ENSALADA DE PASTA CON ATÚN

 Hola amigo bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ensalada de pasta con atún, es una ensalada especial para el verano, para irte a la piscina, la playa, el campo, lo bueno que tiene es que es una receta fácil de hacer y rápida.

Aquí os dejo otras ensaladas para el calor. Ensalada Cesar , Ensalada de Perdiz Escabechada , Ensalada de Pimientos , Moje , Ensalada de Tomate con Mozarela , Ensalada de Arroz y Ensalada de Garbanzos .

Vamos a ver las propiedades del atún.

PROPIEDADES DE ATÚN AL NATURAL

1. Reduce el riesgo cardiovascular un 25%  gracias al omega-3.
2. Favorece tu memoria también gracias al omega-3.
3. El atún contiene un alto valor biológico.
4. Beneficios para la dieta porque es un alimento muy saciante, muy bueno para perder peso.
5. Vitaminas del tipo A, D, B, B3 Y B12.

INGREDIENTES

250 GR DE MACARRONES

100 GR DE ATÚN

100 GR DE ACEITUNAS

24 GR SAL 

MAYONESA

2 LITROS Y MEDIO DE AGUA.

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar el agua en una cacerola para que hierva, cuando ya esta hirviendo echamos la sal y a continuación echamos los macarrones lo tenemos que dejar hirviendo lo que diga el fabricante para estar al dente, cuando ya esta al dente lo apagamos del fuego, le quitamos el agua con un colador y los dejamos enfriar.

Cuando están fríos lo macarrones los echamos en una ensaladera, a continuación echamos las aceitunas, el atún y la mayonesa al gusto puede ser mas o menos, ( Pinchar aquí para hacer la Mayonesa) . Lo mezclamos todo muy bien.

Ya esta lista para comer.

VÍDEO DE LA RECETA

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ALMEJAS A LA MARINERA

CANAPES DE SALMÓN CON QUESO

ESPAGUETIS CON ATÚN

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de espaguetis con atún. Si queréis mas recetas de pasta aquí os la dejo. Espaguetis con setas y anchoas,  Espaguetis al pesto y Espaguetis con gambas.

Es una receta muy fácil de hacer y muy saludable porque el atún y los champiñones tienen unas propiedades espectaculares que ahora os voy ha decir. 

PROPIEDADES DE ATÚN AL NATURAL

1. Reduce el riesgo cardiovascular un 25%  gracias al omega-3.
2. Favorece tu memoria también gracias al omega-3.
3. El atún contiene un alto valor biológico.
4. Beneficios para la dieta porque es un alimento muy saciante, muy bueno para perder peso.
5. Vitaminas del tipo A, D, B, B3 Y B12.

PROPIEDADES DE LOS CHAMPIÑONES

1. Mejoran la diabetes porque contienen altas dosis de fibra, por eso mejoran los niveles de azúcar e insulina en sangre.
2. Sensación de saciedad y reducen el apetito.
3. Fortalece el corazón, porque son ricos en potasio y sodio.
4. Fortalece el sistema inmunitario.
5. Previene el cáncer porque tiene muchos antioxidantes, aparte de el selenio y la vitamina D.

INGREDIENTES

400 GR DE ESPAGUETIS 

           

200 GR DE CHAMPIÑONES

100 ML DE VINO BLANCO

100 GR DE ATÚN

100 GR DE MANTEQUILLA

1 CEBOLLA

ACEITE DE OLIVA 

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una sarten la echamos aceite de oliva y esperamos a que se caliente. Cuando esta caliente se le echa la cebolla cortada en cuadraditos pequeños y se rehoga, cuando se ha rehogado se le echa el champiñón cortado en laminas y sal se mezcla bien con una cuchara de palo, se vuelve a rehogar.

Mientras se esta rehogando lo que hacemos es coger un vaso batidor, le echamos una cucharada sopera de mantequilla, el atún y lo batimos bien. Cuando hemos acabado de batirlo lo echamos en una fuente de cristal y lo extendemos bien por toda la fuente, lo apartamos para luego.

Ahora vamos a ver como va el rehogado de los champiñones, si ya esta se le echa el vino blanco y se le deja que evapore el alcohol.

Cuando ha evaporado el alcohol lo que hacemos es retirarlo del fuego y lo reservamos para luego y mientras lo que hacemos es coger una olla ponemos abundante agua fría para hacer los espaguetis, se pone al fuego esperamos que hierva, cuando esta hirviendo entonces echamos los espaguetis y bastante sal, cuando vuelva a hervir contamos el tiempo que nos dice el fabricante para que salgan Al dente.

Ya cuando esta Al dente se apaga del fuego, los quitamos el agua y los echamos en la fuente que tenemos el atún batido y lo mezclamos muy bien.

Una vez que se ha mezclado bien lo que hacemos es echar los champiñones por encima.

Ya lo podemos comer bien caliente. 

Espero que os guste.

VÍDEO DE LA RECETA

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ENSALADA CÉSAR CASERA

PATE DE ACEITUNAS NEGRAS

PASTEL DE ATÚN

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta que vamos a hacer hoy es un pastel de atún al horno y sin nata, lo hacemos con leche evaporada. Esta receta de pastel de atún al natural en conserva tiene muchas propiedades y beneficios que ahora os voy a enseñar.

