Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de berenjenas rebozadas, así tomamos verduras y hortalizas de manera distinta.
Ahora vamos a ver las propiedades y beneficios que tienen la berenjenas.
PROPIEDADES DE LAS BERENJENAS:
- Mantiene el peso porque el 92% de su peso es agua.
- Ayuda a mantener el colesterol a raya.
- Previene el envejecimiento gracias a los antioxidantes que tiene.
- Vitaminas que tiene son: B1, B6 y C.
- Minerales que tiene son: cobre, magnesio y manganeso.
- Protege el corazón.
- 2 BERENJENAS
- 3 HUEVOS
- HARINA
- SAL GORDA
- SAL FINA
- ACEITE DE OLIVA
Lo primero que tenemos que hacer es lavar las berenjenas, se secan bien y a continuación lo que hacemos es cortar las berenjenas a lo ancho en circulitos con la piel, los cortes tienen que ser mas o menos de 1 centímetro.
Cuando ya hemos cortado todo, lo que hacemos es en una fuente ir poniendo en la base y los vamos echando sal gorda encima, la sal gorda se le echa para quitarle el amargor de la berenjena.
Ya hemos acabado de ponerlo en la fuente con la sal gorda hay que dejarlo 30 minutos con la sal.
Ya han pasado los 30 minutos lo que hacemos es lavarlas y quitarles la sal, a continuación lo que hacemos es secarlas bien con papel de cocina.
Ha continuación lo que hacemos es batir los huevos y echar la harina en un plato para rebozar las berenjenas.
Ponemos en una sarten bastante aceite de oliva a calentar y cuando esta caliente se coge la berenjena se reboza por la harina y se empapa de huevo y a continuación se echa en el aceite y así todas las berenjenas.
¡¡Ya esta listo para comer!!
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