pimiento rojo y el pimiento verde cortado en tiras se les deja freírse un poquito y a continuación se le hecha el pollo.
  3. Cuando esta bien frito el pollo, se echa el calamar y las gambas se remueve unos 3 ó 4 minutos y se echa el tomate pasado por el pasapures, se remueve otro poco y se echa 1 diente de ajo cortado muy chiquitito.
  4. Se le echa el caldo, se le deja hervir 10 ó 15 minutos, luego se le echa el azafrán o el colorante si no se tiene, el otro diente de ajo muy cortado, la sal y se prueba el caldo haber si esta bien, hay se puede rectificar después no.
  5. Se echa el arroz dejara de hervir cuando empiece de nuevo a hervir, se echa el rape, contamos 20 minutos de reloj, ya esta echo. Eso si una vez apagado el fuego tiene que estar 10 minutos de reposo.

                                                 VÍDEO DE PAELLA MIXTA
                                       

                                               


AUDIO DE LA RECETA DE PAELLA MIXTA