PROPIEDADES DE ATÚN AL NATURAL

1. Reduce el riesgo cardiovascular un 25%  gracias al omega-3.
2. Favorece tu memoria también gracias al omega-3.
3. El atún contiene un alto valor biológico.
4. Beneficios para la dieta porque es un alimento muy saciante, muy bueno para perder peso.
5. Vitaminas del tipo A, D, B, B3 Y B12.

INGREDIENTES

500 GR ATÚN AL NATURAL

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRITO

3 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EVAPORADA

1 CUCHARADA SOPERA DE JEREZ SECO

PIMIENTA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger un bol y se echa el atún al natural, lo aplastamos y desmenuzamos lo máximo posible.

Cuando ya esta bien triturado se echa el tomate frito y el jerez, lo removemos bien.

Cuando se a mezclado bien echamos la leche evaporada la  mezclamos.

Cuando se a mezclado lo que hacemos es batir los huevos, cuando están batidos lo echamos en el bol, la sal y la pimienta, lo mezclamos de nuevo. 

Cuando los hemos mezclado bien, lo que hacemos es coger una fuente de cristal para hornear, cogemos aceite y lo engrasamos.

Echamos la mezcla del pastel de atún en la fuente de cristal

El horno lo tenemos precalentado a 200 grados con la fuente del horno llena de agua para hacerlo al baño maría y cuando lo metemos lo bajamos a 180 grados.

Tiene que estar 1 hora.

Cuando pasa la hora comprobamos con una aguja de horno si esta echo por dentro o no, lo pinchamos por varios sitios, si sale limpio ya esta bien echo.

Se saca se deja enfriar, lo desmoldamos, ya esta listo para comer.

VIDEO DE LA RECETA

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GAMBAS AL AJILLO

FLAN DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA

 

ENSALADA DE GARBANZOS

La ensalada de garbanzos es una receta que está muy bien para la época de calor osea el verano. Además los garbanzos tienen muchas proteínas fibra y vitaminas es un alimento muy completo.

INGREDIENTES

1 TARRO DE GARBANZOS DE 400 GR

4 LATAS DE ATÚN

MEDIA CEBOLLA

2 LATAS PEQUEÑAS DE PIMIENTO ROJO ASADO

ACEITE DE OLIVA

SAL




PROCESO

Lo primero que hay que hacer es poner en una sartén a calentar el aceite, cuando está caliente se le echa la cebolla para pochar cortada en trozos pequeños, cuándo está la cebolla blanquita se le echa los garbanzos se le rehoga unos 5 minutos, una vez que han pasado los 5 minutos se echan los pimientos y el atún con la sal se vuelve a rehogar otros 5 minutos para que se haga todo. Se puede tomar frío o templado.

VÍDEO DE LA RECETA

HUEVOS RELLENOS

La receta de hoy es muy fácil de hacer y normalmente a todo el mundo le suele gustar. Es un buen aperitivo para las navidades. Espero que os guste.

INGREDIENTES

3 HUEVOS

1 LATA DE ATÚN

TOMATE FRITO


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es pone a cocer los huevos para hacer huevos duros, una vez que se han cocido dejar enfriar, cuando se han enfriado se les quita la cascara y se cortan por la mitad. Una vez que se les a cortado por la mitad, se le quita la yema, se echa en un bol y se desmenuza, también se le echa la lata de atún también desmenuzada y un poco de tomate frito al gusto. Se mezcla todo muy bien, cuando se a acabado de mezclar, se le echa la mezcla a la clara de los huevos que habíamos partido por la mitad. Se rellenan todos y para finalizar se le echa por encima salsa rosa ó mayonesa. Ya esta listo para comer. 

                                                      VIDEO DE LA RECETA

EMPANADA DE ATUN

La empanada de atún es típica de Galicia, normalmente la hacen con masa de pan, yo la haré con masa de hojaldre. Muy buena para el verano para llevártela al campo igual que la tortilla de patata que de esa ya hablare en otro momento. Espero que os guste.


INGREDIENTES

2 LAMINAS DE HOJALDRE

 4 LATAS DE ATUN

500 GR DE PISTO

3 HUEVOS DUROS


PROCESO

Se pone una lamina de hojaldre en una bandeja de horno, se le pincha en toda la lamina con un tenedor para que el hojaldre no suba. Mientras se va haciendo el relleno para la empanada en un bol grande se echa el pisto, las 4 latas de atún se desmenuzan y se escurre el aceite y los huevos duros cortados muy pequeños. Se remueve todo muy bien, cuando esta removido se le echa en el hojaldre que teníamos preparado, se rellena dejando 2 dedos en los estremos para tapar el relleno. Para tapar el relleno los estremos que hemos dejado se le echa un poco de agua con un pincel para que pegue la otra lamina, se le junta por encima y se le pega con un tenedor para que no se separe. Una vez pegado con el tenedor se le echa huevo batido como si fuera para tortilla para pintar por la parte de arriba para darle color al hojaldre en el horno. Una vez pintada se mete al horno previamente recalentado a 200ºC y se hornea  a 180ºC el tiempo aproximado es de 35 a 40 minutos depende del horno, se mira con un pincho muy fino para ver si esta hecho, se pincha y si sale limpio es que esta hecho.